在中国，为什么肯德基打败了麦当劳，并称霸33年？

肯德基是全球最大的炸鸡连锁品牌和全球第三大快餐连锁品牌。您可以在巴黎最繁忙的街道或中国最烟火的美食城市中看到它。

在全球市场上，麦当劳有38,695家商店，比肯德基多14,591家。但在中国，肯德基拥有6,534家门店，比麦当劳多4134家。面对麦当劳雄厚的资金实力，强大的营销能力和一流的连锁经营体系，肯德基为何可以击败麦当劳在中国，实现反击，成为快餐第一品牌？

本文将从战略时机，市场开发，品牌竞争和本地管理四个方面分析肯德基成为中国第一快餐的奥秘。

一、是第一个进入中国并成为西方快餐的代表

我们经常强调，公司必须在客户的心中找到自己的独特性。这样做的核心是成为第一个进入客户心目，并成为类别或特征中的第一个。肯德基之所以能够在中国市场上显着领先麦当劳，是因为肯德基首次进入中国市场，并且是第一次抓住中国消费者的思想。

在1980年代，肯德基率先发掘了中国本地市场的巨大潜力。在正式进入中国市场之前，它使用了大多数中国人所在的新加坡作为试点试点。在最初的成功运营后，1987年11月12日，第一家面积1500平方米的商店在北京前门开业。作为其进入中国战略的第一步，距离麦当劳进入中国已经三年了。

这是中国人第一次接触西式快餐。对美国文化的渴望和新鲜感的激发，来尝试新事物的客人人数远远超过了餐厅的正常接待能力。许多媒体还报道了盛大的开幕式，因此肯德基拉开了我国快餐业的序幕。凭借时间优势和众多媒体报道，肯德基已成为西方快餐的代表。

二、趁势追赶并建立店铺，并吹响了集结号攻击这座城市

除了具有先发优势，肯德基还是在中国实施特许经营加盟系统的第一个连锁品牌。双重优势确保了其在中国市场上的出色表现。

1、成立专业团队以开拓疆土，并尽其所能扩大领土

选址是餐饮业运营中最重要的因素之一。为此，肯德基还成立了开发部门，以研究商业区的稳定性和成熟度，以及诸如建设和道路变更之类的详细信息。

开发部门首先通过透彻的市场研究了解商业区的发展水平和人群，然后根据第一手数据对商业区进行划分。根据肯德基自身的市场定位和商业区的匹配程度，在总部对建议进行评估，并在总部和当地公司两级批准后做出最终的选址决定。肯德基选址在行业中100％成功的主要原因是对选址部门的仔细调查和分析。

经过全面深入的市场研究，肯德基将重点攻打一线和二线城市，并首先进入中国市场的制高点，北京（麦当劳于1990年首次进入中国深圳市场，在初始潜力方面已经比肯德基弱）。逐渐占领上海和杭州等其他高潜力地区，然后一口气攻击天津，福州，沉阳，西安，成都和武汉等中心城市。在高潜力能源领域的竞争变得饱和之后，市场开始萎缩，地毯商店计划在三线和四线城市启动。

肯德基具有严格的战斗节奏，并且不会失去规则。它已经在中国市场布局了商店。到2020年底，肯德基将占中国三线和低线城市（从一线和二线市场到三线和四线城市）门店的55％。肯德基（KFC）曾经一次以每天3家的速度遍布全国各地。

在同一时期，麦当劳仍在犹豫，是保持直销还是开放加盟，是确保第一层和第二层，还是沉没第三层和第四层，从而错过了最佳的商店扩张期，并且被肯德基远远抛在后面。在后面。

2、保护加盟商业利益并采用“并非从头开始”的加盟系统

特许经营加盟可以迅速扩大市场份额并增加终端销售。肯德基最早于1993年在西安开始特许经营，比麦当劳提早了整整10年。除了先发优势外，肯德基还比麦当劳更关注中国市场。

加盟 KFC是长期合作关系，特许经营的第一期至少为10年。除了强大的财务实力外，加盟业务还要求另一方在餐饮服务行业具有背景经验。成功的加盟肯德基需要进行两次面试和为期三天的餐厅实习，从申请到培训，整个过程最多需要6个月的时间。

