锅圈食汇9个月开店3300家，真的能赚钱？

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行业介绍

火锅是我国餐饮业中最大的类别。去年的总收入占整个餐饮市场的2 0. 6％。 NCBD（Mean Baodian）预测，到2020年，中国火锅市场的总收入将达到880亿人民币8亿元。

人们吃火锅的场景可以分为两种：一种是去外面的餐馆，另一种是在家吃饭。对于家庭对火锅的需求，有两种主要实现方法：一种是外卖火锅，例如海底捞，小龙long和禾马火锅。这方面的业务已经很大。另一种是去传统的超市或新兴的火锅食材超市购买食材，然后带回家做。

火锅食材超市主要为“家，忙，忙，懒和老”人服务。严格来说，尽管火锅食品超市具有餐饮属性，但它更多地属于零售行业，并且是餐饮零售的代表产品。与普通餐饮店的55％的毛利润不同，火锅食品超市的毛利润基本上低于40％。

△图片自助餐收藏

在今年年初，当新的王冠流行肆虐时，所有人被隔离在家里，家里对火锅的需求呈爆炸性增长。曾经筛选出“重庆人民在3天之内订购了10,000个火锅外卖”的新闻。同时，火锅食品超市也迎来了前所未有的发展机遇，成为了新的出路。

到目前为止，火锅食材超市已经吸引了相当多的参与者进入。如国权食汇，兰雄火锅，连餐，天然G嘴（隶属蜀大峡），以及三权食品和海天风味产业的新参与者。根据业内人士的说法，目前有1000多家规模不一的火锅（烧烤）超市型企业。

一方面，参与者很多，另一方面，火锅食品超级市场也受到各国首都的青睐。例如，今年5月28日，兰雄火锅宣布完成千万元的融资。投资者实际上是Bytedance的子公司Bytedance-Quantum Jumping Technology Co.，Ltd.持有其15％的股份，这是Lanxiong Hotpot的第一名。四大股东。不到一年，国权世辉就获得了四轮融资，总融资额超过8亿元。

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公司和产品介绍

公司概况：2020年1月，河南国权供应链管理有限公司成立； 2020年1月，国权世辉的第一家线下商店在郑州开业； 2020年，国权在上海设立了新总部，并成立了国权供应链（上海）有限公司。

经过3年的发展，国拳世辉的门店数量在今年1月6日突破了1,700家；从那时起，扩张速度被称为“疯狂”，到10月，扩张速度已超过5,000食不贵加盟，这意味着过去2009年的9个月，国权世惠平均每天开设1 2. 2家门店。目标是到2022年拥有数万家商店。

根据官方网站，国权世辉“致力于为8. 3亿县乡镇的人民提供食品消费升级服务。”相应地，其商店主要位于三、 4层及以下城市。

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郭全世辉筹集资金的速度就像开店的速度一样疯狂。从去年8月到今年7月，不到一年的时间，它完成了4轮融资，且每次融资额都在不断增加：2020年8月的4500万元人民币的融资，2020年10月的A +轮5000万人民币的融资，2020年2月B轮5000万美元，2020年7月C轮6000万美元。

2020年9月22日，国权世辉宣布签约著名相声演员岳云鹏为品牌代言人。据知情人士称，代言费达到了1000万元。

Guoquan Shihui专注于“好吃而又不贵”，定位为一站式火锅烧烤食材超市（更多关于火锅食材），有400多个SKU，包括：蘸料，零食，牛羊肉，川渝特产，丸子，烧烤，时令蔬菜，饮料，面条，用品和器皿。目前，国权世辉已在上海，成都和北海建立了食品配料研发中心，并拥有10个主要的仓储服务中心和服务店。

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现场评估

为了进一步了解国权世汇的产品，服务和实际盈利能力，炭保店店组对广州仅有的两家店进行了现场调查：桂花路，花都区店和Hua州三路店。白云区。以桂花路店为例进行详细介绍：

1、 Tandian评估

A：国权市汇区（花都区国华路店）

△图片自助餐收藏

评估时间：11月1日（星期日）的11:20，总共持续1个小时

商店地址：广州市花都区桂华路57-18号

选址的特征：这家商店是典型的社区商店和街头商店。附近有几个大型社区，消费群体主要是周围的居民。

商店中的员工人数：3人

商店面积：约100㎡

外卖情况：美团的每月销量为98。您饿了吗？

现场订单：在评估期内售出10张订单

备注：除了在商店和美团外卖店购物外，客户还可以通过Guoquanshihui自己的在线购物商城迷你计划购买商品。这部分销售额在一定程度上取决于商店所有者的私有域流量。

