周村烧饼

周村饼干

远方的朋友

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幼鹏从远方来到山东特产，从山东17个城市收集特产，工艺礼品等，共有1300多种优质特产，其中100多种著名“山东省著名商标”，“中国老字号”等品牌。本着“品味山东特色，享受齐鲁文化”的宗旨，主要弘扬山东特色，弘扬山东特色文化，真诚结交天下朋友。

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周村饼干以山东省淄博市周村生产的名字命名，是山东省著名的特色食品之一。周村饼干以小麦粉，白糖和芝麻籽为原料，采用传统工艺制成。

周村芝麻外观为圆形和黄色，正面被芝麻覆盖，背面被覆脆的孔，像杨树的叶子一样稀薄，异常地脆。有“脆，香，薄，脆”的四个特征。当您咀嚼它时，它会破碎，而芬芳会填满您的胃。如果您错过了地面，它会全部碎成碎片，通常被称为“瓜拉饼干”。

周村芝麻历史悠久，已有1800多年的历史。它的前身是“胡饼”（芝麻饼干）。据史料记载，明代中叶，周村商人聚集在一起，各种各样的小吃应运而生。当时，粘贴和烘烤饼干的“虎标烤箱”被引入周村周村烧饼，当地餐馆的厨师们将这些饼干结合在一起。改善了薄，香周村烧饼，脆的特性，制成了流行的大饼干，这是今天周村饼干的雏形。

周村芝麻籽饼的生产需要多个过程，例如配方，拉伸和成型，衬里周村烧饼，粘贴和烘焙。配方，成型和烘烤是制作蛋糕的关键。特别是烘烤温度难以掌握。所谓的“三点案例和七点射击”和“在火中寻求金钱”是面包店老板多年的经验。

文人雅士曾评论并称赞周村芝麻饼：“形状像满月，薄如秋叶；飘落的珠子散落而破碎的玉，入口无休止。清末，王室一再向周村芝麻饼致敬，这也使周村芝麻饼享誉全球。

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