中国菜市场黑马诞生：他把猪肉摊做成连锁店，已疯狂扩张1500家店

俗话说：“食物是人民的天堂。”蔬菜，水果，肉和鸡蛋无疑是人们餐桌上必不可少的成分。统计数据显示，国内生鲜食品市场交易规模保持年均6％以上的增长速度，预计到2020年将突破2万亿元。由于巨大的消费需求和不断增长的消费水平，生鲜食品市场仍在持续增长。有无限的想象空间。

近年来，智能手机的兴起和移动支付的普及使回购率高的新鲜食品市场变得更加美味，吸引了包括阿里，京东等在内的许多互联网巨头的关注。商业巨头也加入了。在这个万亿级市场中，新物种如Hema和7 Fresh诞生了。然而，当新鲜食品电子商务变得流行时，一匹黑马冲了出来，在蔬菜市场上脱颖而出。是钱姨妈。

根据公共信息：钱阿姨被定位为家门口的蔬菜市场，专门从事新鲜的肉类和蔬菜市场，涉及新鲜肉类，蔬菜分销，熟食加工，水产品等五百多个类别和水果。配料上标有“不要卖通宵肉”的口号。目前有超过一千家商店。该模型也非常简单：所有商店的新鲜肉类和蔬菜产品都必须在同一天出售，并且折扣将从每晚7点开始，并且折扣将每隔一段时间进行折扣，直到他们关闭前免费送货。

大约七年前，钱姨妈的创始人冯继生在东莞的一个农贸市场开了第一家猪肉专卖店。当时，早晨购买的猪肉是下午，而购买肉的阿姨会选择不新鲜，并在当天出售。他不能失去它，也不能保存到第二天，这使他经常感到无助。

有一天，他突然想知道是否可以通过定期清算对新鲜产品进行定期清算，同时及时消化库存，以确保每天都是新鲜猪肉。这个想法无疑是大胆的，它周围的每个人都觉得不太可能实现。但是冯继生仍然坚持自己的想法，并尝试了猪肉。他高喊“不要卖过夜肉”的口号，即使不能卖掉，晚上也将免费赠送。这种策略很快奏效，每天吸引许多家庭主妇购买。

此后，冯继生使用各种鱼类，猪肉和蔬菜将这种模式转移到社区附近，并在深圳开设了第一家标准社区商店，结果取得了巨大成功。后来，钱阿姨的模特被带到了广州市场。在广州和深圳，它以每月开设两家新店的速度迅速扩张肉菜市场加盟，并启动了该品牌的加盟连锁战略。通过新鲜食品的平台化，钱姨妈实现了零库存模型的轻资产运营。两年后，商店数量超过260家，成为华南地区领先的新鲜食品品牌。

在短短5年内，钱姨妈的商店已成功超过1000家。到目前为止，他们拥有1500多家商店，其中90％是加盟商店，成为珠江三角洲地区新鲜食品行业中的独角兽企业。

以不销售隔夜肉的口号为基础，在保证产品新鲜度的同时，通过类似的清仓销售，牢牢抓住消费者的心。正是这种独特的策略吸引了京东牵头的启城资本的支持。这不仅是对钱阿姨商业模式的肯定，也是对刘强东部署线下新鲜农产品的计划的实现。

在消费升级和新零售趋势的背景下，新鲜食品市场将越来越广泛。钱姨妈还提出了自己的目标，即到2020年达到3,000家门店的规模。为了实现这一目标，公司正在迅速发展肉菜市场加盟，每月开设约80家门店，并计划开始进入东方和东方。华中市场。即使零售业正经历寒冷的冬天，它们的扩张也没有停止。

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