吃菠萝为什么要用盐水？吃菠萝为什么要加盐

买菠萝回家时吃菠萝为什么要用盐水泡，那些水果摊贩总是提醒我在家里用盐水浸泡。味道更好。那么吃菠萝为什么要用盐水泡，为什么要把菠萝泡在盐水里呢？除了口味之外，还有其他因素吗？来看看5H网的编辑吧。

吃菠萝为什么要用盐水

菠萝最好用盐水浸泡半小时左右，以免过敏，让菠萝更甜。

菠萝中还含有草酸，会影响人体对钙、铁的吸收。泡在盐里还能中和它的酸度，减少对身体可能造成的伤害。

这是因为菠萝虽然含有丰富的碳水化合物、蛋白质和维生素C，但具有清热解热、生津止渴、利尿的功效。

但菠萝中还含有苷类、菠萝蛋白酶和血清素，对皮肤和口腔黏膜有刺激性，有些人对菠萝自然过敏。吃菠萝15分钟到1小时后，可能会出现腹痛和恶心。 、呕吐、腹泻、头痛、头晕、皮肤潮红、甚至休克中毒等过敏症状。在这种情况下，你必须立即停止吃菠萝。

吃菠萝为什么需要盐

一、避免过敏反应

有些人吃了菠萝后可能会出现过敏反应。他们会出现腹痛、腹泻、呕吐或头痛、头晕、皮肤潮红、全身、四肢和四肢发痒。她的口舌麻木，甚至出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状。人们习惯称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。

引起“菠萝病”的主要过敏原是“菠萝蛋白酶”。盐水可以破坏“菠萝蛋白酶”的致敏结构，使其对身体健康的个体失去毒性。因此，在吃菠萝时，可以先将果皮剥掉，去掉所有的果皮，然后切开吃菠萝为什么要用盐水泡，用盐水浸泡，以减少菠萝朊病毒酶过敏的发生。

二、让味道更甜

菠萝最好浸泡半小时左右，不仅可以避免过敏，还能分解盐水中的部分有机酸，让菠萝口感更甜。此外，菠萝中还含有草酸，会影响人体对钙、铁的吸收。泡在盐里还能中和它的酸度，减少对身体可能造成的伤害。

菠萝去皮切丁后，切成片或块，用沸水煮沸后食用。菠萝蛋白酶在45-50摄氏度时开始变性失去作用，100摄氏度时90%以上被破坏。糖苷也可以同时被破坏和消除，血清素溶解在水中。煮沸后味道也有所改善。

想要保持菠萝的新鲜口感，可以将切好的菠萝用盐水浸泡30分钟左右，然后用冷水浸泡去除咸味，也可以达到过敏的目的记住，菠萝不是人人都能吃的。过敏体质者慎食；过去对菠萝过敏的人不宜食用。

谁不能吃菠萝

有过敏体质的人最好不要吃菠萝，因为吃菠萝后可能会出现过敏反应。脑部手术恢复期的患者也不适合食用，因为一旦发生过敏，将危及生命。

菠萝含有一种特殊的菠萝蛋白酶。正常人摄入这种蛋白酶不是什么大问题，一般不会引起过敏反应。而且一些过敏的人很可能对菠萝蛋白酶敏感，这会引发身体立即产生过敏反应，多发生在吃菠萝后10分钟到1小时内。

症状为皮肤和结膜充血、潮红、瘙痒、腹痛不适、恶心、呕吐，继而出现心悸、呼吸困难、血压下降、甚至测不出血压、脉搏等休克症状。脑部手术恢复期 如果患者出现此类过敏，将危及生命。

菠萝虽然诱人，但湿疹和疥疮的人不能吃菠萝。患有牙周炎、胃溃疡、口腔粘膜溃疡的消费者应慎吃菠萝，因为菠萝是酸性水果，会刺激牙龈和粘膜。胃病患者也会出现胃酸倒流，多吃会引起过敏反应。

患有低血压和内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情；怕冷体质虚弱的女性朋友应在半个以内吃菠萝，太瘦或想发胖的女性不要多吃。