民间菜,10种美味农家菜，所有乡村风味都在这里

有人说，记忆中最好的味道是在山区和野外农场吃的当地菜肴的味道，这是因为它们的真实性和简单性。在过去的十年中，农民的美食以其简单，简单，不夸张和原始的特色赢得了餐饮市场上的许多食客。准备农家菜的厨师还明智地使用当地食材来烹饪一系列价格实惠且简单的美食，这吸引了许多食客。今天，我将向您介绍一些“古老的乡村”和非常美味的农家菜。请看一下。 （专业食谱每天都会更新，以帮助厨师成长！欢迎关注“红色厨房”）

白米炖猪肉

制作：

1.将煮熟的植物油放入网锅中并加热，首先加入红烧猪肉片，炸至表面酥脆，除去油，然后加入米粉片，炸至金黄色酥脆，去掉油，沥干油。所有待命。

2.将锅底油留在锅中，加入干的辣椒，胡椒，姜，大蒜和葱结，直到变香，再加入青椒和红椒片和洋葱片，然后翻炒，然后加入油炸红烧猪肉用盐，味精，鸡精，酱油，白糖和醋制成的糖醋酱煮块和米粉。在高温下炒至汁变得可口后，在其上倒入一些麻油并放在盘子上。

农家牛肉

通常来说，这道烤牛bri的菜需要很长的时间，因为它需要柔和而腐烂的味道，而且该牛the菜的烹饪时间短，味道松脆而耐嚼，并且切碎很多加入辣椒和刀口辣椒。调味，煮熟的菜肴风味独特。

制作：

1.将牛lo切成小块，放入装有姜洋葱水和料酒的开水锅中，煮沸，冲洗干净，放入开水锅中，加入生姜片，大葱，香料和胡椒粉将粉末和盐在高温下煮沸后，转至低火并慢炖1小时。挑出牛lo，保留原汤。

2.将溶胀的海藻切成碎片，用沸水锅煮沸，取出后放入芹菜节。

3.在锅中加一点色拉油加热，再加入切碎的胡椒粉，小米胡椒粉和牛lo。用小火炒后，加入高汤煮沸，然后将其倒入装有海带和芹菜结的锅中。在婴儿里面，撒上刀锋辣椒，胡椒粉，姜饭，大蒜米，切碎的绿色洋葱和芹菜末。

酸辣麻辣鸡肉鸡

酸辣鸡是典型的乡村菜。它是通过用萝卜和腌制的辣椒炒鸡肉制成的。当锅即将开始时，加入木姜油以增加香味。这道菜是用酸辣鸡和野蘑菇炒制的。

制作：

1.首先将鸡洗净并切成小块。洗净野生蘑菇，切成薄片，用大蒜和盐在沸腾的水锅中煮沸，然后倒掉沥干的水。

2.将植物油放入锅中加热，加入生姜片，鸡块，然后油炸至蒸汽干燥，然后加入浸泡的辣椒，豆沙，胡椒粉，姜，大蒜，料酒和鱼苗直到香民间菜，加入适量的水烧开，用盐和味精调味。煮沸直到鸡肉块变软并煮熟。加入野生蘑菇。搅拌直至收集到汁液。最后，淋上少许木姜油。将其放在锅中，撒上切碎的葱。

魔芋烤鳗鱼段

在四川大厨手中，魔芋主要用于烤鸭民间菜，但是这道菜用它来烤鳗鱼，而且味道也很好。

制作：

1.将魔芋切成条状，在沸水锅中将其漂白，然后将其取出。将无骨的鳗鱼切成段，将其放入油盘中，然后倒出油。

2.将锅底油留在锅中，加入大蒜，腌制的胡椒粉和农家豆酱炸至香，再加入一些新鲜的汤，将魔芋丝和鳗鱼煮沸，然后加入少许盐，糖，和味精。煮熟后，加入青椒和红椒，煮至微香，将浓稠的浓汤浓稠并收集汁液，然后就可以装在盘子上了。

烤辣椒和骨头

制作：

1、冲洗去皮的猪头后，将其放入一锅水中加热，同时加入葱，姜，料酒和少许盐。煮熟后，去掉骨头，去掉肉切成薄片，备用。

2、将小青椒放在明火上燃烧，然后切成条状以备后用。

3、将植物油放入网锅中加热，加入猪肉片并煎几次，在煎炸时加入姜，大蒜片和胡椒粉，加入鸡精和味精，然后加入大蒜芽和继续炒。搅拌少许胡椒油，搅拌均匀即可食用。撒上芝麻即可食用。

