如何做出好吃的黄花鱼，推荐这四种简单的做法

喜欢吃小黄鱼的小伙伴，今天有福利哦。如果你想做小黄鱼美食，又不知道如何下手，那么这篇文章的篇幅值得你关注，因为有编辑推荐。四种小黄鱼食谱，赶紧收藏起来！

小黄鱼的做法

1、清蒸爆盐小黄鱼

材料：小黄鱼六只，姜、葱、红辣椒适量。

如何：

1 在洗净的小黄鱼上铺姜片，入锅蒸8分钟。将清蒸鱼放入酱油中，蒸3分钟。

2 取出蒸好的小黄鱼，倒出腥水，挑出姜片小黄鱼炖豆腐，将葱花均匀的铺在小黄鱼上，再淋上蒸好的蒸鱼酱油。

将3锅烧热，倒入少量生油，待油温高出50%时，将炒好的油倒在蒸好的黄花鱼上，即可食用。

2、酸菜小黄鱼

材料：小黄鱼、川式酸菜、姜、葱、蒜、红辣椒、盐、鸡精、绍酒、少量糖、高汤。

如何：

1 小黄鱼洗净，用葱姜绍酒腌十分钟，沥干水，放入油锅炸至表面酥黄。

2 热锅下油，70%的火候，放入姜、蒜片、泡好的红辣椒爆鼻，倒入酸菜丝，翻炒小黄鱼炖豆腐，倒入高汤，加入小黄鱼，加入盐、鸡精、糖调味。

3 中火炖15分钟，然后撒上葱花。

3、吹鼻腐小黄鱼

材料：小黄鱼、糯米、植物油、姜片。

如何：

1 将小黄鱼冲洗干净晾干，然后在小黄鱼上画几块钱。

2 锅内倒入适量植物油，转小火，用姜片包覆锅内小黄鱼炖豆腐，防止鱼粘锅。

3 在油中用小火将小黄鱼一条一条煎，煎至鱼的两面均匀呈黄色，沥干油。

4 待炸的小黄鱼自然冷却。取一个可密封的容器，放入小黄鱼中。倒入卤汁，没过小黄鱼。

5 食用前放入冰箱冷藏30分钟以上。

4、甜酸小黄鱼

材料：黄花鱼、葱、姜、蒜、醋、糖、老抽、生抽、料酒、番茄酱、淀粉、盐。

如何：

1 黄花鱼去内脏，去鳞去鳃，洗净沥干水分，小碗里放少许盐，用料酒搅拌至盐溶化，均匀涂抹鱼身好久不见。

2 将葱、姜和大蒜切碎。

3 加热炒锅并将油转为小火。将黄鱼涂上干淀粉，摇匀剩余的粉末。放入锅中煎至两面金黄熟透。加入葱姜蒜爆香鼻子，加少许水，加入少量番茄酱、老抽、生抽、醋约3汤匙、糖约2汤匙、淀粉增稠剂，淋上黄鱼，撒上葱花。 .

小黄鱼的作用

1、黄鱼味甘咸，性平，入肝肾二经；中医认为，黄鱼具有和胃止血、补肾补虚、健脾胃、安神止痢、益气补精等功效。 对贫血、失眠、头晕、食欲不振及产后身体虚弱的妇女有显着疗效。

2、黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体非常有益。体弱多病的中老年人吃黄鱼有很好的食疗效果；

3、黄鱼含有丰富的微量元素硒，可阻断人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老，防治各类癌症。

结论：小黄鱼的做法虽然有很多，但不仅仅是小编推荐的四种方法，高手还可以找到一些更简单、深思熟虑的方法。毕竟小黄鱼的作用和影响力确实非同凡响。相信高手也想吃干脂营养的工具！参考网站：每日营养网

编译：陈静