为什么花肚煮沸后消失了？花胶煮后有营养吗？

为什么花肚煮沸后消失了？

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应该理解，鱼肚其实就是鱼肚，是各种鱼肚的干品。它含有丰富的胶质、蛋白质、维生素等成分花胶肚，具有很高的滋补作用。其中，鱼肚中的胶质处于高温状态。 ,很容易融化，导致花胶看起来已经融化消失了，但它还在里面。

花肚煮久了还有营养吗？

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是的。

很多人认为只要花胶的营养价值融化了，它的营养价值就会降低，其实不然。花胶融化后，营养价值还在里面，只是从固态变成了液态。不会影响花胶的功能花胶肚，所以花胶经过长时间的熬煮后依然有营养，不会对人体健康构成威胁。

如何选择花胶比较好

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看品种

花肚的种类很多花胶肚，不同种类的效果也不一样。一般排名有白花肚、黄花肚、鱼胶、门鳗。按等级可分为金钱肚、蜘蛛肚、鱼肚。可以根据需要选择鱼肚、大耳朵、泰山等。

看颜色

质量好的花胶一般质地干净、无血、半透明、颜色较亮，而质量差的花胶颜色不均匀，看起来不透明。

看尺寸

在选择鱼肚时，同类型的胶体越大，胶体越厚，质量越好。所谓“十斤鱼一两胶”。

鱼肚不适合任何人食用

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一般来说，对蛋白质过敏的人不要吃鱼肚，因为鱼肚含有丰富的蛋白质。对蛋白质过敏的人，可能会引起腹泻、恶心、头晕、胸闷、呼吸困难等蛋白质过敏，对身体健康有好处。制造威胁。

其次要知道，花喉作为一种滋补食物，感冒发烧时应宣示，不可进补，否则容易导致感冒症状加重，不利于身体的恢复。身体。

最后，对于头身重、口黏、舌苔厚腻等的人，不建议食用花胶，因为花胶很有滋补作用，这类人使用可能会增加加重脾胃负担，造成或加重病情。