所有评估商店的信息如下：

上述两家商店的评估表和分析如下（毛利率：35％）：

特殊说明：

1、以上数据是饭店的实际评估数据，可能与实际运营数据不同。租金是根据互联网上的公开数据估算得出的，是通过询问商店工作人员获得的，可能会有一些差异；

2、利润的计算不包括加盟费用，各种折扣和摊销以及亏损；

3、在此报告中评估的城市是广州，它是一线城市。其他城市的盈利能力可能会有所不同。

2、评估结论

（[1）国拳世辉在河南，江苏，山东，山西和其他省份设有许多商店，而广东仍是一个新的“战场”。目前只有十多家商店，其中广州只有两家商店开启三到四个月的点评中只有1条评论和2条评论；

（2）之所以在广东，尤其是广州，国权时汇店较少，是因为广东的冬天太短了（从四月到十一月可以被认为是广州的“夏天”），而国权时汇店的生意更好天气变冷时”；

（3）从商店的位置来看，这两家商店都位于社区的底部并面对街道。国权世辉对选址的官方要求是“不要进入食品市场，避免投资促进人员反复在电话中强调“走在街上”；

（4）在选址时，投资人员强调房租每年不超过25万元，以确保利润，避免成为“为房东工作”。这在一定程度上解释了目前的国权时汇。商店数量：主要在二线及以下城市，并且主要在一线城市的郊区县或城市村庄；

（[5）在选择位置时，公司要求“距国权十回门店1. 5公里”；

（[6） Guoquan Shihui在广州的两家商店附近都有钱大妈。目前尚不清楚两家在位置选择上是否采取了“跟随策略”。更像是一家超市，更加整洁和卫生，钱大妈更像是一个蔬菜市场；

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（7）所评估的两家商店几乎都相同，无论装修风格或内部布局如何。一家商店大约需要3至4名员工。除了收银员和购物指南外，还需要一个人来处理餐具；

（8）该公司销售的大多数“全权会汇”产品，商店只需要购买和加工蔬菜和大豆产品；

（9）国拳世辉的产品主要是火锅食材，辅以烧烤食材。销售渠道包括线下商店，在线商城，外卖平台和京东，天猫等电子商务平台。离线商店，超级市场和其他渠道；

（1 0）除了成分和少量的自热火锅外，商店出售的产品还包括火锅，烧烤炉，木炭，饮料和​​其他辅助产品，基本上涵盖了消费者在家吃火锅（烧烤）。所有您需要的；

（1 1）据了解，除了零售以外，商店中的食品成分还可以提供给附近的其他中小型火锅（烧烤）餐厅以赚取差价，或者团体建设/餐饮需求。商品（如果商店所有者拥有此类资源）

（1 2）郭全世辉基于自身的供应链优势，重点是“好食品而不贵”。投资人员表示，其优势主要体现在三个方面：低价格，品种齐全和良好。据观察，在价格上，比传统超市低20％〜30％；

（1 3）国拳世辉的每个商店都有一个对应的在线商城小应用程序，商店所有者（或店员）可以依靠自己的私有域流量来吸引客户，例如通过Moments营销或Douyin营销（投资人员）。说该公司将提供相关培训）；

（1 4）对于在线订单的分发，主要是第三方服务提供商（例如美团和达达），它们的分发范围覆盖整个城市（实际上不超过10公里） ）。商店的人力和物力有限，自助送货范围不超过3公里；

（1 5）国泉石门门店入口处的品酒桌在开业期间和通常在晚上派上用场。从实际观察，它确实可以吸引顾客；

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（1 6）从实际评估结果看，广州两家门店均处于盈利状态，盈利能力良好，至少需要一年的时间才能收回成本；

（1 7）投资人员表示，一家门店的年营业额在260万元至500万元之间。根据对餐点的实际评估和综合分析，广州两家门店距离这一点还差得很远。水平。仍有一定差距；

（1 8）来自商店的所有收入将首先转到总部帐户，而总部将在第二天（T + 1天）致电商店。

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加盟政策

Guoquan Shihui的现行政策是，只有一家商店加盟，没有加盟费用。其他费用总结如下：

装修费：约7. 5万元；

设备费：5万元至10万元;

