豆腐与它相得益彰，简单易做，味道鲜美，比麻婆豆腐更好

现在天气越来越热，出汗很多，所以一定要注意补充营养，尤其是家里有小孩的，一定要补充一些微量元素到位。今天要分享的美食非常有营养。蛋白质和钙是非常非常非常合适的。它特别适合长的孩子。是豆腐。豆腐是我们日常生活中非常常见的食物。它的营养价值类似于牛奶和肉类，但价格更实惠。所以，如果想省钱，可以考虑吃豆腐，低脂、健康、营养丰富。

豆腐价格实惠，做法很多，可以搭配的食材也很多。在这个季节，有一种蔬菜搭配豆腐很美味。是韭菜。此时的韭菜特别香嫩，营养也很丰富。这时候的韭菜香，味道不浓家常麻婆豆腐，味道也鲜嫩。它最突出的营养成分是纤维素，可以促进肠道蠕动。便秘的朋友可以尝试吃一点。这两种食物营养丰富，大人小孩都应该多吃。

今天分享的方法也很简单，就像家常做法一样，没有太多繁琐的步骤，相信没有烹饪经验的朋友会看到。味道鲜、嫩、咸，略带辛辣味。配上米饭特别好吃。比麻婆豆腐好吃多了。这道菜不需要什么特别的调料，只要有韭菜，都是美味的代言人。有兴趣的朋友可以收藏起来，有时间就去做。下面分享详细的制作步骤。

所需材料

嫩豆腐一块，韭菜一把，鸡蛋一个，小米辣3个，蒜头2瓣，生抽2勺，蚝油1勺，盐适量，胡椒粉适量家常麻婆豆腐，适量鸡精适量，水半碗。

制作步骤

1.一块豆腐先切成片，再切成条，最后切成小方块备用。

2.韭菜选择洗净，切成适口的段，不要剪太短，否则夹不下来。

3.做酱汁：准备一个小碗，加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、适量胡椒粉、适量盐、少许鸡精、一小碗水家常麻婆豆腐，搅拌均匀即可在旁边。勺子是普通的家用陶瓷勺子。

4.豆腐放在盘子里，打一个鸡蛋进去，稍微摇晃一下，让豆腐沾满蛋液。

5.起锅放油，油热加入豆腐和鸡蛋，轻轻摇晃，一面煎，然后翻面，煎至两面金黄，然后放在盘子里，定型一边。

6.锅里放点油，加入小米椒和蒜末，翻炒出香味。

7.然后倒入之前调好的果汁，煮沸。

8.然后倒入炸好的豆腐块，轻轻摇晃，让豆腐沾上酱汁，再煮两分钟左右。

9.时间到了，倒入之前预留的韭菜，轻轻翻炒，把韭菜炒熟。

10.把它从锅里拿出来放在盘子里。

提示：

1. 后面没有加盐。调味酱汁时加入盐和生抽。它有咸味。口味重的可以加。

2.如果不想吃太辣，可以把麻辣饭放少一点，或者不加。

3.豆腐配软豆腐或老豆腐会更好吃。