冬季秘籍｜洛杉矶火锅精选

一分钟前，我还在抱怨洛杉矶漫长的夏天；下一分钟，我就被凉风凉雨打了个措手不及。一转眼，洛杉矶就从冰淇淋季迈进了火锅季。你是不是也开始想念那些可以放在热汤里烫一下吃的蔬菜和肉类了？那些鱼丸和虾，看起来几乎有品位，但各有千秋，滑溜溜的。那些红红的麻辣锅底，或者清爽可口的锅底……今年，洛杉矶新开了很多火锅店，小团队一一组织起来，两边都提供了这本更新后的洛杉矶火锅书。因为爱你，所以想温暖你。

洛杉矶火锅哪个更好吃？不要打架，快来投票吧！参与投票至文末选出最受大家喜爱的火锅店。结果将在我们的chihuosocal团队中公布，敬请期待。

本文排名不分先后

川鱼火锅

火锅的发源地川渝，巴蜀绝对首当其冲，但川渝火锅以成都火锅和重庆火锅为代表。就好像豆腐到底应该是咸的还是甜的。 “川渝之争”由来已久，但很多人相信“川渝一家”。毕竟直到1997年，重庆还是四川省的一个市，两地有着千丝万缕的联系。

总的来说，对于川渝火锅的异同，食品行业还没有定论。根据两者的特点比较两者只是个人喜好问题。

辣度

很多人觉得重庆火锅比四川或成都火锅用了更多的辣椒，更麻更爽口。详情见下图。

川渝火锅-四川火锅

特点：无需黄油，清爽不油腻。满满的辣味

老房子 |老房子成都火锅

火锅菜鸟从开业第一天就排起了长队。锅底是正宗的川味配上厚厚的黄油，鸳鸯锅的清汤部分也是用骨汤熬了很久。拍打里脊片、毛肚、鹅肠、鸭脚……下锅煮沸后，几秒钟就可以吃了。他们家的牛羊肉也很不错，切片也很薄，很适合涮涮锅。吃完喝完别忘了留点胃吃红糖糯米糕或冰粉。

18406 Colima Rd,Rowland Heights, CA 91748 | 626-988-4336

海底捞|海底捞火锅

国内知名连锁餐饮连锁海底捞在洛杉矶的分店品质毫不逊色。走高端商务路线，火锅被小锅取代。有一群童鞋说：“海底捞是外地名友，邀请他们来吧台式小火锅，好感动，好像请他们回国一样~各种照片！”现在海底捞也可以发了，打个电话就可以了。 “嗨老松”还送锅子和酱料，好贴心，省去等待时间。不吃素就好啦~~

400 S Baldwin Ave, Arcadia, CA 91007 | 626445-7232

成都老灶火锅|陈都老枣火锅

吴亦凡也喜欢火锅店。重庆牛油火锅的底料，回味无穷。即便洛杉矶新开了很多火锅店，老少依然拥有一大批忠实粉丝。除了普通的火锅调味料外，还加入了秘制酱料。食材方面，别说新鲜，而且很干净。鸭舌、猪脑、牛百叶、黄喉、牛羊肉，品种繁多，应有尽有。动物的内脏也处理得非常干净。此外，还有九宫格火锅可供选择。

227 W Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776 |626 293-7099

锅的浪漫|阿莲火锅

这可能是尔湾乃至橙县唯一一家正宗的四川牛油火锅。每天坚持做各种汤底。一口就能知道骨汤的真正成分。麻辣锅里的黄油也是每天早上由厨师新鲜烹制的。如果你喜欢清淡的味道，你也可以试试他们的蘑菇锅；品种齐全，各种蘑菇熬制的汤汁很新鲜。午餐套餐只要$12.95，也相当实惠。

Sand Canyon Plaza, 6638 Irvine Center Dr., Irvine, CA 92618 |949 453-0886

肥牛咖啡馆|肥牛咖啡馆

很多人对肥牛王的争议感到惊讶：爱的人爱到死，恨的人恨到死。爱得要死的人都说：“肥牛王也是我最喜欢的火锅。酱料很多，独特的干菜是必须的。另外，很多食材在其他国家是没有的，而且价格便宜。有是所有你可以吃的菜单。”。而且“味道不错，用猪脑冲洗真是太棒了！”讨厌的人说“再也不去了”。

