水磨糯米粉的做法指导

文章指南

糯米粉是用糯米制成的面粉，所以和传统的小面粉相比，糯米粉的口感有很大的不同。其中，水磨糯米粉和普通糯米粉有很大的区别。做汤圆和元宵时，一般用水磨的糯米粉，因为水磨的糯米粉口感比较顺滑。除了元宵汤圆，水磨糯米粉还能做哪些零食？

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水磨糯米粉的制作方法

既然水磨糯米粉可以做出好吃的点心，那么水磨糯米粉怎么做呢？方法也很简单。妈妈们如果想在家用水磨糯米粉来制作原创零食，就需要努力工作，耐心制作。因为水磨糯米粉的生产工艺比普通糯米粉更复杂、更精细。具体步骤如下：

1、浸泡糯米：先将糯米放入桶中，然后用水浸泡。在浸泡过程中，用手不断舀出糯米，以排出糯米中的杂质、谷壳等悬浮物。在浸泡过程中，糯米颗粒膨胀，使颗粒松软，便于下道工序的粉碎。

2、粉碎浸泡过的糯米：石墨可以用来研磨。如果没有石墨，也可以考虑用木棍把它压碎，但不够好。粉碎时要不断加入清水，保证浆液的固含量在20%左右。

3、晒糯米粉：把糯米粉晒干，可以用烘干机，如果家里自己做，可以考虑晒干。只有干糯米粉才能更好地保存。

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什么是水磨糯米粉？

虽然知道怎么做水磨糯米粉糯米粉的做法大全，但是很多妈妈还是不知道什么是水磨糯米粉。其实，这种水磨糯米粉，顾名思义就是将糯米磨成面粉后的成品。但是了解这些显然还不够，下面就带大家了解一下：

糯米浸泡一夜糯米粉的做法大全，磨成浆，挂在布袋里过夜。当水滴干时，将湿的糯米粉打碎，晾干，即得到成品糯米粉。当然，你也可以在超市买到。到现成的。可制作面疙瘩、元宵等食品和家庭小食，尤其是宁波面疙瘩，风味独特。

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当然，水磨糯米粉与普通糯米粉不同。它有自己的独特之处。水磨糯米粉以软、韧、滑着称。可制作团子、元宵等食品和家庭小吃，尤其是宁波团子，风味独特而闻名全国。

工艺流程：糯米→浸泡→砂磨→筛分→压滤→粉碎→干燥→包装→成品。