黄沙山镇汤

制作：

1、将干豌豆在水盆中浸泡10小时后，将其倒入高压锅中并加热20分钟。将豌豆皮倒出并过滤，以获得红豆沙。

2、在汤锅中煮牡蛎蘑菇，香菇和鸡腿菇。

3、将一点猪油放在网锅中加热，加入生姜片和蘑菇炒成香气，然后sc入水中，混入盐，鸡精和味精。煮沸后，倒入压榨的豆泥并充分搅拌。再次煮沸后，将其放入汤碗中即可食用。

肥肠和血液旺盛

制作：

1.清洁猪肠，将它们放入一锅开水，在一锅清水中加姜葱和料酒煮沸，取出，沥干，切成薄片，备用。

2.结合新鲜的猪血和水，加入用于煮肠的汤，用高火煮沸，然后用小火煮，再加入盐，鸡精，味精和脂肪肠油煮沸。

3.食用时，首先将煮沸的猪血王莲汤sc入保温容器中，然后放入煮熟的肥肠，自制西洋菜辣椒，葱花和香菜切碎，即可食用。

麻辣辣椒和冬季蔬菜两次煮熟的猪肉

冬季蔬菜是干蔬菜的一种特殊口味。它们用来煮两次煮过的猪肉，这种猪肉具有很强的当地风味。

制作：

1、将冬季蔬菜切成小块，放入锅中，与水蒸气一起油炸以备后用（炒后，这道菜会更香）。

2、将绿色辣椒结和切成薄片的姜片放入铁锅中，然后干烤直至破碎。

3、用皮肤将生的猪肚切成薄片，在锅中放适量的油，首先加入猪肚，然后翻炒至curl缩并吐入油中。

4、加入适量的豆酱，炒至香，再加入青椒，姜片和切碎的冬季蔬菜，再加入少许盐和味精，再炒至香。

柴火烤鹅

这道菜可以分批制作，然后用柴火和大铁锅慢慢燃烧，主要是为了突出农场的味道。

制作：

1.宰杀了鹅之后，将其切成块以备后用。

2.将植物油放入大铁锅中加热后，将鹅块和姜片一起炒熟。当水分几乎干dry时，将the县豆瓣菜和五香料粉一起加入并炸熟，然后在汤中mix汤约2小时。

3.当锅中的鹅肉煮至煮熟时，加入山药条和红辣椒片，煮一会儿民间菜，再加入适量的盐和味精以调节口味，然后调高加热并收集，直到锅变稠多汁为止。将其从锅中取出，放入锅中，最后将其放在桌子上食用。

柴坊生态猪

所谓的“生态猪”是指在良好的生态环境中进行优质猪种的育种，需要饲料的有机饲料，例如玉米，大豆，麦麸，地瓜，土豆等，并且也需要饲料。没有农药残留，没有​​重金属，没有无机盐和其他添加剂。此外，对生猪粪便进行无害化处理（例如沼气发酵等），这样饲养的生态猪将具有嫩肉和新鲜风味。

制作：

1.将生态猪的去皮猪肚放入煮酒的冷水锅中以除去血液，取出并洗去污垢，然后放入生姜片中放入沸腾的锅中，葱和大辣椒煮熟，取出切成厚片，加入深色酱油拌匀，然后放入60％的热油锅中炸至颜色为金红色，表面呈红色。干燥和芳香，去油并放在一旁。

2.将植物油放入锅中加热，加入切成薄片的姜，葱，八角茴香，肉桂，木薯，小茴香，草果和月桂叶煎至香，加入海辛酱，备用排骨酱和蚝油，炒至香。加入新鲜的汤煮沸，加入盐，糖，鸡精，味精，胡椒粉和白糖调味，然后加入炸猪肉片煮熟，制成猪肉片，备用。

3.将植物油放入另一个锅中加热，加入切成薄片的生姜，葱，胡椒粉，青椒和红辣椒，然后翻炒至香，然后加入被烤过的猪肉片并稍加油炸。烹调后加入少量料酒。加入盐，味精，鸡肉汤和糖，搅拌均匀，然后放入铸铁锅中，并与装有陶器的木炭炉一起加热和保温。服务。

——————