为什么螃蟹蒸出来没有味道？

我们都知道螃蟹是生活中常见的食物。有很多种吃法。蒸是最常见的食用方法。很多人都会在家里蒸螃蟹，尤其是秋天。那为什么蒸螃蟹那么臭呢？

为什么螃蟹蒸出来没有味道？

选择螃蟹时，应该选择活的螃蟹。活螃蟹更美味，更健康。购买后的清洁也是非常关键的一步。可以先用清水洗干净，再加入少量香油，因为香油会让螃蟹吐出更多的泥巴。

葱姜切碎备用，将葱姜放入锅中，将蟹放入锅中，开火后稍微煮一下怎么蒸螃蟹，去除一些杂质和污泥。

将刚刚蒸好的蒸蟹取出，然后将蟹放在蒸笼上。把准备好的小葱和姜放在螃蟹上，可以更好的去除螃蟹的腥味。将它们放在锅上蒸约 10 分钟。

提示：

螃蟹死后会繁殖出很多真菌，同时也会在体内产生大量有毒的组胺。这种螃蟹如果吃了会引起食物中毒。轻度病例还会出现腹泻和腹痛。不建议食用。

3.Crab 的鱼腥味还没有消除。去腥时请用料酒去腥。如果去腥味的步骤还没有完成，建议在煮螃蟹的时候加入适量的料酒去腥味。

螃蟹最好吃蒸的或煮的

最好是蒸着吃，原因如下：

1.蒸蟹可以最大程度的保持蟹的新鲜度和营养，而煮熟的蟹中蟹中的咸味物质和可溶性营养物质会进入水中，导致咸味和营养流失降低很多。

2. 蒸螃蟹煮得更快。将整只螃蟹腹部朝上放入蒸锅中。烹调温度高于煮沸温度，烹调自然快速，可大大缩短烹调时间，烹调迅速。杀灭蟹肉中的微生物和寄生虫，还可以减少蟹肉被蟹肉的肠胃污染的机会，保证肉质干净美味。