重量差5元，差价2倍以上。今年小龙虾价格“两极分化”

农贸市场一两层小龙虾龙虾批发8一10元一斤，价格不降反升

河南商报记者陈薇与实习生郝瑞玲文字/图片

100元可以在菜市场买到5斤以上的新鲜小龙虾。对于喜欢吃虾的市民来说，今年的小龙虾继承了去年的“亲民价”。

仅在小龙虾中，“马太效应”非常明显：相对便宜的小龙虾，随着小龙虾在各地上市，价格变得越来越便宜；原本价值不菲的大龙虾，随着销量的增加，价格逐渐上涨。

小龙虾价格降了，批发价12元一斤左右

“小龙虾比较便宜，买多了可以打折。”郑州市龙海路农贸市场的小龙虾摊位。摊主建议路前有两盆小龙虾。在小塑料盆中，用盆底轻轻触碰小龙虾。

这两锅小龙虾的区别在于大小：其中，单重3~5元和1元=5克的小尺寸小龙虾，每斤仅需18元。 5-7块钱的中型小龙虾价格为每斤25元。

“一般在家里吃还是不错的，18块钱。100块钱买5斤以上，大家都可以享用。”张璐说，小龙虾又便宜又好卖，天天都能卖。四十五十斤。

虽然消费者众多，但随着小龙虾销售旺季的临近，中小龙虾的价格不升反降。

先生从事水产品批发的刘告诉河南商报，他在湖北主要从事小龙虾的批发。今年中小龙虾价格确实低迷。今年3月中旬，他家4~6元的批发小龙虾每斤16~18元，现在基本在12元左右。目前他还供应2~4块钱的小龙虾，50斤起，价格只要9元一斤，100斤以上，也可以全国发货。

“小龙虾的自由”背后是近年来养小龙虾的人越来越多

“小龙虾自由”的背后，是这几年养虾的人多了起来。目前，郑州畅销的小龙虾不仅来自湖北，还有河南的南阳和信阳。

信阳山县的苏建国养小龙虾已经三四年了。他说，广山县北濒淮河，水资源丰富。与湖北相比，养殖小龙虾的自然环境毫不逊色。当地的小龙虾养殖主要以“米养虾”方式为主。目前，光山县公布的数据显示，仅该县实施“稻虾共作”耕地面积就达到14.700万亩。

“养殖小龙虾的暴利期已经过去了。”苏建国说，听虾农说，2009年小龙虾养殖发展初期，养殖户主要集中在湖北潜江，产能小，市场需求大。 ，只要是虾，就容易卖。然而，近年来龙虾批发8一10元一斤，小龙虾养殖在全国迅速发展。劣质虾不好卖，小虾更不值钱。

苏建国说，重达两三毛的小龙虾，几乎不能算是“商品虾”。当它们在养殖结束时被捡起时，它们几乎一半销售一半交付。对于养殖户来说，卖这样的虾根本就不是。赚钱不如一季稻米，值得期待。

大龙虾价格上涨，主要去向餐厅

当小龙虾“打折”时，精品小龙虾的身价稳步上升。批发商刘先生说，3月中旬，大约一两只小龙虾重33元一斤，而现在同样大小的要40元一斤。而且送货需要预约，看看有没有合适的货源。

苏建国表示，去年养殖小龙虾出现亏损，加之疫情影响，导致养殖端大规格精品龙虾供应不足。

每年二、三月是虾苗销售旺季，但今年龙虾苗滞销。虽然有人把这归咎于今年的疫情，但苏建国认为，养殖的损失也是有影响的。养殖小龙虾的塘口今年也有部分放养。部分小龙虾养殖户不愿意杀死虾苗，导致养殖池虾苗密度过高，无法养殖大龙虾。

但是，消费者很少在菜市场看到这样一对小龙虾。 “这种小龙虾的进货价是每斤40元，在运输过程中仍有5%到8%的死亡率，零售价每斤要60元以上才能保障成本。”刘先生说，所以菜市场的摊贩都不愿意卖。 .

这些大龙虾主要去餐馆。

近年来，人们在吃虾时很看重它们的大小。 “小龙虾比手机还大”是很多龙虾店吸引人们消费的“噱头”。在此期间，随着餐饮业活动的恢复，对大龙虾的需求也变得更加旺盛，推高了大龙虾的价格。

所以现在去餐馆吃小龙虾还是很贵的。在郑州的一家连锁虾餐厅，点了2斤小龙虾还是168元，每盘20左右。

有顾客和店里负责人“贴标签”，168元一盘小龙虾是“暴利”。 “小龙虾就是这样，大小相差几块钱龙虾批发8一10元一斤，价格相差几倍。”上述人士表示，“我们选择了湖北精品小龙虾，批发价40-50元，加上损耗、加工等成本，168元一盘真的不算暴利。”