沙城老窖复兴的秘密，就在一瓶好酒里

在行业内，在品牌复兴的关键时期，站在沙城老酒窖的第一批“两龄制酒方法沙城老窖，一瓶老酒，双年份”和一种透气的老酒告诉人们， “砂老板”的故事中著名的老酒的兴起。

从白酒行业当前的发展趋势来看，随着消费市场质量提升的刺激，在行业结构变化，对质量消费的意识和填充度等多种因素的影响下高质量的产品，古老的著名白酒迎来了恢复时间窗口。作为华北地区规模最大的酿酒公司，张家口长城酿酒（集团）有限公司，其沙城老窖目前正处于这一轮分红的阶段。

据了解，在“白+红”两轮驱动下，沙城葡萄酒复兴取得了重要进展。尽管受到2020年疫情的影响，沙城老窖的销售额仍实现了两位数的高比例增长。所有这些都表明了主要的市场价值-旧酒的品质。

双倍年龄+陶器，重温那瓶好酒，回味无穷

“我心中的一杯红酒流传了八百年。”怀来沙城一直是著名的葡萄酒产区，是对元清朝的一次朝贡。在历史上，康熙皇朝名“沙城沙”的事实是“酒”。到目前为止，张家口长城酿酒（集团）有限公司经历了七十一年的发展，沙城老窖为华北市场的消费奠定了良好的基础。

在接受张家口长城酿酒（集团）有限公司董事长王海龙的采访时，他谈到了沙城老窖：“沙城老窖是一瓶留在消费者记忆中的老酒，是记忆中的味道。 ”怀着对白酒的热爱和对沙城品牌复兴的感情沙城老窖，王海龙带领沙城的名酒焕然一新。

如何唤醒消费者记忆中的那瓶旧酒？对于张家口长城啤酒（集团）有限公司，它再次展示了全新的“沙城老窖”品牌矩阵。

去年，张家口长城酿酒（集团）有限公司在中国葡萄酒工业协会领导，行业专家和其他业内人士的见证下，在“新产品上市和企业战略会议”上率先沙城老窖”在河北石家庄举行。推出沙城双菱白酒30 6、沙城双菱白酒409的两种超大型单品，结合沙城老窖特产和沙城老窖白酒，创造了一系列高品质的白酒，属于沙城老窖的记忆。

在战略新闻发布会上，国家食品质量监督检验中心副主任成劲松对沙城系列发表了评论：“沙城老窖非常适合商务娱乐。从苏沙城老窖，陆，河南，安徽，四川和贵州来看，您可以确定酒窖和葡萄酒的年龄，只有“沙城老窖”才能适度饮酒。”

今年，沙城老窖品牌以一瓶老酒的双年份为基础，增加了新成员，重点推出了可以呼吸的老酒-沙城老窖陶泥系列。主要有10年的沙城老窖陶泥和20年的沙城老窖陶泥。使用储存在陶罐中的老式旧酒，气味浓烈，甜美，清洁，回味悠长。功能。

两个明星产品的“双剑”扩展了沙城老窖品牌的内涵和外延。

双重时代+陶器收藏，彰显品质价值

从河北市场的反应来看，已经上市一年的沙城老窖双龄酒引起了众多分销商的关注和追捧，沙城老窖陶泥系列也成为了其中的佼佼者。市场上的“新宠”。为了在受到流行病影响的情况下在2020年实现两位数的销售增长，Double Age + Tao Zang的破译代码在哪里？

从产区角度看，沙城老窖位于沙城产区，盆地环境小巧，“两山一湖”。这里独特的生态和气候造就了沙城独特的酿造微生物菌群，形成了独特的味道。重要的。其次，老龙潭泉水为沙城老窖牌白酒的酿造提供了水源保护。除了官厅湖畔的沙城老窖红色高粱种植基地外，优质薄皮丰富的高粱也提供了优质的基础。

从酿造技术的角度看，沙城老窖酿酒厂采用传统的“老五增”工艺，在泥坑中进行谷物的连续发酵，混合蒸煮和共烧以及“北斗”工艺。 1979年，建成了华北最大的地下10,000吨陶器地下酒窖。沙城啤酒厂在继承了具有800年历史的古窖酿造技术的基础上，将同时影响“酿造”和“储存”两个生产过程，而这两个过程都会影响高端白酒的质量。在重要职位上，探索使用“双重年龄法”酿造高品质的酒；在1990年代初期，“双重时代法”在继承传统的沙酒酿造技术的基础上，率先将“北斗技术”进行了整合。多年的历史积累，数十年的陈酿葡萄酒不断呼吸和成长，形成了沙城老窖双龄酒+沙城老窖陶泥系列中当今中国高端白酒的两个主要章节。

俗话说：“地窖对陈年有益，酒是陈年的芬芳”；可以看出，沙城老窖双龄+沙城老窖陶器自酿造以来就被赋予了老酒的品质价值。这也是沙城老窖品牌尽管有这种趋势仍能实现两位数增长的关键。

在过去的两年中，结合行业动态，旧酒热潮和真正的老式酒逐渐进入市场。饮用旧酒和老式酒已成为一种趋势，不仅可以满足优质消费的需求，还可以满足商务宴会的社会需求。沙城老窖依托酿酒技术的质量，以及华北最大的地下万吨吨陶坛酒库的强大实力和大量的老酒，展示了老酒质量的王牌，并遵守了消费市场的质量需求。

此外，2020年北京冬季奥运会将在张家口举行；面对消费升级市场的机遇，张家口长城啤酒（集团）有限公司和沙城老窖品牌将以崭新的面貌迎接它。同时，也是沙城老窖品牌在全国乃至世界范围内传播的绝佳时机。

文章|王浩编辑|卢代谦制作|陆代谦

来源|糖与酒新闻（ID：tjkx9 9）