玩弄“新零售”噱头，降维打击下，尚客优品何以自立？

编辑|谢志贤

生产|于健（ID：mpyujian）

与一般的咖啡储藏室相比，星巴克的最大优势在于“第三空间”。

“第三空间”是美国社会学家奥尔登贝格（Oldenberg）提出的假设。家庭居住空间是第一空间，工作场所是第二空间。此外，还有第三个空间，这是人们休息，交谈和娱乐的空间。

咖啡和茶行业的新业务格式从第三个空间的自我定位开始，跳出来，越过边界，然后返回，直到星巴克找到新的发展轨迹。

酒店业还需要一种新的商业模式来摆脱市场饱和和激烈竞争的困境。结果，一些酒店开始脱离惯例，迎接潮流，跨界，规模化，共享和生态化。

尚科优品就是其中之一。作为以“生活”命名和定位的集团，上美生活集团在2021年初提出了“ H +”战略，而“酒店+新零售”正是上客优品酒店。品牌特征。

但是，在新趋势下尚客优品，尚科优品没有很多方面的准备，必须面对一系列实际问题：核心商业区中成熟物业的增长减少，人口红利减少，物业租金和人口成本很高。 ，严重的行业同质性，激烈的竞争以及较长的投资回报期使中档酒店的利润压力翻了一番。

业务格式的转折点

也许在过去的20年中，在人口红利时期，连锁酒店品牌仅需扩大规模即可获利。但是现在这个行业已经到了一个转折点，简单的规模扩展已经过时了。旅馆业必须寻求新的变革，才能成功地拥抱新的门店。

有很多改变的方法，但是只有一个目标：最大化利润。例如，利用酒店独特的空间性质，找到与住宿消费相关的所有热点，创建交通入口，使用跨界模型和面向用户的思维来创建情景消费体验，并打破利润上限传统的中档酒店。

过去的十年一直是酒店业的黄金时代。旅馆业就像一个快速崛起的电梯，大多数乘坐电梯的人已经实现了自己的目标。但是，随着用户对住宿体验的需求不断增加，尚美人寿集团也面临着酒店产品升级，发展各种业务形式以及寻找利润增长点的局面。

2021年10月，这家电子商务巨头首次提出了“新零售”的概念，这很快成为快速发展的消费品领域的热门话题，并且宣布了纯电子产品的终结。商业时代。

新零售将在线和离线整合在一起，数据和经验的结合预示着新时代的到来。业内专家认为，新零售时代的业务核心是“以用户为中心”-基于跨界合作，现场体验，情感信任和多元化资源对接的产品和服务，这将产生新的业务反馈并形成有吸引力的业务实现模型。

出现了一些“新物种”，例如“ Hema Fresh”。它既不是超市也不是便利店。它既不是餐厅，也不是蔬菜市场。消费者可以在购物时进餐，或在网上下订单并等待商品到达。但是正是这种数据驱动的“四个不同点”重塑了传统零售业。

华泰证券研究报告显示，到2021年，荷马上海金桥店的年营业额约为2. 5亿元，坪效约为5. 6万元，远高于行业平均（1. 5万元），商店的运营效率也大大高于传统企业。

根据零售业的定义，酒店也可以视为新零售业的适用方案。丰富了住宿期间的用户体验，提高了酒店场景的利用率，并重塑了酒店空间的价值。酒店空间不再是空无聊的一、，而是通过数据手段来识别与用户紧密相关的旅行，办公和日常必需品。通过场景设计和在线购物服务，客人可以在酒店实现“购买和使用相结合”。

当然，所有这些都需要对用户需求进行深入研究，并符合“以用户为中心”的新零售核心，这与之前对酒店销售的理解完全不同。

基于酒店场景中的“新零售”模式，尚客优品尝试通过在线和离线整合实现“酒店购物中心”的空间布局，并将其放置在大厅和走廊等公共区域，以满足用户的需求。身份，期望和购买产品的愿望，以创建分层的用户体验。同时，在相对私密的酒店房间中，提供了高品质的家居用品，例如浴巾，洗浴用品，台灯和抽屉，客人可以购买。尚客优品还嵌入了用于酒店产品购买的QR码，使客人可以随时扫描要购买的代码，以迎合互联网时代新中产阶级的消费精神。

没有明确信息的购物体验仍与私人消费趋势保持一致。对于有购买需求的客户，体验更便捷。对于酒店来说，它还可以提高空间利用率并增加收入。

当然，这家酒店并非纯粹的零售店。除商品外，服务也有布局。为此，尚客优品增加了许多功能性服务方案，例如在酒店大堂设置小型茶吧，榻榻米接待区以及令人耳目一新的艺术书吧，为用户提供更多的社交，休闲和工作选择。

