这种“菌中之王”上市了！春季“第一口山珍”价格金贵

“羊肚菌”是世界上四个著名的野生蘑菇之一。它具有独特的香气和丰富的营养。它被认为是一种稀有的食品和药品。虽然羊肚菌很贵，但仍然很受欢迎。

现在，在春天，金山当地种植的羊肚菌也开始成熟采摘。乳白色的茎秆支撑着山羊肚的灰褐色外皮山珍，看起来很可爱。

在金山区鹿乡镇的一个种植基地中，雨后像竹笋一样盛开着羊肚菌蘑菇。旁边的工人正忙着捡桶并准备进入市场。

羊肚菌蘑菇也被称为“羊肚菌菜”，以其表面类似山羊肚的不平坦而得名。新鲜羊肚菌香脆可口。炖汤和炒菜都是很好的食材。浸泡后，干燥的羊肚菌散发出浓烈的香气。它们是许多高端菜肴的常见搭配。 ，香港和其他地方都很受欢迎。

“它的味道像羊肚，非常有嚼劲，也像肉类菜肴。这是一种肉类菜肴。”张一宏今年50岁，是该基地的负责人，一直在香港从事食品加工业。去年，从深圳引进了木耳的商业价值，羊肚菌栽培技术。经过反复探索，今年第一批羊肚菌已成功种植。

目前，该基地的种植面积为10亩，每亩产量约为800斤。由于产量小，营养价值高，新鲜羊肚菌的价格为每公斤588元，采摘期约为一个半月。

张义红介绍说，该基地的第一批羊肚菌已经在香港市场预订一空。预计明年山珍，它将与当地农业部门合作，继续扩大规模并增加上海当地市场的供应。

深圳市前海爱农资本投资有限公司张金红，上海金山陆翔基地负责人

由于当前产量很小，无法种植大面积土地，并且需求很高，因此我们希望在上海市场首次尝试。如果尝试成功，我们将来会在大范围种植山珍，以便更多人可以食用。