120 N. San Gabriel Blvd, San Gabriel, CA 91775 | 626-291-2809

老成都火锅|成都锅

老成都的特色火锅，不同于一般吃着热腾腾的火锅。用秘制辣底提前烹制，食材非常入味，无需蘸酱。每个锅都有特定的主要成分，如牛蛙、鸡肉、鳟鱼和排骨。其他配菜包括土豆、莲藕片和冬瓜。一份火锅鱼和火锅鸡大约2-4人份。

1530 S San Gabriel Blvd, San Gabriel, CA 91776 |626 280-7688

川渝火锅重庆火锅

特点：锅底熬牛油，醇香浓郁，香辣可口。

于天下|于天下火锅

他的秘制酥油九宫格，香酥酥油上飘着很多辣椒。不要小看这些辣椒。辣度大约是非常辣的沸点水平。不能吃的话，一定要辣一点。”不吃辣的童鞋，就点他家的清汤。 ~还推荐酥肉是必须的。在酥脆的时间里你不需要蘸酱。最后可以来一碗冰镇豪华版的“冰粉”，配料很多，除了红糖，还有糯米、枸杞、花生。还有大豆粉。

250 W Valley Blvd Ste L, San Gabriel, CA 91776 |626 782-7683

山城腊梅子|山城腊梅子

对于重庆火锅来说，肉似乎不是主角：四个脆皮码头给我留下了深刻的印象。四个小碗分别盛满毛肚、百叶、鹅肠、黄喉。没有必要担心任何事情。什么，小部分品尝一切是王道。酒吧里一排排有免费完整的小吃，这是他家的特色。虾饼、银耳汤、小麻花、炸芝麻球、果冻、发酵饭团一应俱全。你绝对可以在等待时抚慰你焦虑的胃。

地址：18932 Gale Ave, Rowland Heights, CA | 626 581-8808

海格星光大道|海格星光大道

除了常见的鸳鸯锅、各种涮涮锅和蔬菜，海格还有不容易找到的猪脑。如果你对火锅不满意，海阁还有炒菜和各种台湾菜。火锅涮锅、烤肉、特色串烧。

18438 E Colima Rd,Ste 105,Rowland Heights, CA 91748 |626 839-2438

品尝世界火锅

罗兰港吃货心中的美味火锅。给小队推荐的粉丝说，“首先，老板是重庆人。锅底有很多种，可以加麻，也可以麻辣。有大锅小锅，吃到饱。”肉质很好，调味料也很多。自助。尤其是凉菜和小吃很好吃。”

18009 Gale Ave,City of Industry, CA 91748| 626810-6676

中国火锅

有时很难按地区定义美味。不一定是川菜里一定要麻辣辣的上瘾路线，也不一定是台湾风味的小锅吧台式小火锅，但一样的温润香浓。注重食材的海鲜火锅，有趣的干锅涮涮锅双拼，或者海派骨汤火锅。你的菜是什么？

Mon Land 火锅城 |蒙地火锅城

他家不是四川重庆那种红油锅，而是汤汁鲜美的药用锅。拿勺喝一口，营养丰富；他家有秘制辣椒酱，简直就像涮涮锅。肉是用淡药锅煮的吧台式小火锅，配上这香辣麻辣的辣椒酱，吃多了也不会上火。而且他家还有“椰浆”！ ！ ！没错，不是冰粉而是椰子冻~~每桌送来的驴肉好吃不粘手，完美。

地址：251 W Bencamp St, #C,San Gabriel, CA 91776. | 626-289-4889

小羊蒙古火锅

在中国也很有名的小肥羊，在洛杉矶开了很多店。经典的汤底，丰富的选择，实惠的价格。不仅有所有你可以吃的，还有午餐特价。就价格而言，质量相当不错。环境也很清爽，吃起来不会像国内的火锅一样。

1655 S. Azusa Ave, Suite E, Hacienda Height, CA 91745 | 626 965 8888

140 W Valley Blvd #213, San Gabriel, CA 91776 | 626 307-1901

45 S. Fair Oaks Ave, Pasadena, CA 91105 |626 229-0888

2575 Pacific Coast Hwy, Torrance, CA 90505 |310 517-9605

热点火锅|热点火锅

（图片来自yelp）

丰富的汤底选择，再加上 All U Can Eat 实惠的价格，使这个热点成为强大的洛杉矶的一席之地。您可以只选择汤底。您可以订购“宝马锅”。汤底有4种：芳香滋补锅、香辣红油锅、日式咖喱椰奶锅和特制番茄素锅，简直是传统与创新的完美结合。

