腐竹可以降血压，对冷食最有效。

腐竹是很多朋友喜欢吃的传统豆制品。其实腐竹不仅好吃，还有降血压的功效，适合高血压患者食用。那为什么腐竹可以降血压呢？相信很多人都会觉得不可思议腐竹致癌，下面就带大家一探腐竹降血压的奥秘。

腐竹降血压之谜

由于腐竹本身是一种营养价值高、营养密度高的豆制品，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖等维生素和矿物质元素。这三种能量物质在腐竹中的比例非常均衡。是一种营养丰富、能为人体提供均衡能量的优质豆制品。

此外，腐竹还有很好的健脑作用腐竹致癌，可以预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中的谷氨酸含量非常高，是其他豆类或动物性食物的2-5倍，而且谷氨酸对大脑活动起着重要作用。此外，腐竹中所含的磷脂还能降低血胆固醇水平，预防高脂血症和动脉硬化。

如何发挥腐竹的降压作用

那么如何吃腐竹降血压呢？我为大家推荐一个食谱：

材料：芹菜200克，腐竹100克。

调味盐、味精、酱油、香油的用量。

1、西芹摘下叶子，洗净，切成菱形片，沸水焯一下，捞出晾凉，沥干备用。

2、水发腐竹 冲洗干净，沸水焯一下，捞出沥干，切段。

3、将切好的芹菜和腐竹放入碗中，加入盐、味精、酱油、香油拌匀。

腐竹虽然有降血压的作用，但它只是一种饮食辅助。每天要按时吃药腐竹致癌，保持良好的生活方式。此外，还需要定期复查，才能有效控制血压。