保持警惕！吃小龙虾会感染寄生虫

一、死虫不能吃。因为龙虾是高蛋白生物，所以体内含有很多细菌。一旦龙虾死亡生吃螃蟹易得什么病，细菌会立即分解。人吃了容易中毒、腹泻。

二、活龙虾在购买后最好在清水中放置24-36小时生吃螃蟹易得什么病，这样可以吐出体内的沙子等杂质，杀死细菌。

三、在加工龙虾的时候，要清除鳃里的污垢，因为鳃里面吸附了很多细菌，所以虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，必须剪掉。最后，烹饪前必须刷洗。

四、Cooking 小龙虾一定要经过高温彻底煮熟，才能确保杀死龙虾中的细菌和寄生虫。

注意事项：

选择：说到区分小龙虾的优劣，其实很简单。新鲜小龙虾色泽鲜亮饱满，肉质紧实，有一定的弹性和嚼劲。如果是放了一段时间或死了的小龙虾，肉质会软、空、不饱。

注意：“十三香龙虾”已经流行了一段时间。你要注意这东西的卫生条件。它们都生长在山脊旁边的臭沟里；幸运的是，时下流行的“小龙虾”。 “大部分是人工养殖，比较干净。但要注意，生吃或未煮熟，可能会导致人体感染寄生虫——所以小龙虾一定要煮熟，因为高温可以完全杀死寄生虫。

如何判断小龙虾是否煮熟？方法很简单，咬一口——如果肉不软，有嚼劲，同时汁液流出，就熟了；还要观察被咬断面的颜色是否一致生吃螃蟹易得什么病，一致就是熟了。