最受欢迎的20个购物和饮食城市出炉，武汉排名第十

中国幅员辽阔，资源丰富，人们的饮食习惯差异很大。经过时间的洗礼，地方餐饮逐渐形成特色。这一特征是城市文化的重要元素，甚至可以作为城市的名片。

众所周知的都市美食特色，多为现代产品。正宗的重庆麻辣火锅味千拉面有外卖吗，大致诞生于清道光年间。这是长江流域追踪器的“发明”。广州、上海“小吃之都”的称号得益于全国两地首次现代化建设，繁荣的工商业中心孕育出各种色彩。小吃，粤式早茶是广东名厨结合苏派餐点和西餐元素，精心打造的创新粤式点心。

历史的车轮正在推动饮食文化的演变。中国城市化的快速发展给饮食文化带来了新的影响。普遍的现象是：老字号小吃对年轻人的吸引力降低，交通便利，大规模人口流动加速了城市之间的食物交流，社交网络的兴起催生了网红用餐的浪潮，大量的海外餐厅改变了年轻人的好恶。

我们不禁要问：如今不同城市的餐饮有哪些新特点？激烈的竞争下，哪些餐饮子品类支撑了我市餐饮特色？

日前，经济观察城政务研究院联合大众点评必吃榜，对中国大陆42个城市的1200多家人气餐厅进行了调查。通过大数据分析，我们发现最受欢迎的购物餐厅前十名城市分别是：上海、北京、重庆、深圳、西安、广州、长沙、兰州、泉州、武汉，以及前十至二十名最受欢迎的购物城市有：沉阳、成都、苏州、杭州、南京、贵阳、汕头、昆明、天津、宁波。

一些城市的特色食品多年来一直保持稳定。例如，在大众点评必吃的餐厅中，兰州的面馆数量在全国最多，泉州的小吃最实惠，成都的餐厅营业时间最长。

部分城市已形成餐饮新特色。例如，武汉可称为“小龙虾之都”。在大众点评最受欢迎的餐厅中，武汉的龙虾餐厅最多，而上海的海外美食则是全国最丰富的。烧烤占主导地位。

北京，火锅聚集地

毫无疑问，火锅是中国人最接受的饮食。在众多餐饮报道中，火锅屡屡在中餐小品类中排名第一。

国家统计局数据显示，2021年我国餐饮业将首次进入4万亿市场，其中火锅市场总收入将达到8757亿元。美团的数据显示味千拉面有外卖吗，截至2021年，全国有近40万家火锅店，占全国餐饮门店的4%，每100家火锅店就有4家。

火锅的流行是由于市场需求的增加。什么样的用餐方式，能比火锅更惬意自在？加班的苦恼和生活的压力，都在和朋友们的一锅丰盛的火锅里烟消云散。

北京的火锅店总数不是全国最多的，但仅比成都少。压倒重庆，位居全国第二。美团点评发布的《2021中国餐饮报告》显示，2021年北京火锅店数量将接近1.300万，而同期成都火锅店数量将接近1.300万。成为1.500 万。

不仅如此，北京的火锅种类也是全国最全的。除了老北京的铜锅火锅、北方的羊蝎子、内蒙的肥羊，还有西南的重庆酥油火锅、四川串烧火锅、贵州酸汤鱼火锅、云南香菇火锅，南港海鲜。火锅、广东小炉、日式寿喜烧、韩军火锅等，各行各业的火锅在北京都能找到消费市场。

经济观察报城市政务研究院和大众点评必吃榜的大数据分析发现，在最受欢迎的餐厅中，北京的火锅店数量最多，这说明北京火锅不仅拥有广泛的种类繁多，但质量也很高。

在火锅店老板眼中，北京是个试验场味千拉面有外卖吗，租金高，竞争最激烈。老餐馆每天都在被淘汰，与此同时，更多的餐馆被挤进北京。北京火锅店的长久繁荣，说明这家火锅店的经营和服务水平经得起考验。

爱吃火锅的北京，就像一个大熔炉，五湖四海的味道融为一体。如果游客想体验北京的生活，他可以跳过老北京的小吃，在火锅店寻找“北京”。情的味道。

晚餐“天堂”成都

成都人的夜生活，不是从宵夜开始，就是在夜宵结束。夜幕降临，波波吉、BBQ、Hoofa、兔头等餐厅迎来人潮高峰，直到次日凌晨仍未消失。

如果你想在半夜点菜，在其他城市，你的选择会比白天少三分之一或更多。在成都，白天和深夜营业的餐厅数量几乎没有区别。来成都出差，很有可能会养成晚上点外卖的习惯。

成都是深夜小吃店最受欢迎的城市。根据经济观察报城市政务研究院和大众点评必吃榜的大数据分析，在最受欢迎的餐厅中，成都夜间营业的餐厅数量和总数的加权比例均居全国第一虽然其数量略低于上海和北京，但其占比却远高于两地。

这和爱玩的成都人丰富的夜生活有关。在新一线城市研究院城市研究所夜间经济活动排名中，成都仅次于北京、上海、广州，位列第四，在新一线城市中排名第一。酒吧数量位居第一，超越上海，成为全国城市数量最多的城市。

