广州百年茶楼“陶陶居”修缮后重开迎客

中新社记者程景伟

位于广州市荔湾区石佛路的有141年历史的茶馆桃桃居，经过大约两年半的装修，于4月4日重新开张。据悉，桃桃居是“老字号中餐厅”和“全国超级餐厅”，其总公司也是“广州市登记保护的文物单位”

广州饮茶文化源远流长。桃桃居总店是清朝光绪年间开张的，是北京最著名的茶馆之一。原名“葡萄屋”。后来被广东大亨谭杰南收购，改名为“乐业淘淘”。当时，康有为在广州讲学时是茶馆的常客。茶馆大堂牌匾上的“陶陶居”碑文是康有为亲笔题写的

据淘居餐饮业务负责人尹江波介绍，淘居总公司两年的装修不仅仅是完成了“交任务”这样简单的工程，同时也向所有对广州政府有着深厚感情、对美食有着执着追求的广州社区“交出答案”。据悉，整个重建工程投资约7000万元

经过一百多年的风雨，桃桃居总公司的主楼出现了地基沉降、梁倾角等问题。现在，经过加固和装修，茶馆美轮美奂。无论是建筑风格还是美食，处处都有浓郁的岭南光复风味

记者走进店内，感觉自己仿佛置身于西关的四合院中，不禁驻足细细品味：现代简约的新中式，五彩缤纷的岭南琉璃窗，古色古香的西关山水，经典的砖墙檐，绿色的盆景装饰

桃居总公司本着“修旧如旧”的原则，修复了拱廊建筑精髓之一的庭院及其内部景观和霜园景观。楼梯设计巧妙，融合了西关茶馆的鸟笼元素。屋顶上的亭子也进行了翻修

许多广州的“老光”们一大早就来到这里，点了“一杯两片”。一杯是一壶茶，“两片”是指两笼小吃。记者看到，当天12时许陶陶居茶楼，茶馆里所有的座位上都坐满了食客，大部分都是满头银发的老人和周围的居民。从大堂到门口，都有大批食客排队等着吃饭

“我家以前在老西关，从小就和长辈一起喝茶。那是最快乐的童年记忆。当我搬到位于珠江南岸的广州市海珠区时，也会邀请亲朋好友聚在一起，“老小区的梁大叔10点左右会在店里排队。在梁大叔看来，改造后的茶馆依然和以前一样有味道，令人欣慰

据悉，为迎接春节餐饮市场陶陶居茶楼，该店推出了一批“广福怀旧菜”，包括油炸琵琶豆腐、传统鱼香茄子煲、炖鸡和经典的广福斋菜等“基本长养”。此外，还将继续供应冰花沙旺、鸡饼、蛋粉等粤特产茶

“我们要成为广州的厅级美食地标”，据淘居介绍，未来淘居总公司将增加粤剧、古文化等元素，将粤剧文化、古文化融入品茶点，开展更多的IP跨境活动陶陶居茶楼，让百年品牌焕发出新的活力

桃居总部位于广州九个商业区。广州荔湾区政府正在推动上下九步行街等特色历史街区融入广东、香港、澳门的整体发展战略。桃居总部的升级换代，为上下九个商圈注入了新鲜血液。结束