袁记串串香：22年成就的行业标兵

根据普华永道的统计，中国中小企业的平均寿命仅为2. 5年。餐饮公司的平均寿命较短，只有2. 1年。

为什么在大多数餐饮公司开业一到两年后都必须关门的市场环境中，有些餐饮公司才能蓬勃发展并繁荣20至30年？这是偶然的吗？我认为企业成功或失败的原因有很多。因此，我解剖了“麻雀”，并调查了一家名为“元济川川乡”的餐饮公司。

源济传川乡成立于1996年，已经经营了22年。在过去的22年中，在火锅行业的红海购物和巨浪浪潮的条件下，不仅没有被消除，而且已经从路边的小店成长为川串巷行业的领导者和火锅的先锋。行业。袁继传传祥在全国各省市及海外拥有数十家直营店和数百家加盟店，其业务蓬勃发展与繁荣。

在过去的22年中，它已成为知名品牌和行业标杆。为了了解“元集川传香”之所以继续蓬勃发展的原因，我走进了“元集川传香”北美直营店。在我看来，串串香属于中低档餐饮，但是袁集串串香却是一种不同的感觉。这里的营业面积很大，虽然装饰不是豪华的，但是却相当精致和有品味。商店里到处都是食客，一个中年男子热情地向我打招呼。我没想到这个谦虚的人实际上是川川乡王国的所有者。当然，出乎意料的是，数百家连锁店的老板都可以亲自迎接一位已经过六十岁生日的老人用餐者。

在元济川川乡就餐后，从就餐环境到菜肴风味，都感觉像是一家中高端餐厅。幸运的是，中低端餐厅的价格非常适合那些对我有些害羞但喜欢食物的人。因此，我又去了那里几次，以对袁基的发展有更深入的了解。最深刻的感受是袁继传传祥的发展决心，社会责任感和良心做生意。

Yuan Ji的最初业务是调味品业务，该业务投资少，与餐馆的关系也很大。实际上，调味品市场也好坏参半。饭店中常用的各种调味料，例如胡椒，八角茴香，辣椒和胡椒，也是假冒伪劣品。做生意必须是认真的。袁济拒绝赚大钱，但以合理的价格寻求货真价实的商品，并很快赢得了合作酒店的信任。在“随缘食品清单”的基础上，源吉不断开发独家的调味料和秘方，使源吉的调味品的口感越来越好，使用元吉的调味品的饭店业也越来越好。这时候，袁济的创始人萌生了自己开餐厅的想法。

1996年，元济传川乡的第一家商店开业，这是第一家将街头食品引入该商店的商店。圆吉串串香由于味道鲜美，品质优良，服务周到，因此深受顾客的欢迎，商店通常没有席位。仅仅一年后，元济传川乡就在成都榆林社区和长顺街设立了分支机构，并开始了连锁经营。

事业蒸蒸日上的圆吉川川不再是一个有钱人。相反，他开始进行标准化管理。 1998年，“源远实业有限公司”成立后，袁继传传祥进入了现代企业运营与发展的快车道。

1999年，公司管理层开始见效，袁集传传祥拥有10个分支机构。袁继传传乡开始实行规范化管理，牢牢把握品牌建设，实施品牌战略。

在2000年，为了对消费者和加盟商人负责，袁继传传祥提出了商店管理的“标准化和标准化”并引入了行业专业培训。

2001年袁记串串香，为了实现建立国家连锁店的梦想，袁继传传祥首次在省外开拓了市场，并在昆明成立了分公司。<​​/ p>

2002年，元集川串香加盟业务全面启动，并在青海西宁成立了第一家加盟商店。

元济川传乡开始了其全国性的连锁之旅：元济川传乡分店逐年增加，2005年突破50家，2009年突破100家，2014年突破200家。

源济川川乡的强大发展决心促进了连锁店的快速发展。全国各地分支机构的良好管理可以更好地反映出袁继对消费者的责任以及他作为企业的良心。进入新世纪的头几年，源元实业有限公司启动了“连锁经营与支持体系”，改革了分支机构管理模式，提出了品牌升级计划，实施了“自律式量化管理”，并发布了《自给自足的量化管理》。管理标准。该公司还成立了专门的运营指导部门，以全力协助加盟个商店向消费者提供更好的服务。

自2011年以来，袁集川传湘一直是业内首个使用一次性袋装锅底的企业。底漆的重复使用一直是该行业不言而喻的规则。但是，作为负责和尽责的公司，袁吉绝对不能这样做。元极传传祥宁愿减少利润，并一直坚持一次性使用基础材料。

加盟个商店越来越多。 Yuan Ji Chuan Chuan Xiang面临的问题是：如何在数百家加盟商店中实现相同的口味？如何确保所有加盟家商店拒绝被利润驱动，并坚持不重复使用原始材料？建立袋装底材生产线后，所有加盟商店都使用统一的袋底材，在客户面前拆封后盖材是解决问题的最佳方法。有人认为中国社会已经形成了“相互伤害”的模式。我认为相互伤害的原因是，许多产品，尤其是食品生产商和经营者，已经失去了责任感和良知！

建立袋装底部材料生产线所需的投资巨大，但这也极大地促进了企业的发展。目前，元济川川乡火锅底材厂年销售额超过1亿元。

随着一次性锅底的大力推广，对自己的产品越来越有信心的袁继传传乡继续开拓全国市场，创造了独特的膨胀剂和代理商模型，并建立了专门的产品。操作指导部门。开展全方位的“海陆空”营销和推广，提高品牌知名度。

2021年，正值品牌创立20周年之际，源吉传传香发起了一项全新的连锁店加盟政策，旨在“建立百年历史的商店，向他人伸出援手”，以建立一个全新的连锁店。优质合作伙伴的更好链条同时，建立大型企业数据库以帮助和优化品牌发展！

随着全新的旗舰店成都梁家巷店的开业，源济川传巷的品牌形象也达到了新的高度！

源济传传乡尚未停止发展。 2021年，在加拿大西部不列颠哥伦比亚省大温哥华地区的里士满，加拿大元吉川传香开设了川传行业的第一家海外直营店：加拿大温哥华的时代广场店。开始元极品牌的国际化。早在2013年，元吉就决定拓展国际市场。但是，袁济知道，要开拓国外市场，他必须对公司，员工，消费者以及中国人的形象负责。因此，经过两年的深入而细致的市场研究，元济积累了很多知识，并决定开设一家商店。这种责任感使赞扬。

2021年，源济传川乡发起了“星级市场旅游研讨会”。在提升品牌形象的同时，还与新的连锁政策和奖励政策配合，以实际行动实现“双赢，共创，共享”。想法。

回首袁济传传乡的发展历程，可以说“一步是深袁记串串香，一步就是一曲”。展望未来，低调勤奋的圆极人仍将继续秉承责任心，敬业精神和良知，继续为圆极传奇传出新的辉煌……（李振海）回到搜狐袁记串串香，查看更多