立春吃什么？立春二十四节气饮食习俗

立春吃什么？立春二十四节气饮食习俗

立春是一个时间点，也可以是一个时间段。中国传统把立春十五天分为三个时期：“初居东风解冻立春吃什么蔬菜，二居起蜇刺，三居鱼失冰”。立春五天后，洞内沉睡的昆虫慢慢苏醒。又过了五天，河里的冰开始融化，鱼开始游到水面。鱼一般浮在水面上。

春饼

立春吃春饼的历史悠久。据报道，六朝元旦，人们食用大蒜、大蒜、韭菜、芸苔、芫荽五种辛辣蔬菜，让人们在春季食后补气五脏。扬州人现在还吃五味立春：新葱、韭菜、蒜苗、萝卜、芫荽。唐初，糕点和生菜被排列成盘子，称为春盘。因与五心盘的关系，又名心盘。宋代改称春饼，现称煎饼、荷叶饼、年糕。元《银山正药》中的“春盘面”由面条、羊肉、羊肺、鸡蛋饼、姜、香菇、何首乌、胭脂等十余种原料组成。明清时期，据说除了糕点和生菜外，吃萝卜还可以缓解春天的烦恼。整个品酒活动被称为“咬春天”。卷春饼这道菜叫“和火菜”，里面必须有绿豆芽、粉丝、菠菜心、韭菜、鸡蛋。

春卷是从春节吃春菜的古老习俗演变而来的。宋代有一种“卷饼”，是春饼和春卷的过渡类型。元代《家装齐集》中，就有吃春饼卷包馅油炸的记载。到了清代，就出现了春卷的名字。春卷的制作方法是将馅料包在一个已经煮熟的圆形薄面卷中，形成一条长条，然后将其炸至金黄色并漂浮。馅料可以是肉的或素的，咸的或甜的。

春卷

立春时节，台湾沿海的基隆和彰化可以捕到大量的黑鲳鱼和白带鱼。

在日本，Lichun's。前一天称为节分。这一天把沙丁鱼的头放在树枝上，站在门口，以驱除凶兆。相传每逢节日，阴曹集府都会有鬼出没，给人们带来灾难。这是从中国传到日本的习俗。人们先把炒好的黄豆供奉到神社，晚上打开门窗，高呼“鬼出，福进”，撒豆驱鬼。为防止傅逃跑，扔豆子时必须立即关上门窗，然后全家人将剩余的豆子抢走。最好把比自己年龄大一倍的豆子抓起来吃。今年你会很幸运。

立春养生防百病

立春后人体阳气上扬，春季养生防病六大原则一定要遵守。今天是二四节气春节的开始。 “礼”是春节的开始。春节的开始，意味着万物复苏的春天已经开始。中医养生专家指出，立春后，人体阳气开始上升，新陈代谢旺盛。春季养生防病要坚持“六不”原则。

不酸

春季饮食要“存酸增甜”。因为春天肝阳已经亢盛，如果再吃酸性食物立春吃什么蔬菜，容易导致肝气过盛，肝脏容易伤脾胃。因此，春季饮食应避免酸性食物，不宜吃羊肉、狗肉、海鱼、虾、鹌鹑、螃蟹等酸性食物。春季宜多食性甘温健脾之品，多食山药、菠菜、大枣、春笋、韭菜等。

不安静

进入春天，自然阳气开始上升，人体应利用这一自然特点，注重养阳。养阳的关键在于“动”，“静”不可避。人们应该在户外积极锻炼。春季空气中的负氧离子较多，可增强大脑皮层的工作效率和心肺功能，预防动脉硬化。但需要注意的是，春季锻炼不宜过早，以免因早晨气温低、雾气重而引起感冒、哮喘、慢性支气管炎。你应该在太阳升起后出去锻炼。

不生气

春季养生要符合春阳的特点，万物生。注重保护阳气，重在“生”字。根据自然属性立春吃什么蔬菜，春天属于木，对应肝脏。春季肝阳旺盛，情绪容易暴躁，所以要心胸开阔，身心和谐。好心情有助于养肝。抑郁会导致肝气郁结，影响肝脏的疏通功能，还会使神经内分泌系统功能失调，免疫力下降，容易导致精神疾病、肝脏疾病、心脑血管疾病等。养生不应该生气。

不贪心

老年人阳气相对不足，春天是养阳的好时机。如果色欲猛烈，房事频繁，就会耗气损气，进一步损阳。因此，老年人春季应避免房事。

衣服没有减少

春天，气候变化剧烈，天气转冷转暖。由于人体变得松弛，对寒邪的抵抗力减弱，因此早春不宜去棉衣，尤其是年老体弱者。应该谨慎，不要大幅度减少。 《千金要方》主张春季衣着“上厚薄上”，《老老横颜》也说：“春季下身太暖，上身能稍减，养阳之元气。”在春天的日常生活中，人体的气血需要像大自然一样舒展畅通。这就要求我们晚上躺下早起，不戴头冠，不戴头巾，宽松衣带，舒展身体，多参加户外活动，克服疲倦和困倦。我的精神和情感顺应自然，力求身心和谐，精力充沛。

不要放松

春季养生还应预防保健。尤其是早春，天气由冷转暖，各种病原菌、病毒滋生繁殖。温热毒液开始移动，现代医学中的流感、脑膜炎球菌、麻疹、猩红热、肺炎也发生并传播。为避免春季病害的发生，在预防措施上，首先要消除传染源；第二，经常开窗，使室内空气流通，保持空气清新；第三，加强锻炼，提高身体的防御能力。另外，要注意口鼻保健，阻断温邪攻肺之道。

可见春季养生要顺应春季阳气的生长，注意保护阳气。