当然，夜宵的流行与成都人爱吃、懂吃的传统是分不开的。网上有一个笑话说，成都是一座来了就不想走的城市。移动。

成都被认为是美食天堂。宋代描写成都的宴席、菜肴、蜀酒的诗词有450多首。诗人陆游所著的《剑南诗手稿》中有58首直接描写了成都。美食，2010年，成都还被联合国教科文组织授予“美食之都”称号。

“小龙虾之都”武汉

夏天最火的单品食物，除了烧烤，就是小龙虾了。中国人民对小龙虾的持续热爱催生了千亿级产业。 2021年，小龙虾产业总产值将达到3690亿元，同比增长3。 7.5%。

线下小龙虾门店数量猛增。 2021年将比去年同期增加14万多辆，增长近70%。 20个城市有1000多家小龙虾专卖店，越来越多的餐馆以小龙虾为主菜来吸引顾客。

线上，小龙虾外卖市场份额大幅提升。美团数据显示，2021年美团平台小龙虾外卖订单量是2021年2.6倍，2021年美团平台交易量是4.3倍。

以上数据来自农业​​农村部渔业渔业局、全国渔业技术推广站、中国水产学会联合发布的《小龙虾产业发展报告（2021））》。

武汉是当之无愧的“小龙虾之都”。经济观察报城市政务研究院和大众点评必吃榜的大数据分析发现，在最受欢迎的餐厅中，武汉的小龙虾餐厅数量最多。 .

这与湖北在小龙虾产区的地位密切相关。小龙虾原产于美洲的墨西哥湾。二战时由日本传入中国，并跃入中国。广泛分布于长江中下游各省市。目前，中国前五名小龙虾产区——江苏盱眙、湖北监利、洪湖、潜江、湖南南县均位于该区。

湖北是最好的之一。监利、洪湖、潜江县的小龙虾产量位居全国前三位。湖北的产量约占全国总产量的一半（49.58%）。

武汉人的小龙虾消费能力最高，单价达到303.76元。消费热度居全国第二位，仅次于上海。据武汉小龙虾协会统计，江城每年有数万家各色小龙虾店。同时，每年还有3000多家关门的虾店被淘汰。

激烈的竞争促进了武汉小龙虾的创新。就口味而言，武汉小龙虾餐饮市场衍生出本土集团、潜江集团和四川集团三大派系，称霸武汉龙虾江湖。

沉阳，不夜城烧烤

在噼啪作响的火花里，在翻动的肉串里，在油腻腻的泡泡里，安静的夜里，没有人能抗拒这种诱惑。对于东北人来说尤其如此。 “大金链，小手表，一天三顿小烧烤。”胆大的东北人喜欢喝酒做串烧，这也造就了东北烤肉在中国的地位。

东北烤肉以锦州烤肉为代表。 2021年，B站一部美食纪录片引爆社交网络，烧烤重镇锦州有了存在感。然而，锦州不在此次大数据分析的42个城市之列。距离锦州最近的最大城市沉阳成为我们考察的对象。经济观察报城市政务研究院和大众点评必吃榜的大数据分析发现，在最受欢迎的餐厅中，沉阳的烧烤店最多，而且是这些城市中的不夜城。

沉阳人爱吃串烧。百度大数据显示，沉阳网民最关注的零食是“鹿宽”，对南瓜的关注度是全国的三倍。在百度搜索“孕早期可以吃烧烤吗？” “你能怀孕吗？” 《你吃烤肉》、《怀孕三个月能吃烤肉吗？》都是搜索热词，可见沉阳人对烤串的热爱。

“面巴”兰州

兰州没有兰州拉面，兰州只有牛肉拉面。当地人称它为“大牛”。一年一度的兰州马拉松，最抢眼的就是赛后的“大牛”碗。有网友发帖称，兰州马拉松应该叫“牛肉面马”，这是兰州唯一的。

随着兰州拉面馆的扩建，牛肉拉面已成为兰州知名的美食标志。这种具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”特色的拉面，已在40个国家和地区的4万多家门店中找到，年营业收入达800亿元，几乎在甘肃省。 4000多家兰州面馆。

虽然中国的拉面种类繁多，但没有一种能与兰州拉面相提并论。 “去兰州吃一碗正宗的牛肉拉面”成为很多游客来兰州的理由。经济观察报城市政务研究院和大众点评必吃榜的大数据分析发现，在最受欢迎的餐厅中，兰州的面馆数量最多，其次是长沙。

人气的塑造离不开政府的主动。在兰州，牛肉拉面有自己的行业协会和地方标准。拉面大师们拥有自己的技术交流平台——兰州牛肉拉面技术大赛。 “兰州牛肉拉面”注册。商标，清汤牛肉面是兰州“非物质文化遗产”项目，中国烹饪协会也将兰州命名为“中国牛肉面之乡”。

经济观察城市政务研究院和大众点评必吃榜的大数据还发现，在42个城市最受欢迎的餐厅中，泉州是60元以下餐厅占比最大的城市，最便宜。上海一家小吃店人均消费仅5元。上海是海外美食比例最大、品种最丰富的城市。这自然离不开上海在内地城市中领先的国际水平。

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