湖南米粉是怎样的存在？

相比广西螺蛳粉和云南米粉，湖南米粉从来不缺少创业明星。来自人人享的腾讯PM（现在的牛腩雕刻师），开店之前我还没有谈过湖南。米粉四位青年，还有北大法学硕士的伏牛堂（后改名巴满），星光熠熠，甚至在2014年都显得有些拥挤。更何况芒果频道在国内的地位人人湘米粉加盟，时不时的顶级节目带来“大风迷”。

以下观察主要以店铺大小为准，不是小众品牌，也不是美食交流

湖南米粉的由来

根据百科上的说法，米粉有很多种，比较受欢迎的主要有两种。一种是类似的面食，是中国古代五夫之内避免南下生活的北方人所生产的面食。另一种说法是，秦始皇攻桂林时，由于北方士兵在桂林打仗时不习惯吃南方大米，当时的人用大米把大米磨成粉，做成面条。解除士兵的思乡之情。亲情。

米粉和米粉的区别

米粉原料：大米，加入红薯粉和土豆粉。

米粉原料：大米

湖南人来云南快一年了。

湖南米粉的发展

品牌专卖店数量最多的人人湘米粉加盟，可能是很多外地人闻所未闻的“通通发”牌卤粉。价格不贵，有12个客户的订单。

湖南比较正式。店铺数量为“无名米粉”和“六菱子”。门店数量不到一百家。目前分别有66个Unknown、44个刘令子和14个客户订单。 24 个。

在全国范围内，哈尔滨的“五明园”米粉比较有名，有2211家门店。创始人也是湖南留学，哈尔滨拓展，目前主推零售产品。一个南方餐饮品类已经被东北人打遍了全国。

2016年底开店速度开始下降，与其中一位创始人离职无关

店铺主要分布在北部

还有一个东北人做的湖南米粉品牌“五谷鱼鱼粉”，目前4936。最近一直在想，为什么东北人做湖南米粉是这样的？ ? ?

五粮鱼粉主要在南方

互联网+湖南米粉

一开始，人人享做粉丝，想过测试互联网产品，腾讯的PM，没想到还行。现在好像交给了钓野牛腩出来的人。

四个年轻人人人湘米粉加盟，听说是几代二代做的。最近好像在做一个1平米的便利店摊位，十几秒就可以出去吃，同时也在做零售业务。

Baman%20是一个社区（以前称为伏牛堂）。该品牌一直保持着较高的知名度。目前，米粉零售相对较好。创始人天一认为，餐饮3.0是美国皇帝的作风。哈哈哈，没想到像他这样的“毛扇”居然不是在提出“农村包围城市”的餐饮品牌。当然，一开始就可以拿IDG的钱。限制想象力（个人很喜欢天一和八漫）。

湖南米粉零售

3月份数据只有巴满上榜，蜗牛粉丝占主导

湖南米粉的外卖情况

其他城市：不幸的是，当你打开美团并定位在北京、上海、广州、深圳等地时，米粉/米粉品类前20没有出现上述任何品牌，也没有湖南米粉。在北京，前20名的米粉/米粉在云南米粉店的销量最多，而上海的米粉数量和蜗牛面一样多。广州有很多蜗牛面，深圳也有很多蜗牛面。 （7月观察期）

蜗牛面被米粉压制了5年多才迎来大爆发。励志。

也可以看出，因为大家都在湖南，有年轻人，14年伏牛堂出来，带动了一波崛起。

湖南米粉的思考

五年周期

1.question

螺蛳粉和湖南米粉的区别？辣吗？

1.route

看看上面提到的米粉品牌，有只直销的巴满，还有直销+加盟的无名园，而且很多都是去零售的。但没有人专注于外卖。至少市面上的外卖基因还没有出现的品牌。

2.Idea

我个人认为外卖是增加影响力的最佳方式。

以一家普通的 9999 外卖店为例，日访问量达到 333 人，50% 的熟客约占回购量的 20%。

今年，某个做面条的外卖品牌，8个月就达到了1000个。

先写到这里