一磅红薯叶多少钱？怎么做好吃？谁不能吃？

夏季，很多市民热衷于购买和食用野菜，因为野菜味道鲜美，营养丰富。其中，红薯叶颇受欢迎。虽然价格高于普通蔬菜，但仍深受市民欢迎。那么一磅红薯叶多少钱？有什么作用和作用？谁不能吃？怎么做好吃？刚上市的红薯叶一把要4元，以后可能要2-3元一把。

红薯叶是红薯藤的叶子，又称红薯叶。它们是人工挑选和栽培的，用甘薯苗的尖端供人们食用，常用于蔬菜食用。红薯叶营养丰富，蛋白质、维生素、矿物质含量特别高。被誉为香港乃至世界的“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”、“抗癌蔬菜”。列为高营养蔬菜品种。在我国南方红薯叶怎么做好吃，很多地方的饭菜都有红薯叶，尤其是农村，红薯叶随处可见。

红薯叶的营养价值很高，主要表现在以下几个方面：

1、促进乳汁分泌：红薯叶含有丰富的黄酮类化合物，可以促进产妇乳汁的分泌。这对初产妈妈来说是个好消息。多吃红薯叶可以促进乳汁分泌。 , 有利于宝宝的健康。

2、增强视力：红薯叶含有丰富的维生素A，300克维生素A可以补充人体日常所需。维生素A可以保护和增强人的视力红薯叶怎么做好吃，所以多吃红薯叶也可以增强视力。视力，避免夜盲症。

3、可提高免疫力、延缓衰老：红薯叶含有丰富的粘液蛋白，可以提高人体免疫力，增强免疫功能，促进新陈代谢。此外，甘薯叶中富含的抗氧化剂可以清除体内的氧气，具有延缓衰老、延年益寿的作用。

4、改善便秘：红薯叶含有膳食纤维。经常食用可以促进肠胃蠕动，增强肠胃消化，促进代谢废物的排出。因此，便秘患者多吃红薯叶可以缓解症状。

5、预防贫血：红薯叶含有多种维生素，维生素可以促进新的新陈代谢，补充维生素可以预防贫血。

6、抗癌：红薯叶中含有丰富的多酚类物质，可以防止细胞癌变，具有一定的抗癌作用。

另外，红薯叶含有丰富的植物甾醇，可以类似激素的调节身体机能，更适合更年期女性食用。但是我要提醒大家的是，对于肠胃消化不良、肾病和糖尿病的人来说，红薯叶不宜食用过多。

红薯叶的做法

1、红薯叶饼

材料：红薯叶1小把、鸡蛋2个、白面粉少许、玉石少许、米粉少许、盐少许、麻油少许、小苏打少许。

如何：

1.红薯叶洗干净。

2.over 开水备用。

3.将煮好的红薯叶放入冷水中浸泡一会。

4.挤干水切细，取一个大碗，加入白面粉、玉米粉、鸡蛋、小苏打和盐。

5.加少许水搅拌成糊状备用。

6.烤盘预热并刷上芝麻油。将面糊倒入锅中，煎至两面金黄。

2、咸炸红薯叶

材料：红薯叶、大蒜、盐、糖。

如何：

1.红薯叶 摘下叶子，剥去茎的上表面，将茎折成段。

2.大蒜头切成碎块。

3. 将炒锅加热，加入植物油加热并加入蒜末。

4.洗净滤水后的红薯叶用大火快速翻炒，加盐和少许糖调味。

5.翻炒后，红薯叶的水变软了。整个翻炒过程约1分钟。

3、小炒红薯叶茎

材料：嫩红薯叶茎、瘦肉、葱、姜、蒜、红辣酱。

如何：

1.红薯叶嫩茎洗净切3厘米长段，瘦肉、猪肉丝、葱、姜、蒜、红辣椒切丝或切段。

2.锅底放油，将瘦肉翻炒至熟，加入葱姜红辣椒十三香粉和酱油稍微翻炒至出香味.

3. 加入嫩红薯叶，炒至微微发绿。

4.放入盐，翻炒均匀，盖上锅盖焖2分钟。

5.放入蒜末，翻炒均匀，关火，加入味精，出锅。

4、红薯叶肉丸

材料：红薯叶200克、去皮去骨半土鸡胸肉200克、姜1茶匙、蛋白1个、玉米淀粉1汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、1 /2茶匙香油。

如何：

1.大瓜叶洗；取锅，加水烧开（份量外），加入洗净的红薯叶红薯叶怎么做好吃，焯约30秒，捞出冷水浸泡冷却，捞出沥干切碎。

2. 鸡胸肉用刀剁成小块，加盐拌匀，再打数十次，加入剩余的调味料、姜泥、蛋清、玉米淀粉拌匀，然后放入练习1 红薯叶切碎，拌匀。

3.直接用手将方法二的材料挤成球状，放在盘子里，入锅蒸4分钟左右。

5、红薯叶饭团

材料：荞麦5克、胡萝卜30克、红薯叶10片、嫩萝卜叶5片、金枪鱼松30克、糙米5克、大麦5克、燕麦5克、薏米5克、糖1小勺、盐1茶匙、醋1茶匙。

如何：

1.荞麦、糙米、大麦、燕麦、薏苡仁洗净，用水浸泡4小时左右，然后放入电锅中煮熟备用。

2.红萝卜洗净切细条，加糖、盐、醋腌至软；红薯叶和萝卜嫩叶用1/2茶匙盐在沸水中焯烫，然后捞起。用冷水浸泡约1-2分钟，然后取出挤干备用。

3. 取方法一中的杂粮米约30克，摊在手掌上。铺上少许金枪鱼松，然后把方法2的胡萝卜、红薯叶和嫩萝卜叶放在上面，捏成小块。饭团很好。

6、番薯叶根炸土豆丝

材料：油、大蒜、红薯叶梗、马铃薯丝、胡萝卜丝、酱油。

如何：

1. 将红薯叶和茎分开。

2.切土豆丝。

3.切胡萝卜丝。

4.油下火锅，加蒜爆香。

5.炸土豆丝，加点水或鸡汤炖至熟6分钟，然后加入胡萝卜，再炖至土豆熟9分钟。胡萝卜几乎完全煮熟，然后加入红薯叶茎，用文火炖至土豆丝。全部煮熟。