麦当劳为何能成为全球餐饮龙头？解密其背后的经营模式

在短短20多年的时间里，路边的一家小型快餐店已发展成为全世界坐标密度极高的快餐店，并且建立了世界上最大的快餐店王国。他是谁？他是麦当劳（McDonald's）的父亲雷·克洛克（Ray Klock）。从一个小的雇员到一个拥有数千亿美元的亿万富翁，麦当劳在餐饮业也处于领先地位，成功的秘诀是什么？今天，我们将解释麦当劳的商业模式。

1、有利可图的迭代

在初始阶段，它主要依靠产品的获利能力，并依靠开设一家商店来获利。麦当劳出售的汉堡可乐是最常见的获利产品。赚钱取决于收入成本=利润。如果一天不这样做，那么您将一无所有，并且会为鸡肉和鸡蛋赚钱。在启动链加盟之后，投资加盟将有利可图，而物料也将有利可图。当它变大时，投资将开始加盟麦当劳加盟商，可以赚取加盟费用，管理费，材料费和租金。

麦当劳的本质是一家房地产公司。它使用每个加盟商店的钱来购买房地产，并用这些钱租借加盟商店。这种房地产管理策略实际上将第一个债权人的权利转让给了麦当劳房地产公司，因此它有资格从银行获得贷款。

2、商业模式

在统一和强制模式下，对所有加盟系统进行标准化。标准化加盟是麦当劳管理全球连锁餐厅的重要方法。它通过制定一系列加盟系统以确保麦当劳的质量来限制加盟商业行为。

您认为麦当劳（McDonald's）从餐馆赚钱，但实际上是从材料上赚钱；您认为它为材料赚钱，但实际上为房地产赚钱。当所有人都看到他在赚钱的时候，它已经开始赚钱了。

“房地产租赁+品牌授权”模型使麦当劳不仅可以避免其他竞争对手不得不承受的租金压力，而且还可以从加盟个商人那里获得租金上涨，从而获得难以竞争的竞争优势。超越。

3、标准管理

麦当劳的标准化要求连锁商店在商店名称，商店外观，设备，商品和服务方面达到认证水平。所有职位，程序和链接均以模型方式进行操作，以减少人为因素对日常操作的影响。

麦当劳将生产流程转变为标准化的装配线麦当劳加盟商，每位员工都履行自己的职责：有些负责烤肉，有些负责准备面包，有些负责配菜和调味料，而另一名则负责他们。最终产生。

产品生产标准的数字化管理。例如，反复尝试过炸薯条，从中选择土豆，如何切细，炸多长时间，提供哪种食材，添加多少盐以及控制多少油温，以及每次记录实验。

4、产学研与市场营销

麦当劳非常重视研发工作，并在全球范围内建立了多个产品研发和质量管理中心。而且研发投入的强度是惊人的。

麦当劳产品的研发周期基本上超过10年或更长，但换来的是产品生命周期超过50年。麦当劳还将在产品开发中使用加盟个供应商和供应商的力量。

根据当地政府食品安全标准，新产品的开发具有产品可扩展性。 加盟实际上发明了许多经典产品，例如Ayu，Big Mac，Hot Apple Pie，Clover奶昔，Breakfast Sandwich等。

5、经营理念

麦当劳的金标准，质量（Quality），服务（Service），清洁（Clean）和物有所值（Value），即QSCV原则。这是一条最能体现麦当劳特征的重要原则。

在功能方面，克罗克（Kroc）几乎总是在追求完美。对于一小块炸薯条，花了十年时间，花费了300万美元来改进数百种制作方法，最后将其油炸成具有独特风味的知名食品。

那么我们可以从他们的成功中学到什么？

1、品牌附加值

麦当劳将食品专利，商标和房地产结合在一起，使用麦当劳的美味食品和著名商标使麦当劳的房地产疯狂增值。房地产的高回报率支持麦当劳的持续扩张。他的利润模型非常独特，利用这一原理：优质产品可以为其他产品增加价值，同一行业可以在两个完全不同的方向上赚钱。

2、可持续的商业模式

麦当劳的商业模式的独特之处在于，通过出售汉堡包，建立饮食文化，建立麦当劳的商业圈，以及不断推动大量人流经商业圈流向附近的商业圈。通过这种模式的运作，将促进周边经济的繁荣发展，促进自身更好的发展。

这种方法直接促进了房地产价格的上涨。这是麦当劳成为“历史上最强大的房地产公司”的秘密。它不是被动地等待房地产升值，也不仅仅依靠所谓的专业选址能力，而是长期地积极促进房地产价格的上涨。