小酒厂给茅台“解围”

面对市场上出现的假酒，茅台每年都投入大量资金来打击假酒，但是在强烈的利益诱惑下，假酒浪潮席卷而来，使该公司不知所措。更重要的是，茅台酒业庞大的员工网络和家庭关系使打假变得更加困难。中国葡萄酒和水工业联盟副秘书长赵瑜在接受《证券日报》采访时说：“茅台镇存在大量假冒茅台酒的原因，不仅是因为某些人是出于利益驱使，但是也有地方监管当局执行不力的原因。这与许多当地人和茅台酒厂之间的人际关系密不可分。”

李军告诉《新闻周刊》，茅台镇数百家小型酿酒厂和作坊中，有70％是由茅台的内部员工或以前的老员工建造的。而且，他们彼此之间有着密切的关系，而且大多数是近亲。当地许多小型酿酒厂和作坊正在玩茅台酒的边缘球，这给调查带来了困难。

另一个不清楚的原因是，在茅台镇酿制的葡萄酒中，有95％以上都是酱汁调味的，从茅台酒到不知名的小型作坊，所有这些酒都具有类似的酿造技术。同一批次的原料必须经过9次烹饪，8次干燥，添加曲液，打顶发酵，进入发酵池和7次葡萄酒提取的过程。所不同的是，茅台酒具有更深的技术，更准确的技术，更好的调合水平以及至少5年的储存时间。

由于茅台酒的生产过程紧随其后，而且环境类似于土壤和水，因此小型酿酒厂的葡萄酒可以从根本上改善/提高质量。一些小型酿酒厂拥有自己的品牌，灌装后运到其他地方。另一部分仅生产散装酒，由经销商装满，没有固定的待售品牌。这些在全国各地出售的散装葡萄酒经常成为假冒茅台酒的来源。

“ OEM”生产是许多当地小型酿酒厂的另一种经营方式。始建于1986年并在当地具有一定规模的红四渡酒庄就是这种情况。

茅台公司的工人李军和宋权，由于与酒庄厂长的亲戚关系，带领《新闻周刊》访问了《新闻周刊》。在酒厂办公室的陈列柜中，除了Red Sidu品牌的各种葡萄酒外，还展示了Hong，Guihe，Chuahuan葡萄酒加盟小酒厂，Shuangshuang Xiaoji，Dizanggui葡萄酒等各种品牌的葡萄酒瓶和包装。 ，所有品牌包装上均印有“贵州洪四渡酒厂”字样，并全部使用洪四渡酒厂的生产标准，卫生许可证和生产许可​​证。

“这些都是外国分销商设立的品牌。在工厂选择散装葡萄酒后，就设计了品牌和包装加盟小酒厂，并直接在工厂装满并运送。”宋权告诉《新闻周刊》，该“ OEM”产品相当于“ Red Sidu”的子品牌，但可以由经销商长期完全拥有。

“ OEM”生产的另一个优点是可以大大降低成本。经营茅台酒的记者陈金芝算了一笔账：如果他经营名牌酒，考虑到酒的折扣价大约为20，那么包装，葡萄酒和物流的成本大约是8折价。如果是“品牌”葡萄酒，成本可以降低一半，只有4个折扣。

李军和宋泉告诉记者，茅台酒厂虽然实现了目标，加上工资和各种奖金，年度目标可以达到10万元以上，但是“太难了，我只穿大裤pants。夏天。天气闷热，我不想在累了一天之后吃东西。”

他们正准备建立拥有16个酒窖的小型酿酒厂，这些酒厂投入生产后将用于向主要酿酒厂供应“基础葡萄酒”。 “像洪四渡这样的酒厂生产的原酒是不够的。它需要从其他小型酒厂购买大量的原酒。即使不出售该原酒，它也可以储存。它将在几年内有价值。 “这只是资金积压的比较。很多。”宋泉说。

据《新闻周刊》进行的一项调查显示，茅台镇的小型酒厂之间已经形成了巨大的流通市场。由于需要不同年份和不同年份的基础葡萄酒来酿造葡萄酒，因此小型酿酒厂可以使商品相互交叉。尽管在规模，质量和知名度方面，没有哪家小型酿酒厂可以与茅台竞争，但几乎每个人都在宣传它与茅台具有相同的血统和血统。在这种“围lement”趋势下，假冒的茅台酒的扩散可能只是冰山一角，复杂而隐蔽的寄生关系是问题的死胡同。