8508 E ValleyBlvd, Ste 102, Rosemead, CA 91770 | 626 381-8816

中国红巴蜀|中国锅王

四层宝塔：一层是火锅，可以煮肉和蔬菜；二楼是各种肉类烧烤；三楼是干锅，可以加倍。推荐“干锅肥肠”，蜜香酥脆；最后一楼是蒸包子包子的蒸笼~另外可以吃到各种凉菜。这么多选择最划算的炸鸡就是吃到饱！！

地址：1558 New Ave, San Gabriel, CA 91776 | 626 284-8629

私人帮助|私人派对餐厅

这家店的紫铜火锅造型上乘，现在还有景泰蓝锅。在老北京，传统的羊肉汤是用白开水煮的，加上一些葱、姜片或红枣来增加味道。最重要的是酱汁。不同的酱汁被用来创造最适合肉类的味道。除了烤串，还可以用炭火的余温来烤串。现在它也是所有你可以吃的。

地址：111 N Atlantic Blvd, #349, Monterey Park, CA 91754 | 626 872-0599

一锅两吃|双锅

一锅二吃在中国并不新鲜，但洛杉矶一个大农村的Duo Pot，以如此创新的方式将麻辣火锅和小火锅结合起来，着实吸引了吃货们的目光。 Spicy Griddle有配菜，你也可以点火锅配涮锅。据一群不愉快的小队成员说，他家有点辣，大家点菜的时候一定要放低辣度！否则后果自负~另外，他家的牛蛙火锅和椰子鸡汤锅也超级有特色。

18414 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91754 | 626 839-8818

1228 S Golden WestAve, Arcadia, CA 91007 | 626 446-6933

沸腾的路|单煮

这家餐厅专营单人一锅小火锅店，以优质肉类为招牌，如经认证的安格斯牛肉、玻尔羊肉、黑猪肉等。所有的汤都是用鸡肉炖几个小时制成的，一大锅里装满了大胆的新鲜鸡肉，这样煮出来的汤就保证了汤底的美味。就连米饭也很讲究。它在鸡汤中一起煮沸。鲜味不会压倒火锅的味道。

18406 Colima Rd, #C, Rowland Heights, CA 91748 |909 378-0638

500 North Atlantic Blvd, #127, Monterey Park, CA 91754 |626 782-7189

元素火锅|元素火锅

类似海底捞，走的是高端火锅路线。有新鲜的海鲜可供选择，包括活虾和鲍鱼，还有可以直接食用的三文鱼。之前有吃货说价格略贵，现在也有吃到饱的套餐。看着新颖的装修和新鲜食材的图片，还是可以试试的~

46 W Valley Blvd, Alhambra, CA 91801 |626 284-0688

怡香春竹|春竹海鲜楼

菜单包括粤菜和火锅。火锅汤有麻辣汤、蘑菇汤等。一般来说，火锅汤更注重原汁原味，所以即使是辣汤味道也比较淡，自然肉质也比较严格。但不要担心口味重的美食家。他们的麻辣油、花椒油、甜蒜、辣椒酱绝对能让你DIY出你喜欢的味道。

1271 S. Baldwin Ave, Arcadia, CA 91007 | 626821-9800

四季火锅|火锅火锅

作为一个不会吃辣的同志，小队的文欣表示非常喜欢这家店的“辣”。它不是特别辣，但味道很新鲜。另一位队员最喜欢的洛杉矶火锅就是这个。 “汤是用中药材熬制的，味道鲜美，不辣。有4种酱料，够用，免费。”

120 S Atlantic Blvd, Monterey Park, CA 91754 | 626-282-1089

迪尔菲尔德花园 |迪尔菲尔德花园

如果想在家吃火锅店级别的涮涮锅，或者花巨资买几百块钱的设备，还是老老实实去鹿苑小馆排队吧。他们有牛羊肉薄片，小盒可以自己吃，大盒可以在家里用火锅吃。如果您想购买火锅食材，请移步团队的火锅食材指南。

