猪骨汤的做法

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众所周知骨鱼汤，猪骨的营养价值极高。适合做一些汤，重要的是可以用来做猪骨汤和竹笋煮猪骨。骨汤的营养极为丰富。今天就教大家猪管骨汤的做法。

其实猪骨汤的处理方法比较简单。只要你用平常的方法尝试过煮汤，学猪骨汤的做法还是比较简单的。下面就来教大家如何做生活中的猪骨汤。

大骨汤的家常做法：第一步：

先烧一锅水，放入棒骨，焯水几分钟骨鱼汤，把骨头里的血烧开，取出骨头，把水倒掉。

第二步：

高压锅加冷水，加姜片，加一些焯过的玉米棒骨，加点胡椒粉，最重要的是加几滴白醋。

第 3 步：

用勺子顺时针搅拌均匀骨鱼汤，盖上锅盖，大火煮开。高压锅没气了，先用大火煮三分钟，再转小火炖30分钟。 ，然后打开盖子。

第 4 步：

骨头汤上有很多油。可以把浮在汤面上的油倒在一个小碗里，下次再煮。

第 5 步：

将锅中的汤汁放入2-3个保鲜盒中，放入冰箱冷藏。吃的时候，拿出一盒解冻，煮开，加入蔬菜煮开就行了。现在，只要在汤里加点盐，就会很好吃，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。

烹饪技巧：

1、 用冷水炖汤。冷水必须加足量。冷水可以防止肉外层的蛋白质立即结块，使内层和外层的蛋白质能充分溶入汤中，汤味更鲜美。

2、炖骨头汤的时候，滴几滴白醋，因为醋能把骨头里的钙磷溶解到汤里，不要加盐过早，因为盐会使肉很嫩水汪汪的。用完会加速蛋白质的聚集，影响汤的口感。

3、用高压锅炖骨头汤。我个人的看法是，油多的话，汤会更浓、更白、更鲜美。骨头汤炖太久不容易，时间长了会损伤骨头。在蛋白质中。

看完这篇关于猪骨汤的制作介绍，我们来尝试制作美味的猪骨汤吧。还等什么，赶快行动吧！