炒货大王戴永红的发家史:一锅一铲炒出一个上市梦图

戴永红

株洲晚报，11月9日（实习记者胡琼兰）像大多数成功人士一样，戴永红经常穿着西装和领带出现在每个人的面前。但是，修剪整齐的手和前齿之间的细小间隙暗示了他是个“烘烤人”。 “经常需要检查种子，花生和其他烤过的种子和坚果。保持指甲长是很麻烦的；如果经常吃，它们就会有“瓜子和牙齿”。

戴永红并不是第一个成功获得烤制种子和坚果的人。 “傻瓜子”的创始人年光久早已闻名世界。但他是株洲“烤火锅”的第一人戴永红炒货，从街边小摊到拥有28家连锁店，他的下一步是使“戴永红烤火锅”成为上市公司。

“第二代水果摊贩”，改用烤种子和坚果

戴永红出生于天元区三门镇的一间普通农舍。在他的印象中，他的父亲很灵活。除耕种外，他还喂养山羊，制作芝麻糖，炸蚕豆和出售水果。戴永红12岁或13岁时，他利用寒假和暑假跟随父亲到北方和南方去买水果。

由于父亲的职业和饮食偏爱，初中毕业后，戴永红也来到了这座城市，继承了父亲的生意，开始卖水果。

命运总是需要一些转折点。

1994年，为了抓住端午节的商机，十六岁的戴永红去广州批发了两百箱价值六至七千元的各种水果，并将其托付给他们。到株洲的大价钱。大多数水果商人选择提前购买，端午节上的商品将减少。他认为，如果他的商品在端午节的同一天到达，他将填补空缺并赚很多钱。出乎意料的是，端午节前两天道路上交通拥堵。农历年初五，每个人的货物都抵达株洲。因此，当年端午节的水果市场供不应求。在他结清账目后，那个“冒险”花了他六到七千元人民币。

这次失败使戴永红逐渐失去了对水果业务的兴趣，并开始寻找其他商机。后来，他到信阳，河南，湖北等地进行调查，发现当地人喜欢吃烤的坚果。 “购买蚕豆还有很长的路要走！”他在河南见到的一幕使他嗅到了一种具有敏锐的商业意识的商机。

1996年，戴永红结合株洲人的生活习惯，在当时小贩聚集的中古岭，“学习”了一个铁锅，用来炒卖蚕豆。生意很好，直到晚上九点以后。时至今日，六松区一家餐馆的老板仍然记得他炸蚕豆时会发出“沙沙作响”的声音。

“将选定的蚕豆煮20至30分钟，然后在煎炸时加些奶油。”由于这种秘密技术，他炸了脆又香的坚韧蚕豆，而小蚕豆也帮助他成功了。道路。

九年的“无名”生意，通常被嘲笑为“煤炭工人”

1997年，戴永红将他的烧烤摊位从中古岭搬到了何家土蔬菜市场，那里是洗煤厂，一汽运输等部门的聚集地。他的右手是两个阳伞和一个炒锅。原材料已经从原始的蚕豆发展到花生，向日葵种子，西瓜种子，大豆和芝麻种子等十多个品种。

一年四季，除了在夏季的淡季，他继续卖水果，在其他时候，他站在火炉前搅动货物，像雨水一样出汗，“所以他很少抓到寒冷的。”在下雪天，他买了几条彩色条覆盖风雪。没有顾客时他无法休息。他不得不和妻子一起选择原材料。由于收集，运输和油炸，他的衣服通常是灰棕色的，经常被附近的居民嘲笑为“煤匠”。

因为他们可以看到整个生产过程，所以消费者很放心。通过口耳相传，何家途的纯烤排档越来越有名。

1999年，戴永红终于告别了流动摊位，在河家图租了一家店面，月租金为1200元。他还邀请了岳父戴永红炒货，岳母和表弟来帮助。业务也变得更加稳定。戴永红至今仍记得：“可以保证每天的营业额在700-800元以上，净利润可以达到20％左右。春节前一周生意比较好戴永红炒货，每天的营业额可以飙升到七八。数千。”

回忆过去的每个步骤并不容易。 “刚开始时，主人只是告诉我要小心，要掌握温度。实际上，我发现每个环节都很重要：选择原料时，要看颜色，饱满度和水分；当炒时，必须始终掌握温度；出售时必须充分称重。”

通过这种方式，戴永红经过十多年的努力，在自己的家乡盖了一座三层楼的小房子，并在银行存款。

选择了数百个注册名称，最后选择了“戴永红”

2005年，戴永红开了两家炒货和坚果商店，他的生活非常湿润，他似乎对现状很满意。 “职业”和“品牌”的意识还没有出现在他的脑海中。

扭亏为盈是在2005年。

那年，他的堂兄回到湖南，目的是为自己注册商标，以便在江西开设牛肉加工厂。 “注册商标受国家保护，其他商标不能随意使用您的名字。”当时，戴永红在视觉上将注册商标理解为“就像打架一样，拥有额外的武器，别人不能随便欺负你。”

受表弟的启发，他决定给他的烤种子起个好名字。 “袋装香，锅香，搅香……”当时，他绞尽脑汁想出了数百种其他名称。最后，他想起了炒货行业中著名的年光酒牌傻瓜瓜和陶花笔牌老干妈，于是他决定将炒货命名为“大用红烧肉”。

2009年，戴永红除了批发和零售业之外，还在株洲开设了第一家休闲食品商店，主要经营烤制的种子和坚果。随后，在短短的三年内，仅株洲的连锁店就增加到25家，在湘潭和常德也有该品牌的连锁店。

2010年，“戴永红烧制食品”获得湖南省著名商标。

他有上市的梦想

随着业务的扩展，戴永红不再用自己的双手去烧股票，他带出来的学徒也有了自己的徒弟。该公司目前拥有180多名员工。

戴永红创作的炒货和坚果，不仅获得了省著名商标，市领先的农业产业化企业，而且还获得了中部（湖南）国际农业博览会金奖。他还与时俱进，在网上开设了炒货和坚果商店。作为株洲的知名商人，戴永红也经常出现在一些正式会议上。

戴永红转变为经理后，不仅掌握原材料等基本业务，而且掌握公司的未来发展方向。今年9月，戴永红的烤制坚果和坚果从原来的简单包装升级为带有图片和文字的“特别享受”。 “特乡家”是“特殊乡愁”的同义词，外出的流浪者在吃这家乡土特产时可以想到自己的家。他说，他希望几年之内，“戴永红炒货和坚果”能在机场，高铁站等地方占有一席之地，让市民把它作为湖南特产拿走。

对于公司的未来发展，戴永红期望以农产品为原料的他的炒货和坚果也可以成为中国唐朝之类的上市公司。