直营 VS 加盟，海底捞和麦当劳为啥要走上截然相反的路？

海底捞在KPI中也走了弯路（图片来源：白家好）

理性因素的绩效标准是“做到”。

如何方便快捷地做到这一点？

客户在1分钟内订购并完成餐点。如何保持清洁卫生？严格遵循操作流程，无异物，无过期原料。

如何获得稳定的味道？仍然可以严格遵循操作程序并严格使用总部供应链资源。麦当劳的几乎所有理性因素都可以转化为具体的评估指标。

因此，如果“感知指数”高的品牌做到了加盟，则对加盟商的要求只能是“好”。在这种情况下，加盟商可能不想成为好人麦当劳是直营还是加盟，但想做得好却不知道什么是好人。这样的品牌不适合加盟。

只有通过树立牢固的企业文化和直接培养日夜受训的员工，才有可能“做好工作”。这就是为什么海底捞坚持直接经营的原因。

对于具有较高“理性指数”的品牌，所有指标都可以量化，因此加盟商有一个易于理解的标准。只要按照标准进行评估，直销商店人员和加盟商店人员实际上就没有区别。而且加盟可以摆脱繁重资产的纠缠，使品牌可以迅速扩大规模，所以为什么不这样做呢。因此，麦当劳坚持加盟不动摇数十年。

另一方面，当您查看有量人寿和为满足日常需求而诞生的其他外卖品牌时，“理性指数”甚至更糟麦当劳是直营还是加盟，因此我们当然选择了加盟路线。

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一般索引

所谓的通用指数是您品牌的生存范围。

再次以海底捞为例。尽管海底捞出生在二线城市，但对于这种品牌的轻奢食材品牌而言，一线城市是其生存的最合适土壤。但是，全国具有消费能力的一线城市数量有限，这意味着需要根据国家消费升级的过程来减慢在海底劳开设商店的过程。

由于您无法享受快速开业所带来的大规模股息，因此您必须追求单一商店的利润。单个商店的利润将完全爆发直销加盟。因此，海底捞必须走直接路线。

麦当劳（麦当劳）品牌最初是在美国乡村创立的，阳春百雪人和下里巴人都需要快餐。因此，只要有人，就有麦当劳。环顾四周，世界是尚未耕种的原始土地。目前，麦当劳的首要需求是迅速扩张，获得规模优势并加强品牌壁垒。