味事达酱油 卡夫亨氏7亿建的中国酱油厂投产，我们和亚洲区Boss聊了聊

拥有Weishida等知名品牌的跨国食品巨头卡夫亨氏（Kraft Heinz）准备占领中国的酱油市场。

昨天下午，卡夫·亨氏（Kraft Heinz）在一次在线新闻发布会上宣布，其位于广东阳江的阳西酱油生产基地已正式投产。据报道，卡夫亨氏扬西酱油生产基地项目的总投资约为7亿元人民币，这是卡夫亨氏近年来全球最大的单体投资项目之一。

“阳西酱油生产基地的正式投产重申了卡夫亨氏进军中国市场的决心。”卡夫亨氏（Kraft Heinz）表示，这是基于其在中国的业务环境以及中国酱料和调味品市场的未来。不断增加的信心是由投资建立的现代化工厂，也是在中国投资建立的第八家工厂。

在卡夫亨氏在广州的办公室中，快餐食品公司与卡夫亨氏亚洲区董事长兼中国常务董事Rodrigo Wickbold进行了进一步交流。他谈到了该公司在中国酱料和调味品市场的产能投资和新产品。规划，竞争战略和增长目标等。

卡夫亨氏亚洲公司董事长兼中国董事总经理罗德里戈·威克博德（Rodrigo Wickbold）

让我们一起了解它。

新的酱油厂投入生产

此次洋溪酱油生产基地正式投产，是卡夫亨氏在中国的一项重要投资。 “这是近年来我们在全球最大的单一工厂投资之一，这也证明我们对中国的酱油和调味品市场充满信心。”罗德里戈告诉小时代。

“新工厂的投产扩大了我们的生产能力，使我们能够继续扩大我们的业务。”他说。

在卡夫·亨氏（Kraft Heinz）昨天发出的通知中，该生产基地预计将具有20万吨成品酱油的年生产能力。主要生产威士达牌威极鲜系列酱油的明星产品，包括380ML，760ML和1. 6L，产品主要销往华南和华中市场。

卡夫特亨氏阳西酱油生产基地

目前，魏石田的“主场”在中国南部。根据尼尔森（Nielsen）在2020年5月进行的调查，威士达是鲜味酱油的领先产品，在广东和福建均占有市场份额。根据数据，其主要卖点是“一次性提取”过程。据报道，传统的酱油提取工艺需要四次提取，酱油汁中的氨基酸等鲜味成分会逐渐减少。

“酱油是一个价值120亿美元（约合823亿元人民币）的产业味事达酱油，每年以8％的速度增长。我们的增长率略高于行业平均水平，因此我们所持有的市场份额为相对稳定。” Rodrigo告诉Xiaoshidai，“现在，我们希望大幅提高速度。因此，我们需要扩大生产能力。这就是我们这次要建新工厂的原因。”

卡夫亨氏亚洲有限公司董事长兼中国董事总经理罗德里戈·威克博德宣布，洋溪酱油生产基地正式投入运营

在扩大产能的同时，该公司还希望增强其创新能力。

“我们不仅要提高生产能力以扩大我们在该地区的业务，而且还要进一步扩大产品组合并推出新产品。”罗德里戈说。

他说，作为一家提供调味料解决方案的公司，卡夫亨氏需要更多的调味料产品，该工厂将来还将扩展更多的调味料和调味料。 “就中国调味品而言，我们还将推出更多与酱油有关的新产品。”他说。

新产品“智能”

“明年，威士达将制定一项对我们非常重要的新产品发布计划，但披露该计划并不方便。” Rodrigo告诉Xiaoshidai，“明年，我们将在市场上推出许多新产品。”

他说，虽然不可能说出它是什么产品，但可以说，魏士达已经看到了向高端市场发展的明显趋势。 “中国消费者愿意为优质的调味料和调味品支付更高的价格。与此同时，他们更加注意健康的饮食习惯，并希望吃得更好，例如减少盐分，追求食材的来源等。我们必须做到关于这一点，提供创新的产品来满足消费者的需求。”他说。

例如，为了满足消费者对食品配料的更高追求，威士达正在进行原材料研究。罗德里戈说：“例如，有许多不同类型的大豆，而不仅仅是传统的大豆。”他还说，魏石田仍在探索不同的加工技术。 “我们的新工厂也可以增强我们在这一领域的实力。该工厂的设备是一流的。”

卡夫特亨氏阳西酱油生产基地

但是，对于一家跨国食品巨头来说，创新中国酱油并不容易。

例如，随着越来越多的中国消费者在饮食中追求更少的盐，更少的糖和更少的油，卡夫亨氏公司也积极拥抱这一趋势，但是如何在帮助人们同时饮食更健康的同时，仍然能够享用美味的食物，这一直是研发的挑战。

