杭州许府老山东餐饮有限公司
徐福牛米火锅已有70多年的历史。它在齐鲁土地上广为人知。它采用独特的秘密食谱和精心的工艺制成。将新鲜的牛腿骨,牛排和牛肉放在铁锅中。经过12小时的慢火后,形成了肉汤。然后加入牛肚,牛舌,牛肝,百叶窗,牛心,再加入中草药,胡椒和八角等五种调味料最终形成了美味的“烤牛肉”。由于“烤牛肉”是一种美味,不油腻且高蛋白的绿色食品,因此在顾客中非常受欢迎。
以下作者将从传统的牛杂火锅中详细介绍徐福牛杂火锅的方法:
一、徐福牛肉火锅汤底:
八角茴香,草果,橙皮,肉桂,干辣椒,小茴香面,四川辣椒面各5克,萝卜2斤,盐,酱油,白糖,白葡萄酒和味精。
二、徐福牛肉杂锅的主要成分:
牛肉,牛肚,大肠,牛肉肺,牛肉心,百叶窗,牛肉肺等。
三、徐福牛肉火锅的步骤:
1、首先清洗主要的生牛肉,牛肚,大肠,牛肉肺,牛肉心,百叶窗,牛肉肺等,然后萝卜;
2、首先在清水中煮牛肉肠,牛肚和其他坚硬的成分15分钟,相对较软,即可使用;
3、将纱布袋用于汤料八角茴香,草果,橙皮,肉桂粉,干辣椒许府牛杂加盟,小茴香,胡椒粉,黑酱油,煮约10分钟,加盐,黑酱油,白糖,白葡萄酒,味精;
4、洗净牛杂,牛肉,牛肚,大肠,牛肺,牛心,牛百叶,牛肺等的主要成分许府牛杂加盟,然后将萝卜放入汤中煮熟。 k8
四、徐福牛米火锅的特色:
制作精美,颜色漂亮,质地柔和,味道新鲜,香辣,非常可口。
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