130 S Atlantic Blvd, Monterey Park, CA 91754 | 626 284 3867

三旅人骨火锅店|三旅人骨火锅店

是一家做骨汤火锅和川菜的餐厅。他家的“骨头汤”真好，味道也很浓。而且这种蛋包子和百叶包子真的是老上海的胡同风味。这并不奇怪，更像是家乡。”团队中有人对此发表了评论。家里的川菜“不得不让我精神一振，每一道菜的食材都透露着江浙菜的精致味道。”

128 N Garfield Ave, Monterey Park, CA 91754 | 626 716-6883

台式火锅

一人一锅，自己搭配。多种口味选择。 （顺便说一句，台北101全通广场的臭锅已经关门了，请不要浪费你的油钱去那里白吃~）

沸点

台湾著名的火锅。不知道的，来和朋友一起吃饭，排队一次，他们就会明白。即使菜单上只有十几种选择，也不妨碍这家餐厅争夺“加州火锅餐厅”。招牌臭锅、酸菜和羊肉锅……预配台湾火锅，让您足不出户享受大餐。也有专家点评：“辣椒酱很好吃！一个人吃，不用排队！”

分店众多，详情请参考官网

302班，三年级2班

（图片来自yelp）

说到台湾小火锅，302课不容错过！去302班吃台湾便当吃腻了，天气越来越冷，来个小火锅暖暖身子吧！作者喜欢它的日式猪骨锅。汤汁浓郁，食材丰富：羊肉/牛肉、大虾、蔬菜。饭后很满足~

1015 S Nogales St, Ste 125, Rowland Heights, CA, 91748 |626 965-5809

18090 Culver Dr, Irvine, CA, 92612 | 949552-0555

13252 Jamboree Rd, Irvine, CA, 92602 | 714 389-1177

11446 South St,Cerritos, CA 90703 |562 924-1315

爵士猫

锅底选择超级浓郁的台湾火锅。从西红柿到蘑菇，再到味噌，再到辣味，再到猪骨，再到豆浆……食谱太随意了。

121 E Valley Blvd # 110, San Gabriel, CA 91776-4704 | 626 288-5200

18588 Gale Ave, City of Industry, CA 91748 | 626.581.8588（这两个是Jazz Cat餐厅）

18558 Gale Ave, Rowland Heights, CA 91748 | 626-581-8588（这是一家纯粹的时尚火锅店）

鲁记火锅|鹿基餐厅

是否是台湾著名火锅店的洛杉矶分店不清楚，但人气是毋庸置疑的。不是小火锅，但还是台湾风味，不厚不腻。肉质非常好，汤底在辣味中有药味。

539 W Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776 |626 457-5111

708 E Las Tunas Dr, San Gabriel, CA 91776 |626 309-9582

十人的下午茶时间，十人的下午茶时间

图片来自 Yelp

有台湾风味和日式寿喜烧锅。可以选择的食材很多，肉质新鲜，蔬菜、豆腐、肉丸子、金针菇冒着热气，主食是米饭或粉丝，还有一杯天仁招牌奶茶和咸脆鸡。可以吃可以养。

500 N Atlantic Blvd Suite 179, Monterey Park, CA 91754

（多个分支）

一对一一对一

餐厅的名字有点台湾味。篮球风格的台湾火锅将是年轻人的最爱。主要是不同口味的小火锅。

400 E. Valley Blvd,San Gabriel CA 91776 | 626 571-1138

阳台烧烤和酒吧

（图片来自yelp）

台式小火锅，从锅底、主料、配菜到酱料，可根据个人口味搭配选择。锅底有八种不同口味，总有一款适合你。另外，我推荐它的台湾菜，我个人觉得味道不错！

2710 Alton Pkwy,Ste215,Irvine, CA92606| 949 387-0888

四川火锅、北方火锅；中式火锅、瑞士火锅、日式涮涮锅。有兴趣的朋友可以参考这个日本火锅合集）

虽然食材不同，烹饪方法不同，但全世界的人们都找到了在寒冷的冬天取暖的方法。如果你今晚觉得有点冷，不如出去找一家火锅店吧！

文章更新 |夏天，豆浆油条

编辑 |爱施力

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