家庭版面条如何使用生面或熟面

卤面是一种非常好吃的食物，而且做法也比较简单，受到很多人的喜爱。做红烧面的时候，到底是用生面还是熟面焖子的做法，是一个让很多人很困惑的问题。

红烧面用生面或熟面

红烧面应使用生面。

红烧面一般都是用生苏打面炖的，因为苏打面不仅可以更好地吸收汤汁中的味道，而且还保证有嚼劲；如果你用煮熟的面条，面条会持续很长时间。炖肉也会吸收更多的水分，容易使面条变软不耐嚼，影响口感。

家庭版如何煮面条

准备材料：面条、豆类、肉类、酱油、食用油等调味料

1、先切肉切豆

2、锅里倒入少量油，翻炒出肉的肥肉

3、然后加入豆子继续翻炒

4、然后倒入水煮开

5、直接把生面条放在上面

6、小火炖10-15分钟

7、倒入酱油和香油调成的酱汁，搅拌均匀

8、再大闹30秒。

西红柿炖面条的方法

主料：面条250g、鸡蛋2个、西红柿2个

辅料：油适量、盐适量、水适量、蒜叶适量

1、tomato 去皮去蒂切块，蒜叶剁成细丝

2、蛋加盐打散

3、水煮沸蒸10分钟

4、坐锅热油 倒入蛋液，成型后用筷子散开焖子的做法，盛出待用

5、倒入少许色拉油，加入西红柿慢炒

6、用铲子慢慢压碎，把番茄煮成番茄酱

7、下入电蛋汉拟

8、加适量水烧开，加盐调味

9、放入面条焖子的做法，用勺子轻轻压下面条

10、收汁后，搅拌面条，撒上蒜叶出锅

提示

1、面条要先蒸，目的是去除多余的水分，更好地吸收番茄鸡蛋汤的味道，让面条更入味。

2、 蒸好后用文火煮，收汁很快，注意看面条状态，以免煮沸。