啤酒鸭的做法，色泽靓丽，味道鲜美

很多人喜欢吃鸭肉，味道好川味啤酒鸭是哪个地方的菜，营养丰富，鸭肉的做法也很多。下面我想和大家分享的内容是：“啤酒鸭的做法，色香味俱全”，一起来看看吧！

啤酒鸭的做法：

材料：

葱、姜、蒜、胡椒、肉桂、啤酒一瓶、啤酒、酱油、蚝油、料酒

步骤：

1、 将鸭子用水煮沸，切块，用菜刀将鸭肉切开，放入容器中，加入啤酒（四分之三瓶）、料酒、盐腌20分钟.

2、锅里放油，炒至7成熟，加入肉桂、八角、葱花翻炒；

3、将鸭肉倒入锅中，加入料酒、蚝油、酱油翻炒。喜欢吃辣的可以加点辣椒酱调味；

4、鸭肉炸至金黄色，倒入啤酒，大火煮沸；

5、待啤酒半干后川味啤酒鸭是哪个地方的菜，将鸭肉和啤酒倒入平底锅中炖十分钟。

6、如果赶时间，可以用高压锅炖。

以上主要介绍了啤酒鸭的做法川味啤酒鸭是哪个地方的菜，你学会了吗？你可以自己做这道菜。接下来我想补充一点关于鸭肉的知识。

鸭肉的功效与作用

1.益气保虚

鸭子吃的食物多为水生生物，所以其肉味甘寒，入肺、胃、肾经，能滋补五脏之阴，清虚热之功，养血行水，养胃。具有活血化瘀、止咳自明、消除蜗牛堆积、清热健脾、虚弱水肿等功效；治疗体虚、病后体虚、营养不良水肿。

2.滋阴

公鸭肉微寒，母鸡微温。老而白，白无骨，入药为佳。用老肥鸭和海参炖，有很好的滋补作用。炖鸭汁可滋补五脏之阴和虚痈热。

鸭肉的营养价值

1.鸭肉富含蛋白质，消化率高。容易被人体吸收。

2.鸭肉比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉含有约16%~25%的蛋白质，远高于畜肉。鸭肉的脂肪适中，比猪肉低约7.5%。脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收率较高。

4.鸭肉含有丰富的烟酸，烟酸是人体内两种重要的辅酶之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。

吃鸭肉的禁忌：

1、鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大大损害人体活力。

2、鸭肉性凉、脾胃阴虚、经常腹泻者不宜使用。

3、鸭肉不能和龟肉、甲鱼肉一起吃。同食可致阴阳虚、水肿、泄泻。

4、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、木耳、核桃、生蒜、荞麦同食。