峨眉雪芽的由来

简介

“峨眉雪崖”是一种古老的芬芳茶，贯穿峨眉山的茶史和茶文化。它的名字源远流长，茶资源独特，烘焙过程历史最长。

名称的由来

在隋唐时期，它被称为“峨眉雪明”。当时，“峨眉雪明”已成为中国十大名茶，并每年向王室致敬。南宋赣道六年，陆游入蜀识嘉州，宣判。在与峨眉山中峰寺Zen峰禅师结识后，尤溪在庙里尝到了“峨眉雪明”，并写了“与蔡建武和何源礼一起给定东一首诗称赞了“峨眉雪芽”。 “峨眉雪芽”的名字已经上升到京都并传播到世界各地，“峨眉雪芽”这个名字的由来很独特，每年春天，峨眉坪州的春天回到大地，鹅是黄色和绿色，而鹅峨眉山的春雪尚未融化，残留雪中海拔1000米以上的茶园受到峨眉山极端温差的影响，寒冷时萌发的芽萌发。在每年清明节前后的20天左右，茶僧们每个季节开始生产茶，在残雪下采茶，踏雪和采茶已成为当地茶事的奇特景观。 E山梅善中道和佛教被称为“峨眉雪明”，这是“峨眉雪雅”这个名字的由来。

生产与技术

峨眉雪芽主要是每年清明之前从春茶新发芽的叶中加工而成的。

原料规格：标准采摘规格是在峨眉山海拔800米至2000米之间的高山茶园中种植的新鲜单叶或一芽一叶。

传统工艺：摘树叶的最佳季节是清明前后20天。

采摘方法非常特殊，即“轻弹指法”，轻举法，折断法等，以使芽峰完整，不破坏芽和叶茎，避免重指捏和沉重的手指。

竹篮适合于新鲜的叶子容器。

采暖时，最佳采摘时间是使露水完全蒸发，避免下雨和采露。

摊开并晾干：摊开并晾干时均匀且稀薄地摊开。

完成：将锅加热到180°以消除叶子中的水分。

揉捻：技术均匀，用力娴熟。

成形：形状也有两种类型：圆形油炸绿色和长油炸绿色。圆形的油炸蔬菜像大豆，绿色而有光泽。长时间油炸的蔬菜也有茂峰级的卷发峰和直发峰。最上等的是平直的，带有绿色。

芳香剂：将半成品切成条状，即可以通过高温芳香剂工艺烘烤。

储存：密闭，防止异味，轻便和干燥。

管理和质量

峨眉山雪雅茶园主要分布在峨眉山风景区黄湾镇管辖的黑水村峨眉山雪芽，木瓜村，龙洞村，渭干村，万年村，张山村，龙门村，雷岩村，良坎村。查迪村，大娥村。截至2007年底峨眉山雪芽，总面积1. 80,000亩。其中，通过国家有机茶认证中心认证的有机茶园总面积为6000亩。

一是建设高标准，高起点的峨眉雪崖绿茶有机茶园，实施品牌国际化发展战略。

第二，根据峨眉山风景名胜区管理委员会和峨眉山旅游有限公司开发“峨眉雪崖”绿茶的战略计划，峨眉雪崖茶园建设开始实施。高起点和高标准以及整合国际有机食品标准的战略计划。该计划的核心是严格按照国际有机茶种植标准建设“峨眉雪崖”有机茶生态茶园。严格按照国际有机食品标准实施“峨眉雪崖”生产加工。储运管理。经过三到五年的努力，“峨眉雪雅”绿茶已被引入国际有机食品市场，并且该品牌的工厂生产规格和产品多元化的深度开发和应用已逐步形成峨眉山雪芽，因此“峨眉雪雅”将成为茶叶的品牌。该行业已真正成为峨眉山的第三大经济支柱产业。

造福人民

“峨眉雪芽”绿茶项目启动后，成为风景区农民停止耕种，重返森林生存，致富的最佳途径。该项目降落在风景秀丽的茶乡之后，仅在2007年，景区的茶农就将茶的收入翻了一番。