2005年，麦当劳在包括重庆在内的30个城市中开设了特许经营权加盟，而肯德基则将加盟费用从800万降低到了200万，以防竞争。

1998年，颁布了一项“从零开始经营”的新特许经营政策，将一个已经很成熟的餐馆整体转让给了加盟商人，从而在准备期间节省了人力和物力。开一家商店，大大降低了加盟商的风险。肯德基的加盟模式具有更多的中国特色，更符合东方的经营理念。

肯德基（KFC）的前瞻性眼光和对中国市场的高度重视扩大了与竞争对手之间的差距，并且在门店数量和单个门店的获利能力方面远远偏离了竞争对手。

百胜中国总裁苏静时说：“肯德基自1987年进入中国市场以来，就决心打造一个中国人喜欢的品牌。”肯德基如何在中国市场扎根，成为中国人最喜欢的快餐品牌？

三、差异化竞争，以充分发挥“炸鸡专家”的优势

要么与众不同，要么死亡。在真实的市场竞争中，如果一家公司找不到其核心差异，那么在商业环境中就不会有护城河。在牛肉在北京加盟麦当劳，羊肉，鸡肉和鱼肉中，鸡肉是中国人最喜欢的肉。麦当劳主要致力于牛肉汉堡。在喜欢吃鸡肉的中国，汉堡不受欢迎。

当时，麦当劳和汉堡王深深地参与了汉堡之战。肯德基避开了竞争的红海。肯德基的主要产品与麦当劳和汉堡王的主要牛肉产品不同，肯德基的主要产品是炸鸡，重点放在炸鸡类别上，并打上“我们做对的鸡肉”。我们是炸鸡专家的口号，我们将继续在各种广告活动中加强这一定位和卖点。

专注于“炸鸡专家”，以帮助肯德基发展自己的独特优势来对抗竞争对手，摆脱同质化竞争的泥潭，并为客户提供选择肯德基而不是麦当劳的理由。

四、彻底的定位策略使KFC变得流畅。

许多餐饮公司的成功经验告诉我们，每个国家或地区的饮食习惯都不同，对菜肴的要求也将有所不同。如果餐饮品牌需要在当地建立立足点，则需要实施本地化策略。

肯德基是使用本地化策略的最彻底的餐饮公司。进入中国后，它逐渐将其团队本地化，将供应链本地化，将加盟政策本地化，甚至将其菜肴转变为本地化菜单。

例如，2000年，肯德基特别邀请40多位国内食品营养专家成立了“食品健康咨询委员会”，以开发中国人喜欢的快餐食品。它每年推出约30至40种新产品，其中至少一半具有中国特色。

此外，肯德基还根据中国不同省份的口味推出了不同的产品。例如，根据四川和重庆的辛辣口味特征，它推出了辛辣鸡肉相关产品，并推出了北京鸡肉卷以复制旧的北京风味。

深度本地化是肯德基在中国市场顺利快速发展的武器。同期，麦当劳无视中国人的口味特点，陷入对“全球一体化”的误解，希望“世界上任何麦当劳”的顾客都能享受到符合标准的良好口味。

对中国国内市场的关注不足，导致麦当劳在与肯德基的竞争中变得被动。到2004年底，肯德基的门店数量已达到麦当劳的两倍。

结论

许多公司在市场布局方面都面临着一个问题，那就是该行业的领先品牌非常强大，而且公司针对的市场遍地都是，因此很难扩展到市场中。面对这样的问题在北京加盟麦当劳，我们经常强调“避开现实与虚拟”，即避开竞争对手强大的地区，在对手力量不足或不发达的地区开放市场。

麦当劳在全球市场上非常强大，肯德基在每个地方都受到压制，但在中国市场，麦当劳并非无敌。肯德基将转机机会放在中国市场上，并通过战略和战术方法，例如进入客户的头脑，迅速扩张商店，差异化竞争以及实施本地化战略，避免了麦当劳全球市场对中国市场的实际攻击，最后进入中国市场。形成了压制麦当劳的趋势，在快餐业中占据了33年的统治地位。

中国的全球经济正在迅速改善，并且随着潜力最大的市场，竞争变得越来越激烈。希望中国企业能够充分借鉴肯德基的成功经验，推广自己的中餐品牌。