满足这7点，火锅也能吃得健康！爱吃火锅的你快点记起来

天冷了，你最想吃什么？相信很多人都会想到火锅。秋冬季节，天气一天比一天冷。这时候吃热气腾腾的火锅是一件很幸福的事情。火锅虽好，但有的人吃完火锅，要么拉肚子，要么便秘……要想健康吃火锅，你需要知道这些。

1.高嘌呤食物少吃

除了体质、疲劳等因素外，痛风的发作与吃火锅的频率也有一定的关系，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量物质的食物是分不开的嘌呤。

2.少食儿脑

人们吃火锅时，畜禽的内脏食物也比较常见吃火锅都吃什么菜吃火锅都吃什么菜，但这样的饮食习惯不利于健康。农药、化肥、添加剂等广泛应用于食品生产过程。动物内脏作为代谢器官，自然成为这些有害物质的“过滤器”和“储存库”，尤其是肝脏和肺脏，含有病原微生物和药物残留量比较高。

3.少吃热食

相关数据显示，入冬后的每一天，口腔疾病患者都会增加，这与口腔黏膜被热食烫伤不无关系。火锅汤的温度通常可以达到120°C。如果你捡起来，你可以立即吃掉它。容易灼伤口腔、食道和胃粘膜。因此，吃火锅的人不要着急。建议让涮锅冷却一段时间后再吃。

4.少吃半熟的食物

有些人喜欢将肉片和生菜稍微冲洗一下，以便尝试一下。事实上，这种方法是不可取的。一些牲畜、家禽和蔬菜的生产过程不是很安全。餐桌上供应的新鲜食物中可能含有病原微生物和寄生虫卵。直接吃的话，难免会吃到这些有害微生物。 .

5.少喝老汤

火锅汤要尽快吃，因为煮的时间太长，很难保证汤里不会残留一些有害物质，比如亚硝酸盐含量高。

6.吃火锅，别太慢

涮涮锅吃起来太快了，不能太慢。据了解，有些火锅汤底煮90分钟后，亚硝酸盐含量会增加多达10倍之多，大量亚硝酸盐可直接中毒。虽然我们平时吃的火锅汤中亚硝酸盐的含量没有那么高，但亚硝酸盐与火锅汤中的氨基酸分解产物结合，可能会形成致癌的亚硝胺。

7.多吃蔬菜

对于“不吃肉不开心”的人来说吃火锅都吃什么菜，火锅大多是肉类菜肴，比如肉、鱼和动物内脏。不过还是建议大家多吃蔬菜。蔬菜富含维生素和叶绿素。它们性寒，能解油腻，能补充体内维生素的缺乏，能清凉解毒、离火。但是，添加的蔬菜不宜煮太久。