店内预算（监控，网线，易耗品，空调，广告费用）：约4万元；

品牌使用押金（可退还）：20000元；

第一笔店内交付：80,000至100,000人民币;

服务费（物流费）：20000元/年；

租金，人工等分别计算。

（以上数据由公司提供，可能会随时更改。以公司的具体公告为准。）

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过泉世辉的NCBD指数：7 7. 56，等级：B

此评级是根据NCBD（平均宝典）餐饮企业评级规范进行的。根据评级目标制定该方法的评级逻辑​​，并依次分析市场环境，产品和服务竞争力，盈利能力和支持能力，以获得初步的测试成绩，然后调整调整项以获得最终水平。要评估的主题。

市场环境：市场环境分为宏观环境和产业环境，宏观环境分为政治环境和经济环境。

产品和服务竞争力：包括产品能力（产品质量，产品结构，SKU等）食不贵加盟，服务能力，品牌实力和综合实力。品牌实力包括品牌曝光度，消费者评论，在线口碑以及其他需要监控并最终打分的传播条件。

盈利能力：盈利能力是根据离线现场评估数据与在线数据综合得出的。

支持能力：从培训，监督，检查，营销等各个方面检查品牌对加盟的支持，并同时验证商标等关键要素，并最终得分。

根据NCBD评分模型，对于国拳师汇的最终评估，NCBD指数为7 7. 56，等级为B。

NCBD指数描述：NCBD指数是由Canbaodian对加盟品牌进行综合评估而获得的分数，它为加盟业务提供了辅助决策参考。 NCBD指数的满分为100分，其中：

A级：80-100分，评估结果非常好，风险很小，可以加盟

B级：60-80分，评价结果很好，可以加盟，需要做一个很好的评价

C级：40-60分，评估结果是平均水平，您需要谨慎

D级：40分以下，评估结果较差，风险较大，不建议加盟

注意：创业是有风险的，投资需要谨慎。以上评估结果仅供餐饮企业家决策参考加盟，而Meal Collection对由此产生的一切后果概不负责。

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综合评论

国权食汇旨在满足人们在家吃火锅的需求。这种需求一直存在，并且在新的王冠流行之后迎来了高潮。如果有需求，自然就会有一个市场。至于到底哪些球员将最终留在这个市场上，以及到底是否有底池，这是另一回事。

火锅配料超市国泉世辉之所以不受欢迎，主要有两个原因：一是在家里吃火锅是一种低频需求，远不及钱姨妈的高频需求。二是国权的主要重点是“好”。吃起来不贵。”它的产品通常价格低廉，比超市低约20％，甚至比火锅店还要低。结合这两点，您会发现国权目前并不十分赚钱。

零售是一项特别需要在渠道和促销上花钱的业务。从这个角度讲，以下三点更好地解释：一是疯狂融资，在不到一年的时间里分四轮筹集了超过8亿元的资金。第二，所有商店的收入将首先转到总部帐户，第二天（T + 1天）才到总部打电话给商店“赚钱”。第三是疯狂开设商店，过去9个月内已开设3300家商店，通过快速扩张规模平均每天开设1 2. 2家商店，以增加原材料采购的议价能力，同时增加销售高利润产品（例如饮料）以获取更多利润。

Guoquan的举止风格与互联网行业非常相似-最初，疯狂的烧钱和争夺竞争，并迅速在行业中占据首位（TOP 2），占据了头脑用户，然后依靠技术，运营，管理，资金，供应链等优势，“剩者为王。”在这方面，已有成功的先例，例如滴滴；也有先例。故障，例如“小黄车”的问题。

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从实地评估来看，国权的线下商店基本上是盈利的，根据目前的盈利能力，只要当前需求可以持续一年以上，并且商店可以稳定运营，他们可以在大约一年内收回投资。超过一年。

当某个茶叶品牌扩张时，它将限制“黄河以北无加盟”。原因是黄河以北的冬天太冷，奶茶饮料很少，整个季节都没有生意。同样，华南地区的夏季过长，将在一定程度上影响家庭对火锅的需求。想要加盟的企业家需要进行评估。

此外，加盟个商人在国权十会门购买了蔬菜和大豆产品。根据麻辣烫场的情况，存在一定的食品安全隐患。

最后要说的是，国权世辉的迅速发展对其加盟商户的管理能力也提出了更高的要求，这是该公司当前关注的焦点。