新零售头

但是，对于酒店加盟商人来说，尚客优品距离产品和客人之间的接触点不太近；尚客优品的服务模式在酒店业绩方面没有优势。不明显。因为在花费大量酒店住宿费用之后，客户希望看到的是一些免费和周到的服务，而不是额外的购买，这增加了旅途和财务负担。同时，尚科优品还需要考虑一次性投资成本高，顾客年龄结构年轻的中档酒店的特点。

由低消费频率引起的“附加值”的缺乏和店内消费模式的缺乏是传统酒店业无法解决的痛点。但是，上客优品似乎在培养内饰时忽略了一点，这是产品和服务是否专业提供的问题。传统的酒店通常通过“以出口为导向”的业务发展和合作伙伴的存在，商科优品的产品和服务是否可以与专业服务提供商媲美以及是否可以抓住用户的消费点来实现综合价值的提高。我从来不知道。

“酒店+新零售”，增强场景交互性，听起来不错，但是如何使用户原来的低频消费变为高频，并扩大原来的无吸引力店内消费来解决问题。在整个旅程中，用户痛苦点的社会消费似乎比简单的酒店业务运营更加困难。

必须说，这种方法确实符合消费升级的趋势，无论是从客户体验还是酒店的整体收入来看，这都是一个好主意。但是从上客优品的实际实施水平来看，效果显然是不理想的。加上目前酒店业竞争激烈，尚客优品很难突破。

酒店领导者，降维罢工

从多家公司的财务报告中可以看出，前三大酒店集团的酒店连锁数量仍然很高。华竹的财务报告显示，其中有548家新酒店在本季度开业，其中包括13家租赁酒店和535家管理及特许经营酒店。考虑到关闭的62家酒店，仍然净增加486家。截至9月30日，该酒店集团拥有5151家酒店，其中包括697家直营店，4087 加盟家店和367家特许经营酒店。值得注意的是，中国住宿酒店数量的增长远远不止于此。财务报告显示，该酒店集团仍有1736家已签约但尚未开业或正在建设中的酒店。可以看出，其酒店数量在未来将继续增加。

除了花竹，锦江饭店和BTG Homeinns抢夺了同级别业务中的大部分资源。作为竞争对手，锦江酒店二、第三季度的财务报表显示，该酒店集团第三季度增加了312家酒店。实际上，从今年1月到9月，晋江的酒店净增加量为718家，其中直营酒店的数量减少了21家尚客优品，而加盟家酒店的数量增加了739家。截至今年9月30日，锦江之星的酒店数量已达到8161家。另一方面，第一旅旅社也在加快“赛马”的速度。根据该酒店集团第三季度财务报告，已经开设了197家新酒店，其中包括7家直营店和190家加盟店。目前，该酒店集团共有4174家酒店，比上一时期有所增加。

在经历了国内经济型酒店市场的低速增长之后尚客优品，从2021年开始，国内酒店市场已开始恢复其由中高端酒店品牌带动的活力。根据中国旅游饭店业协会公布的“ 2021年中国酒店集团60强”排名，到2021年，晋江，华住和如家酒店将新增1,500多家酒店。已成为中国三大酒店集团的新“推动者”。

另一方面，当主要酒店品牌如火如荼时，尚科优品将以所谓的“外观+高效率”为特色的“酒店+新零售”中档酒店品牌于2021年11月结束。在一个月内，商店数量仅达到200家。

对于抑制大型连锁酒店的商务套餐，尚科优品似乎很难找到有利可图的竞争点。在中档酒店业务中，尚科优品的价格比大型团体酒店的价格高得多。从相关配套设施的完善程度来看，尚科优品显然是无敌的。

其次，中档酒店市场竞争加剧，国际和本地酒店集团也将大力拓展中档酒店市场。但是，随着中档酒店数量的快速增长，它们将面临产品同质化，恶意竞争和低利润率等问题。

此外，行业大数据和各种品牌竞争排名对酒店行业的整体状况具有重要影响。尚科优品想在激烈的竞争中赢得一席之地，大数据是最好的工具。依靠大数据可以帮助行业了解市场环境的变化，使酒店行业关注客户需求，实时调整发展策略，并响应不断变化的市场状况。

最后，由于消费者需求的不断提升和市场细分，以“酒店+新零售”为特色的中档酒店品牌尚客优品如何能够更好地迎合市场并满足80年代后的需求90年代及后代主要消费者群体的需求已成为其主要考虑因素。毕竟，产品质量，消费者服务和服务模式的不断提高是酒店行业不断进步的源泉。返回搜狐查看更多