秘制四川麻辣火锅底料的配方

王仁老火锅分享了四川辣火锅底料的秘方。这种食谱得到了改进，不像正宗的四川火锅那么辣，而且还能照顾到很多不太辣的人。朋友的味道。尽管它不像四川风格的火锅那么辣，但它照顾到了辛辣和美味的味道。我相信每个人都会爱上这种味道。让我们看一下具体的食谱。

王老佬火锅首先，我们应该准备所有将要使用的配料，以避免在加工过程中造成混乱。根据比例准备以下成分：黄油1500克四川麻辣火锅底料，P县豆瓣酱1公斤，干辣椒1公斤，青椒100克，碎米芽100克，白葡萄酒50克，酒糟100克，泡椒200克，菜籽油1000克，豆temp 100克，孜然8克，天然8克，香果，砂仁，丁香，白纽扣，草果，萨娜，香草，鼠尾草，月桂叶，肉桂，八角茴香，陈皮，老纽扣，柠檬草，甘草四川麻辣火锅底料，甘草，行草，树枝每克5克。请参阅下面的具体步骤：

1.准备所有香料并将较长的香料切成小块；

2.清洁香料并在水中浸泡20分钟；

3.洗辣椒和辣椒，将其浸泡在水中，然后控制多余的水；

4.浸泡的香料用于控制多余的水，并用食品加工机将它们打成锯末；

5.辣椒也应在烹饪机中压碎，不要太细。破碎的米芽，豆temp和豆沙应放入烹饪机中并打成细粉；

6.将菜籽油倒入锅中，在冷油中加入香料，然后在中小火上缓慢煮十分钟以得到香气；

7.启动另一个锅，将黄油从油中煮沸以除去残留的油；

8.将煮沸的香料锅中的油过滤到黄油锅中；

9.加入打碎的米芽，豆temp，豆沙，辣椒和中国胡椒粉，中火煮十分钟，加入过滤后的香料，中火煮十分钟；

1 0.加入白葡萄酒，糯米粒和腌制的辣椒，再煮十分钟。现在已经制作了火锅底料。

这种火锅底料也是辛辣的火锅底料，但已得到改进。它继承了四川火锅的辛辣美味四川麻辣火锅底料，但不如四川风味辣。火锅底锅煮沸后，添加汤锅后可以用汤和水煮。在制作基础材料的过程中，有一个小提示：

应先清洗香料，然后再浸泡一会儿，才能散发出更好的气味。使用烹饪机时，应根据烹饪机的功率增加烹饪量。对于普通的烹饪机，建议将其打一半。一分钟后您必须休息半分钟，否则很容易损坏烹饪机。我向所有人推荐：如何制作四川麻辣火锅底料。