“如果要减少盐的添加量，则可能需要其他成分来代替盐以提供鲜味和美味的味道，但是这种补充剂是天然的，是一种不错的选择。”罗德里戈说。

但是卡夫·亨氏（Kraft Heinz）选择了挑战。

“我们在研发方面投入了大量资金，我们也可以利用我们的全球研发能力，因为我们在全球范围内都看到了类似的趋势（少盐，少糖和少油），而且中国市场也可以从我们在全球其他市场的实践和经验中学习。”他说。

他说中国菜是世界上最复杂的美食之一。仅仅复制公司的全球调味料和调味品解决方案无疑是低估了这种复杂性。因此，卡夫亨氏所做的就是在中国为中国消费者开发具有“中国风味”的产品。

“对于一家外资食品巨头来说，开发中国酱料和调味品确实是一个很大的挑战。这就是为什么我们必须在中国市场进行大量投资并将我们的亚洲总部迁至中国。1。希望在具有全球规模的同时拥有本地能力和洞察力。”罗德里戈说。

尽管现在不方便透露味事达酱油，但他告诉《小时代》，卡夫亨氏（Kraft Heinz）已经为新的消费趋势储备了一些新产品解决方案。 “在此过程中，我们还利用了我们的全球研发资源。对于中国酱料，专家的确在这里，但是在世界其他市场，我们也可以将结果和实践应用到诸如减盐等技术中。研究和开发中式酱油。”他说。

竞争“秘密公式”

目前，中国调味品和调味品市场竞争激烈，市场集中度不高。

由Snacks获得的市场研究机构Mintel的数据显示，截至2021年11月，在中国酱料和调味品市场中，市场份额排名前四的公司是海天和中聚高新（酱油品牌包括“ Delicious Fresh”和“ Chubang”），Lee Kum Kee和Kraft Heinz（其酱油品牌包括“ Wei Ji Xian”和“ Pure Wei Xian”等），分别占7. 5％，5. 4％，3. 2％和2. 7％。

罗德里戈告诉小时代味事达酱油，在调味料和调味品方面，卡夫·亨氏在未来三到五年内在中国的增长重点是促进威士达，广和和亨氏这三个主要品牌的增长。

他说，一方面，通过在西式酱油市场中的亨氏番茄酱市场实现“显着增长”；另一方面，在中式酱油市场中，通过扩大产品组合（包括酱油）来实现“显着增长”品类扩展，实现伟士达的显着增长。同时，为了发挥广河的发展潜力，“现在我们只销售发酵豆腐产品，我认为这个品牌还有更多的可能性。”

更多SKU

如上所述，为了更好地加速增长，卡夫亨氏计划扩大酱油和调味品的产品组合。

对于中式调味酱类别，Rodrigo告诉Snack Depot，它尚未达到理想的产品组合。 “我们现有的产品可以使我们略微领先于市场增长，但是要加快增长，我们需要大大增加我们的产品组合。我们正在这样做。”他说。

“目前，威士达拥有38个SKU，其中魏积先是最大的产品系列。将来，我们可能需要大约100个SKU来赢得市场。”罗德里戈告诉小事达。

官方资料显示，1983年，威士达推出了味极鲜酱油。目前，威士达酱油的核心产品线包括：味极鲜系列酱油，纯威鲜系列酱油，姜乡鲜制酱油，特级轻质酱油和系列酱油。

此外，他还提到，就区域扩张而言，威士达在广东和福建的发展非常良好，将来可以进一步扩大其优势。随着产品组合的扩展，Weishida也可以开始在其他省市扩展业务。

“对于Weishida来说，我们的目标绝对是实现两位数的增长（青少年到中青年，或大约15％-19％）。”他说。

在西方调味料和调味品中，罗德里戈（Rodrigo）也看到了进一步扩大其在中国产品范围的机会。

“例如，亨氏公司在全球拥有8,000多种不同的番茄酱，但在中国我们只有三种番茄酱产品。因此，您可以想象我们有机会在这里扩展我们的产品组合。并不是说我们将在一夜之间将数千种番茄酱引入中国市场，但我们可以逐步增加产品选择的多样性。”他说。

从雄心勃勃的计划中回顾当前，Snack Foods了解到，今年的疫情也对卡夫亨氏的酱料和调味品业务产生了巨大影响，但正如您所期望的，餐饮服务和零售的两大业务频道可以说是“冰与火的两个天堂”。

“由于餐馆在流行期间关闭，我们的餐饮服务业务受到打击，但如今的餐饮渠道已逐渐恢复。但是，另一方面，由于消费者在家中做饭和吃东西更多，我们的零售业务增长非常好。”罗德里戈告诉小时代。

他说，因此，该公司现在面临两个挑战。首先，如何在大流行后时期使餐饮服务业务重回正轨。第二，如何继续维持零售渠道的增长。

“在餐饮渠道中，我们需要在产品组合方面做很多工作，并加深我们与客户的关系。我们希望在今年第四季度，业务能够恢复到去年的水平。”罗德里戈说。

关于零售渠道，他说，它主要依靠创新产品。 “从下半年开始，我们将陆续推出它们，以使消费者能够在家中享受烹饪，从而继续我们现在所看到的业务的良好增长势头。”