美团点评《中国餐饮报告2021》济南解读会

“济南市旅游美食协会，济南餐饮业协会副会长赵新表示：“ 2021年，山东省的餐饮产值将首次跃居全国第一，成为中国最大的餐饮和美食大省。餐饮业已逐渐成为山东经济的支柱产业。 4月25日，在美团点评《 2021年中国食品与饮料报告》解读大会暨济南站暨大众点评必须进餐名单颁奖典礼上，围绕着全国4万亿餐饮市场的济南老板恋上鱼团购，许多行业领导者和近千名餐饮从业者深入的解释和讨论。报告显示，济南火锅和烧烤产品的在线消费增长迅速，人均消费单价保持稳定。

济南市旅游与美食学会，济南餐饮业协会副会长赵欣，美团点评平饮食学院院长白秀峰，美团点评平餐饮生态部苏禄区经理冯琦等众多行业领导出席了现场。美团点评公司餐饮研究所所长白秀峰指出，《中国餐饮报告2021》是世界上第一个APPLE餐饮咨询解决方案，首次提出了“智能餐饮”的概念。 ，以帮助企业在新的餐饮时代更科学地运作。

图片：美团点评大学饮食学院院长白秀峰

在新餐饮时代的餐厅管理方面，企业也分享了实践经验。山东嘉里商业集团市场总监赵磊指出，大数据改变了嘉里，并帮助其实现了超车。三一和酒楼品牌营销总监X苗苗作为必吃客清单上的代表，认为优质的服务和产品是他成为济南必吃酒的重要原因。成为必吃餐厅后，“三一河”餐厅千佛山店的客流量翻了一番或翻了一番，大量游客前来参观。该餐厅还选择了招牌菜，与团购套餐相匹配，并根据客户反馈进行了调整。

泉城火锅和烤肉的在线消费增长迅速，大明湖已成为热门的商业区聚集地

从济南整体餐饮发展趋势来看，济南火锅和烧烤的在线消费增长迅速。与2021年相比，2021年火锅和烧烤的在线消费比例分别增加了4. 4和2. 2个百分点，成为2021年在线消费增长最快的类别。 2021年济南餐饮的人均消费价格与2021年相比将基本保持稳定。

报告显示，66号广场，世茂国际广场和万达广场已成为济南的前三大商业区，这三个商业区聚集在大明湖周围。在三个主要商业区中，小吃和快餐店最多。类别，饮料和面包店甜点紧随其后。

在2021年济南热门搜索类别中，烤鱼，麻辣汤和牛排成为消费者热门搜索的前三名；肯德基，老板爱鱼，必胜客等均跻身济南十大餐饮品牌； Boss Love Fish，福泉食品和饮料品牌（如Haidock，Chuange Fish Dumplings和Chengnan Memorandum）均在餐厅口味评估，环境评估和服务评估中排名前十。

此外，该报告还宣布，良好的口味和低廉的价格仍然是餐饮消费的主要需求老板恋上鱼团购，而“优质的食物并不昂贵”是吸引中国消费者的唯一途径。同时，消费者更加注意与健康有关的饮食，例如健康保存，清淡食品和纯天然食品。 1990年代出生的妇女是济南餐饮的主要消费人群。

商务洽谈必吃清单：被选为必不可少的餐厅之后，流量翻了一番，招牌菜与团购套餐相匹配，为客户服务

大众点评网必吃食品清单是中国第一份基于美团点评在2021年发布的真实和大量用户评论的大数据食品清单。该清单旨在为热爱美食的消费者提供针对特定城市的美食清单。单身。

作为该活动的重要组成部分，还向2021年公众意见必吃清单中选定的济南11家必吃餐厅授予了奖励。这11家餐厅包括新草堂火锅店横龙店老板恋上鱼团购，松果西餐厅粤东城店，业主连上虞ccpark店，美菲餐厅，三义和餐厅千佛山店等。

图片：济南必吃餐厅接受颁奖

三一和酒楼品牌营销总监X苗苗作为必吃食品商人的代表，认为他们的优质服务和美食是其家人被选为济南必吃食品的原因。 。她介绍说，三一河饭店千佛山分店成为必不可少的餐馆后，其客流量翻了一番或翻了一番。它曾经是固定客户。现在，大量的游客来自互联网，餐厅也选择招牌菜。 ，与团购套餐匹配，并根据客户反馈进行调整。

据了解，美团点评将继续在广州，深圳，重庆，武汉，天津等城市举行“中国餐饮报告2021”解读会，分析城市餐饮的特点，构建健康的城市餐饮生态，致力于为企业服务。提供更智能，更全面的服务，并成为餐饮企业的终身合作伙伴。