只因不敢在外面吃，他选择不加盟开了一家特色米粉店

黄海和王彦荣是一对年轻夫妇，但由于他们喜欢吃米粉，很难找到内心的平静，两人共同开设了这个爱湾红虹馆。碗形指的是米粉的形状。爱上万碗自然意味着要吃米粉〜（ps：“姐姐”是黄海Hai妇的昵称，撒上狗粮...）

这对年轻夫妇第一次尝到红酸味之后，就被它吸引了。他们两个回购了原材料，并花了很长时间探索这种混合。新疆的熟红番茄中番茄红素含量高，糖含量高。用辣椒煮熟后，将其自然煮，并加入从山胡椒和柠檬草中提取的一些油，混合并发酵制成神奇的红酸酱。酸味独特，香气类似于荆芥和十个香菜。

早晨到达商店后的第一件事就是煮米线。让它煮几分钟，关火，小火煮至半熟，然后漂洗并浸泡在冷水中，直到米粉完全冷却为止。新鲜煮熟的米粉像年糕一样酸粉儿记加盟，柔软而蜡质，略带弹性。不同于市场上常见的米粉，手工米粉还可以煮白米粉。

将新鲜的鸡架煮成高汤，然后放入小锅中。为了增加风味，这对年轻夫妇有自己的秘密秘方。 60年代放入盐水中酸粉儿记加盟，将沙子吐出，然后在汤中一起煮沸。随着温度的升高，花甲壳慢慢打开，炖后汤壳的鲜味被完全吸收。

倒入一勺红色的酸酱，加入浸泡的米粉和绿色的蘑菇，煮一会儿。汤也从清澈变成玫瑰色，发出咯咯的气泡，散发出新鲜的酸味。整个过程没有放一个谷氨酸钠，天然的鲜味吸引了很多美食家。

为了增加味道，将少量豆芽放在碗底部，然后直接倒入煮熟的米粉。热汤将豆芽全部煮沸。在表面上加入一些切碎的葱，这碗特殊的红酸粉就制成了。

◆自制泡菜泡菜◆

六十岁生日和豆腐浸入汤中，散发出淡淡的香气。迫在眉睫的米粉和红润的汤引起了人们的胃口。别担心，让我们先喝点汤来润肠。汤酸味醇厚，略带辛辣味，立即打开味蕾。自制腌泡菜既脆又生。柔软的糯米粉散发着浓烈的香气，当您咬人时，它们会与中间的面条断开连接。吃完饭后，肚子感觉很舒服。

这家小商店已经开业两年多了。从选择食材，买菜，做饭到送餐，这对年轻夫妇独自完成了所有事情，因此他们也结成了一群美食家朋友。 “小企业不能赚很多钱，不能阻止替代品的使用，也不能越过良心的障碍，所以我想安静地成为一碗粉丝。”-黄海

-爱湾湾红轩阁的两三件事-

店铺名称：爱湾红虹阁

地址：郑州市中原路与秦岭路交叉口以南100米（在万达金街后街）

消费：人均10-20元

电话：

店铺名称：爱湾红虹阁

地址：郑州市中原路与秦岭路交叉口以南100米（在万达金街后街）

消费：人均10-20元

电话：

导演|黑豆视频|老式文案|丛国