三个月荠菜煮鸡蛋里的野菜竟然是遍地宝物，被农民奉为“灵药”！

今天是农历的 3 月 3 日。我的家乡一直有这样一句话来形容今天，那就是“农历3月3日吃土菜煮鸡蛋，一年不头痛”。相信很多朋友和小编都吃过这道土菜煮鸡蛋，而且因为小时候不懂事，所以不太了解土菜煮鸡蛋的习俗。好奇的。那么，3月3日的煮鸡蛋叫什么名字呢？ 3月3日土菜煮鸡蛋里的土菜是什么菜？

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一、三月三土菜煮鸡蛋的由来

今天一大早在家里吃了一大碗当地的蔬菜和煮鸡蛋。似乎每年这个时候，家里都会有这样一锅当地的蔬菜和煮鸡蛋。至于3月3日三月三吃荠菜煮鸡蛋，我为什么要吃当地的蔬菜？水煮蛋？相传很久以前，在楚地，由于天气原因，人们经常遭受风吹雨打，因此很多人头痛不已。三月初三，神农路过云梦泽（今湖北孝感）。他发现村民们经常头痛难忍，于是他找来鸡蛋和当地蔬菜来填饱肚子。令人惊奇的是，当人们吃了它时，他们的头不再痛了。 “一年吃土菜煮鸡蛋不头痛”的习俗一直延续到今天。当然，这个传说只是其中之一。如果您有兴趣，可以在线搜索更多相关故事。

二、什么是当地美食？当地蔬菜怎么吃？

3月3日用什么草煮鸡蛋？我的家乡一直称这种草药为当地蔬菜。其实，当地蔬菜的官方学名是荠菜，大家都知道。荠菜是春季随处可见的一种荠菜。野生植物。

荠菜的吃法有很多种，凉拌、炒、饺子（馄饨或包子）、生吃、油炸、煎饼等。

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三、荠菜一斤多少钱？

市场上荠菜的价格一般在五元一斤左右，部分地区参考价为：1.5元/公良。荠菜种子价格可在惠农网货源大厅搜索结果中查看。平均批发价每斤75元左右，3斤起批。

注意，不同的地方会有所不同。

四、荠菜功效与作用

很多人都在问，吃当地蔬菜和煮鸡蛋有什么营养价值？今天小编就来跟大家聊聊荠菜的营养价值，你不知道吗？

荠菜不仅营养价值丰富，而且具有很高的药用价值。常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿痛。尤其对腿部水肿有很好的治疗效果。

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功能：

(1）止血：荠菜中含有的荠菜酸是一种有效的止血成分，可以缩短出血和凝血时间。其中所含的香木沙可以降低毛细血管的通透性三月三吃荠菜煮鸡蛋，治疗毛细血管的作用流血。

(2）降脂：荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液和肝脏的胆固醇和甘油三酯水平，还可以降低血压。

(3）消炎防病毒：荠菜中含有的橙皮苷可以消炎抗菌，可以提高体内维生素C的含量，还可以抗病毒，预防冻伤，抑制眼部醛还原酶晶状体，对糖尿病患者有益，性白内障患者有效。

(4）防癌抗癌：荠菜含有丰富的维生素C，可以防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转化为致癌的亚硝胺，预防胃癌和食道癌。可以增加新陈代谢。帮助防治高血脂、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌、痔疮。

（5）补钙效果：荠菜含有高含量的维生素C、类胡萝卜素和多种矿物质，其钙含量接近同等质量牛奶的3倍。

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五、荠菜市场种植前景

农村种植野菜的前景越来越好。白菜、艾草、荠菜、苦菜等野菜，不仅是市民餐桌上的热门食品，酒店、饭店也常将其列为首选蔬菜。荠菜不仅可以食用，而且还有很大的药用价值。一到城里，就成了“热卖商品”三月三吃荠菜煮鸡蛋，很多人都爱不释手。现在人们正在追求高品质的绿色健康生活。荠菜作为绿色蔬菜之一，具有良好的市场前景。

六、荠菜的种植技术

1.种植时间

人工种植的荠菜主要是散叶荠菜和荠菜，春夏秋季均可种植。春耕一般在2月下旬至4月下旬播种；而夏季栽培则在七月播种，八月初至八月下旬；秋季栽培，9月初至10月初播种。

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2.田间管理

春播五七天，夏秋三日播。这里需要注意的是，出苗前要经常浇小水，保持土壤湿润，才能出苗。出苗后注意适当浇水，保持湿润，不要使其干燥，雨季注意排水防涝。尤其是雨季，荠菜叶上溅有泥土，应在清晨或傍晚冲洗干净，以免影响荠菜的生长。

3.采收时间

如果是春夏播种的荠菜，生长比较快，从播种到收获的天数一般为30～50天，收获的次数为1～2次。秋播荠菜，从播种到收获需要30～35天，然后连续收获4～5次。长江流域可以推迟到次年春天。

采摘时要注意先密集的植物，然后是稀疏的区域，使剩余的植物分布均匀。收获后及时浇水，利于剩余植株继续生长。一般每公顷产量为37500-45000公斤。

以上是小编整理的荠菜的详细内容。你认为这句通俗的话有很大的智慧吗？好，刚刚跟大家聊了聊荠菜，今天3月3日，你们有什么不同的习俗呢？欢迎大家与编辑分享！