腊八粥的制作方法

腊八粥的做法：腊八粥的原产地是印度天竺。农历12月8日初八是佛陀成道纪念日。大枣、栗子、花生、银杏、莲子、百合等煮成甜粥，也可加入

腊八粥的做法：

腊八粥起源于印度天竺。农历十二月初八是佛陀成道纪念日。腊八粥的做法有很多种。腊八粥的原料主要是谷类。常用的有粳米、糯米和薏米、红豆、红枣、栗子、花生、银杏、莲子、百合等煮成甜粥，也煮桂圆、桂圆肉、蜜饯。

腊八粥的做法一：

材料：大米50克、黄小米50克、糯米50克、糯米50克、糯米高粱50克、红豆100克、莲子100克、莲子100克桂圆100克，花生100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

如何：

1、 先把莲子捞出放入碗中加水浸泡，然后放入蒸锅，大火蒸1小时左右，蒸熟取出备用使用。

2、 龙眼去皮去核，只去肉；剥去栗子的壳和外皮。

3、锅里放适量的水，然后把大米、红豆、花生、红枣洗净，倒入锅里煮。半熟时，加入大米、黄小米和糯米，将大米和糯米淘洗干净，倒入锅中一起煮。待粥煮至成熟时，将蒸好的莲子倒入粥中，搅拌均匀。煮沸后，再煮一会，移开火，放入干净消毒的锅中，撒上糖。现在超市里都有现成的腊八粥配料，不过你也可以根据自己的饮食习惯和身体状况来选择腊八粥的配料。腊八粥将是独一无二的*。

腊八粥做法二：

材料：圆糯米150克、绿豆25克、红豆25克、腰果25克、花生25克、龙眼25克、红枣25克、陈皮1小块果皮和 75 克 *糖。

如何：

1、先把所有材料泡在水里洗掉。

2、将水倒入粥锅中，加入所有材料煮沸，转中火煮约30分钟，

3、放入*糖调味即可食用。

腊八粥的做法三：

材料：小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙；原料：肉末100克左右，莲子栗子少许，盐少许。

方法：先将各种豆类用冷水浸泡30分钟，沥干；取出莲子，去皮栗子；把水烧开，把豆子放进锅里煮15分钟左右，然后加入其他配料。将水烧开，然后炖约 45 分钟。服务。

腊八粥的第四种做法：

材料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米可根据自己的人群搭配。

如何：

1、红豆，提前3-4小时泡玉米。

2、 与其他材料混合清洗。

3、将所有材料混合入锅，加入适量的水，小火煮粥。

【四川腊八粥的做法】：四川人很多，腊八粥有甜、咸、辣等多种口味，而农村人吃的偏咸口味，主要是用黄豆、花生、切丁做的肉、白萝卜和胡萝卜。 外国游客都来这里品尝。虽然他们遵守习俗，但很难习惯。现在很多城市的人都吃甜粥，可以说是五花八门。腊八与粥密切相关。腊八喝粥也算是一招，上档次了。

【天津腊八粥】：天津人煮腊八粥，类似*。具体的可以加莲子、百合、珍珠米、意大利米、薏米、糯米、糯米、芸豆、绿豆、龙眼肉、龙眼肉、银杏、红枣、桂花，等，在质量、香气和口感上都非常出色。近年来，也有黑米加入。这种腊八粥可以食疗，具有健脾开胃、补气、安神、清心、养血之功效。

【浙*腊八粥的做法】：浙江人通常用核桃、松子、人参、莲子、红枣、龙眼肉、荔枝肉等熬制腊八粥，香甜可口，食物祈求长寿。据说这种煮粥的方法是从南京流传下来的，其中有很多传说。

【山西腊八粥】：山西腊八粥又称八宝粥，以小米为主腊八粥材料，外加豇豆、红豆、绿豆、大枣、糯米、粳米、粳米制成。在山西东南部，腊月五，用红豆、红豆、豇豆、红薯、花生、大米、柿饼等水煮粥，又称甜米，也是饮食习俗之一。

【*苏腊八粥的做法】：*苏地区腊八粥有甜咸两种，烹调方法是一样的。只是咸粥是用蔬菜和咸排骨做成的。苏州人用香菇、荸荠、核桃、松子、人参、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等煮腊八粥。清代苏州学者李福曾在诗中说：【腊八粥，从梵国传来，掺七宝美，五味混合。 "

【陕北腊八粥的做法】：腊八这一天，除了用各种大米和豆类外，还加入了各种干果、豆腐、肉等来煮粥。它通常在早上煮熟，甜的或咸的，取决于你的口味。如果是午饭，应该在粥里煮点面条，全家人团聚一餐。吃完后，应将粥抹在门上、炉灶上和门外的树木上，以驱邪避灾，迎接来年农业的丰收。民间传说，腊八这天忌食蔬菜，说吃蔬菜，庄稼杂草多。陕南腊八人要吃杂粥，分为“五味”和“八味”。前者用大米、糯米、花生、银杏、豆类煮熟。后者使用上述五种原料加入肉丁、豆腐、萝卜，以及调味品。除了吃腊八粥，人们还要用粥来祭祀祖先和粮仓。

