长春美食收藏

长春菜是南北菜相结合，东西方风味。融合了川、鲁、京等各大名菜的精华。尤其是当地的山野风味最有特色，深受国内外游客的青睐。

酱骨头

角头主要是指酱汁的脊椎，也就是排骨。是东北著名的美食。长春、哈尔滨、沉阳等城市都有可以吃到江头的餐馆。长春的王记酱炖骨馆在当地非常有名，哈尔滨最有名的品尝这道菜的地方是无极酱炖骨馆和王记酱炖骨馆。正宗的酱骨味道鲜美，香而不腻，营养丰富，让游客充分体验东北大块肉大碗喝的乐趣。

猪肉包在锅里

东北人对包包的爱不亚于酸菜。一个好的包包，可以体现一个东北厨师的厨艺水平。郭宝柔创建于清朝。原名郭宝柔。其色泽金黄，外脆内嫩，酸甜可口。锅包肉是将猪里脊肉和淀粉分两次炸制而成长春特色美食，一次煮熟，一次油炸，出锅时撒上香菜。外观红白相间，外焦内嫩长春特色美食，微酸甜。

白肉血肠

白肉血肠是东北名菜。沿袭满族烹饪技艺，选料考究，制作精良。主要食材有五花肉和血肠、酸菜和多种口味的食材。成品色泽鲜艳，热汤鲜香醇厚，肥而不腻，清香可口。

培根派

腊肉饼是吉林省的传统风味之一。这种风味采用吃肉和馅饼的方法，别具一格。其饼色泽金黄，形如满月，外焦柔，软而不硬，软而不粘。其特点是腊肉皮呈红褐色，肥而不腻，薄而不木，回味悠长。

红豆炖排骨

东北经典名菜豆炖排骨，是以炖排骨和豆类为主要原料，辅以葱、姜、蒜等新鲜食材烹制而成。此菜味咸鲜，油而不腻，营养价值丰富。老少皆宜的美味。

拉皮

腊肠是东北地区常见的家常菜之一，通常由绿豆淀粉和时令蔬菜制成长春特色美食，辅以各种调味品。成品菜口感有嚼劲，突出酸辣味。它是一种受欢迎的冷食和美酒佳肴。炒猪皮是吉林省著名的凉菜之一。这道菜最大的特点是口感清爽、透气开胃、清热解酒、解腻。

滑肉区

肉饺子是吉林十大经典名菜之一。制作方法是将猪里脊肉切成段，裹上一层淀粉，炒熟后加入葱姜等调料一起翻炒。成品色泽金黄，极具吸引力。浓郁咸香的芡实汁与外酥里嫩相得益彰。赞不绝口，回味无穷。

朝鲜冷面

韩国冷面是驰名中外的韩国传统食品，一直深受人们喜爱。在沸水中煮好的面条用冷水干燥。以牛肉汤或鸡汤为底，均匀撒上瘦牛肉、辣白菜、黄瓜丝。汤凉、酸、辣。在长春的很多餐厅，甚至街边小面馆，都可以品尝到正宗的韩国冷面。

雪豆酱

雪豆沙是具有100年历史的传统菜肴之一。它是将红豆沙的配料揉成均匀的球状，然后涂上蛋清酱，油炸而成。因底部受热膨胀，成品呈圆形白色，如盛开的棉桃。出锅后撒上白糖，香甜可口。

玩蛋糕

蛋糕是糯米煮熟后打发而成的。食用时，切块，蘸豆面、糖或蜂蜜等，吃起来有嚼劲，香气扑鼻。因此，韩国人历来将年糕视为上等佳肴，每逢元旦、新婚之日及接待贵宾时，都会制作年糕。