海南辣椒粉-儋州特产

海南辣椒粉

胡椒是一种生长在热带的植物。辣椒在海南广泛种植，而海南辣椒则是将海南种植的辣椒果实碾压而成。辣椒是海南一号最著名的特产海南胡椒粉，其存在价值堪比兴隆咖啡。

海南辣椒是调味烹饪的好佐料海南胡椒粉，也是珍贵的药材。它具有很好的药用和食用价值。海南胡椒粉分为两种，一种是白胡椒粉，一种是黑胡椒粉。两者的区别在于，黑胡椒粉是由未成熟的果实加工而成，而白胡椒粉是在果实完全成熟后采收加工而成。黑胡椒的辣味比白胡椒强，香味辛辣，去腥增味。多用于烹制内脏和海鲜菜肴。胡椒粉所含的特殊成分，赋予胡椒独特的香气和苦辣味，使其成为深受人们喜爱的辛辣调味品。

我们日常生活中吃的辣椒有什么食用价值？让我们有个透彻的了解；

1.椒粉的主要成分是胡椒碱，还含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮，具有去腥、去油、助消化的作用。

2.pepper 的气味可以增加食欲。

3.椒粉温热，对胃寒腹痛，胃寒引起的肠泻有很好的缓解作用，可治疗风寒感冒。

4.椒粉具有防腐抗菌作用，对鱼虾有解毒作用。

5.白椒粉具有散寒、健胃等作用，能增进食欲，帮助消化，促进出汗；还可改善女性白带异常和癫痫。

辣椒适宜人群

一般人可以食用海南胡椒粉，但消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎、眼疾患者慎用。

胡椒粉的作用

辣椒味辛，性热，入胃、大肠经；具有温中降气、化痰解毒的功效；主治寒痰食、腹痛、恶心、呕吐、清水、泄泻、寒痢；局部应用治疗疮、毒蛇咬伤、狗咬伤；它还可以解毒食物。

辣椒粉食用指南

1.黑椒与肉同煮，时间不宜过长，以免香味挥发；

2.鲜椒可以冷藏短时间存放。辣椒粉应存放在密闭容器中，避免受潮避光，存放时间不宜过长。

比如用辣椒做的名菜有：辣椒鸡五花肉锅、辣椒粉锅萝卜猪骨。