【河南腊八粥】：河南人吃腊八，是用小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米等八种原料烹制而成。煮好后腊八粥材料，加入一些红糖和核桃仁，使粥变稠。香气扑鼻，预示来年五谷丰登。

【甘肃腊八粥的做法】：甘肃人传统上用谷物和蔬菜烹制腊八粥。煮熟后，不仅供家人食用，还分发给邻居，用来喂养牲畜。在兰州和白银市区，腊八粥用米、豆类、红枣、银杏、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃、青红丝、白糖、肉丁熬制得很讲究。煮好后，先用来祭祀门神、灶神、地神、财神，祈求来年风调雨顺腊八粥材料，五谷丰登；然后分发给亲戚邻居，最后由家人享用。甘肃武威地区一直讲究“苏腊八”。吃粗米饭、扁豆米饭或粗米饭。煮熟后与炸粉和麻花一起食用。民间俗称“扁豆粥泡水”。

【宁夏腊八粥】：宁夏人通常用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮腊八，用小麦面或荞麦面切成菱形的柳叶。将“碎子”或“别尔头”做成小圆蛋，上桌前加入葱花油。这一天，全家只吃腊八饭，不吃蔬菜。

【山东腊八粥】：山东【儒家食制】规定【腊八粥】分为两种，一种是用意大利米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣做成的、粳米等。在碗中加入一些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果作装饰。这种粥专供儒家和十二家的主人使用。另一类是米饭，肉片、白菜、豆腐等都是煮给功夫仆从的。

【青海腊八粥的做法】：青海西宁人虽然大部分是汉族，但腊八不吃粥，而是吃麦仁饭。将新鲜磨碎的麦仁与牛羊肉一起煮沸，加入青盐、姜皮、胡椒、草果、苗香等调味品，熬煮一夜。肉和小麦混合成乳糜状。早上打开锅。气味扑鼻，食物美味。

腊八粥的材料：

“腊八粥”的主要原料是谷物。常用的有粳米、糯米和大麦。粳米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、铁等成分，可补气益气、健脾胃、五脏六腑。具有排忧解渴、补精之功效。糯米有温脾益气的功效，适合脾胃功能低下的人食用。它具有健脾、润肺、清热、散湿的功效。经常食用对慢性肠炎、消化不良等疾病也有效。大麦含有丰富的膳食纤维，具有预防高血脂、高血压、中风和心血管疾病的作用。

豆类是“腊八粥”的原料。常用的是大豆和红豆。大豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、*、铁、胡萝卜素、硫*、核黄素、尼克*，营养丰富，具有降低血胆固醇、预防心血管疾病、抑制心血管疾病等多种保健功能。各种恶性肿瘤，预防骨质疏松。赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙和维生素。 、铁、硫*、核黄素、尼克*等。 中医认为本品具有健脾利湿、利湿消肿的作用，对脾虚泄泻、水肿有一定辅助治疗作用。 .

不要小看【腊八粥】中坚果的食疗作用，花生和核桃是不可缺少的原料。花生有“龙生果”之誉，能润肺、利胃、止咳、利尿、降乳作用。核桃仁具有补肾益气、补脑益智、强筋骨的功效，还能增进食欲，长出黑发。核桃仁中所含的维生素E被公认为是医学界和学术界的抗衰老物质。

如果在“腊八粥”中加入羊肉、*肉、鸡肉等，腊八粥的营养价值会翻倍。高血压患者不妨在粥里加些白萝卜和芹菜。对于经常失眠的患者，如果在粥中加入一些桂圆肉和*枣仁，会有很好的养心安神的效果。何首乌和枸杞有延年益寿、降血脂的作用。对老年人来说是很好的饮食。燕麦有降低血胆固醇浓度的作用，吃燕麦可以减缓血糖水平的升高，在碳水化合物食物中加入燕麦可以抑制血糖水平的升高，所以对于糖尿病和糖尿病合并心血管疾病的患者，你可能想在粥里放些燕麦。大枣也是一种很好的食疗，可以补气血、健脾。对脾胃虚弱、血虚萎黄、肺虚咳嗽有一定疗效。

腊八粥的由来：

腊八粥是腊八节用各种食材熬制的一种粥，又称七宝五味粥。腊八粥的传说来自印度天竺。农历十二月初八是佛陀成道纪念日。腊八粥的习俗不属于佛教。农历12月8日吃腊八粥庆祝丰收的民间习俗一直流传至今。

腊八粥的成分因地而异。第八天有八种混合烹饪。其中，大米、胡萝卜、青菜是必不可少的三宝。此外，还有花生或黄豆、莲子、银杏、豆腐或油豆腐、芋头等配料。如果你想添加更多的配料，你可以放川木耳、红枣、素豆饼，但不能放素火腿或香菇。

腊八粥的配料比例通常是：

蓬莱大米占40%，糯米占20%，蔬菜占10%，胡萝卜、花生和大豆占5%，油豆腐、豆腐和油条占5%。银杏、莲子、芋头占5%，另外10%是衡量情况，没有必要。

所谓“五味和谐，百味香”。煮粥前，先将油加热，然后将米饭煸炒。然后将炒饭放入热水锅中煮沸，然后放入花生等食材即可。一整锅腊八粥都有亮黄色油条、白*豆腐、红*胡萝卜、黑*木耳、绿*青菜，非常生动。

我也看到了腊八粥的配方：