黄胡须，潍坊沿海盐碱地的天然佳肴

“黄胡子很好吃。我奶奶喜欢凉拌，或者包子包子，小时候经常在家乡吃。对我们来说，这就是家乡的味道。”在潍坊工作的吴先生说。

说到黄胡子，没有人知道。关于黄胡子这个名字的由来，有很多传说。相传唐代将领薛仁贵东征时，追兵压兵，大军精疲力竭。士兵们又饿又冷，只好用当地的野菜填饱肚子。后来败为胜，薛仁贵在设宴庆功时，想起了这道菜的优点。此菜是此后每场宴席的必点菜炸春卷是什么地方的菜，故名黄溪菜。

黄胡子又称“黄西菜”，顾名思义，是一种连皇帝都喜欢吃的野菜。相传“黄熙彩”为明成祖所爱，立八面碑以纪念“黄熙彩”。据考证，巴陵碑为明朝始祖朱棣于永乐元年（1403年）七月所写。本书精美而有力，是传世佳作。纪念碑高3米多。文中有三百六十六字炸春卷是什么地方的菜，详述渔夫和救命的“西才皇帝”。黄底为圆形，顶部为八角莲花帽。它由一个20厘米厚的八角形平板配对。它是由八角莲花帽制成的。此碑是1979年重建洋桥时在河底发现的，期间被民间收藏在墙内，现藏于潍坊洋口炻器博物馆。

此时，黄胡须逐渐变红，如同森林中的枫叶，红色中还带着紫光。这时候黄胡子已经成熟了。

据介绍，如果你在春夏季节来到潍坊沿海地区，盐碱地是绿色的，地上躺着密密麻麻的黄芥末。这时候，黄芥末是最好的品尝时间。盐碱地植物难以生存，因此这种黄胡须成为羊口的标志性美食。

黄胡子不仅是一种美，还是一道美味的“菜”。在老年人眼中，黄胡子是一种救命蔬菜。 81岁的李翠芝是地道的潍坊沿海人。 “羊口是盐碱地，不能生产粮食，以前没有工业。1950年代和1960年代，很多人吃不下饭。每到春夏，家家户户都派出最强的劳动力推着独轮车到找黄胡子。黄芥末可以拌着吃，可以炒着吃，甚至可以煮着吃。可以说在那个年代，黄芥末养活了一家人。”李翠芝说。

即使过了采摘黄胡子的季节炸春卷是什么地方的菜，它的种子也可以作为口粮。 “冬天涨潮的时候，种子被海浪卷到岸边。大家把种子收集起来，磨成粉，和玉米粉混合，蒸着做饭。”李翠芝说。

在潍坊的沿海一带，有一首关于黄胡子的诗：“两岸滩涂奇观，黄鹂铺地。春如红被，秋天就像红地毯，莫言湿地没有枫叶，天空很美。年礼红毡。”短诗描述了黄胡子的特征。

现在生活条件好了，人们还是很难放弃这样的美食。黄胡子，作为潍坊沿海地区的一种特殊游戏，不仅上桌，还开始进入优雅的大厅。

“挑尖芽，洗净，过热水烫半分钟，捞出，冷水浸泡，挤出水，加蒜汁，味道很鲜，虾皮，搅匀均匀，吃一口，咸咸爽口，爽口可口。”李翠芝说。

在炎热的夏天，冷黄胡子是几乎很多当地餐馆的主菜。将焯过水的黄芥末挤干水分，加入猪排馅，包成一个大包子。黄芥末的清香巧妙地盖住了油腻的肉，所以味道鲜嫩。炒黄胡子这两年很火。嫩黄胡须浇水后，油炸时会酥脆滑嫩，肉质变得油腻、嫩滑、香香。一些餐厅更具创新性。有的用黄芥末做炸春卷的馅料，有的加入芦笋、火腿等配料熬汤，汤汁浓郁新鲜。

“春夏之际，每次路过潍坊海边，都忍不住挑了几只，还有人收藏起来卖。我们经常在菜市场看到，里面的长辈一家人都喜欢吃。”说。

黄胡子含有丰富的植物油和碘，对预防“颈肩病”有显着效果。黄胡子还含有多种维生素和微量元素，对心脏病和高血压有一定的预防作用。

潍坊周边地区的汽车司机经常在这里开车。离开时，他们不能忘记带一些黄胡须回家品尝或作为礼物送给亲友。家住淄博的贾先生经常往返于潍坊滨海和淄博之间，“我妈很喜欢黄胡子，听说对高血压有一定的作用，所以每次回家都带给她.”

如今，作为一种纯天然的绿色食品，如何发展和发展相关的黄胡子加工业，让黄胡子走上全国人民的餐桌，成为了潍坊沿海很多人思考的问题关于。近日，盛威集团申请的“潍坊皇旭彩”地理标志证明商标获得国家知识产权局正式批准注册，潍坊农产品新增国家地理标志。盛威集团成功注册“潍坊黄雪”地理标志认证标志，意味着潍坊这一地方特色产品将受到国家法律的更多保护。以证明标志的形式确立了“潍坊黄雪”的专用权。不仅能显着提升潍坊黄雪的经济价值，增强市场竞争力，杜绝假冒伪劣产品，也成为潍坊农业的又一张绿色名片——盛威集团将进一步强化“潍坊黄雪”地理标志的功能和作用。保护认证标志作为原产地认证标志，努力打造“潍坊黄雪”品牌，使“潍坊黄雪”成为全国农产品的领头羊。

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