苗族川菜馆：让川菜更有风情

“这里的装修很特别，古色古香缪氏川菜，环境也很满意。菜品方面，辣椒很多，尤其是水煮鱼，上面浮着一层红油。不太辣可以看这个红的大概是被吓到了。蟹黄豆腐和水煮鱼也不错，趁现在天气不太热的时候赶紧去上瘾吧！！！”

——晚餐结婚

“装修很有特色，价格实惠，夫妻肺片好吃，水煮鱼很嫩，推荐老坛子。”

——小餐馆 fh8588

“我喜欢这个味道，这样的价格平民可以接受，环境也不错，难怪生意一直这么好。霸王蛙很好吃，喜欢吃辣的朋友可以给个好评试试。”

——北北鱼餐厅

从蓝纹餐具到盒子里雕刻精美的大师椅，再到侍者小丫鬟的装束，仿佛进入了这里，穿越了时空，回到了清朝一百多几年前。人们回味无穷。餐厅内的字画、横匾、八仙桌等均由店主从全国各地收藏，每一件都是精品。

令人惊奇的是，苗族川菜华丽典雅，但菜品的价格和设计绝对走亲民路线。这里最著名的不是鲍鱼和人参翅肚，而是螃蟹和豆腐。每年秋天，是阳澄湖大闸蟹盛产的季节，也是食客吃螃蟹的好时节。但在苗家川菜馆，秋、春、夏都能吃到蟹豆腐中最鲜嫩的蟹肉和最​​滑嫩的豆腐。

这是这道蟹黄豆腐。看似简单，厨师却费了一番功夫——先把蒸蟹劈开，而且是母蟹，把蟹黄和蟹肉去掉，一起切开。将小块豆腐煮熟，让蟹肉的香味渗透到略带原味的豆腐中。好奇的话不妨去看看每张桌子，你会发现几乎每个人都点过这道菜，老少皆宜，尤其是有些孩子喜欢抢饭大口吃。

南山苗族川菜生意火爆，晚上7点前就爆满了。见大堂服务员忙忙碌碌，脸上却带着笑意，这正是苗家文化餐厅的理念。不管是招待客人，还是招待员工，都像亲人一样——当然，这也是事实。苗族川菜作为动力之源越来越繁荣。