今年年初时加盟了慕蓝卡蛋糕房，总部的产品做的确实不错，在我们这里跟其他家比确实要强不少，但是当时选择加盟时口袋里没有这么多钱，所以商铺的位置就只能选一些人流少，地理偏的位置，总以为酒香不怕巷子深。所以不管当时慕蓝卡公司来考察的人员怎么劝我，我还是选择了这个位置。随着时间的流逝，我发现位置的弊端渐渐显现出来，无论我的蛋糕多好吃，但是人流少扩散的途径相对速度也就非常慢。这样坐以待毙下去，那我就只有关门。于是我向慕蓝卡蛋糕加盟总部提出了支援申请，很快慕蓝卡总部就安排了人员来现场帮我做出救店方案。

来看慕蓝卡蛋糕加盟总部怎么帮我开发出一座服装批发市场？

一、如何把客户的订餐时间锁定在十点前？

二、锁定在十点前订餐有什么好处？

三、怎么做能让客户在十点前订餐？

四、要下什么样的诱饵才能让客户在十点前订餐？

经过两天的市场调查，慕蓝卡运营部选定人员集中的地段，有一座服装批发市场有100多家服装批发商户，50多家百货用品商户。市场里有个饮品小站，我们去和他谈，每天拿一些“餐包”和“西点”放在他这里卖，市场有需要的客户直接到他这里进行购买。

饮品小站帮忙收钱，下午3点(批发市场下午3：30关门)我们来收没售出的产品及结账，对方在不需要任何投入的情况下帮我们代售，我们分一部分利润给他，他们当然很高兴，于是很快达成合作。

慕蓝卡总部认为这件事还没彻底做透，于是我们继续谈合作。我们制作餐包、西点的宣传彩页和海报，海报贴在饮品站边上，宣传彩页发到每个商户销售的柜台，宣传彩页上印了一句诱惑的宣传语：十点前下单订餐---免费送两个蛋挞。

这个促销非常有效果，每天上午十点前对于蛋糕房来说是不忙的时段，我们能提前接到很多的预定订单。包装完用配送车直接送过去，顺便再多加十来份，客户错过了提前预订也可以可直接购买，只是没蛋挞赠送而已。

那几天，我们到柜台进行实地调研。

问：“如果十点前让您订餐您会定吗？”

答：“我们不会那么早吃饭的？”

问：“让您十点前预订，到十一点半的时候去取，您能接受吗？”

答：“那我不如十一点在订，为什么非要提前一小时订呀！”

问：“假如十点前订，我们额外送您两个蛋挞呢？”

答：“有蛋挞赠送又不耽误我吃饭时间，当然可以，你们家什么时候开始这个活动呀？”

这次市场调研，我们询问了90%的商户，男女老幼的几乎全部问到，他们基本都能接受，这下我就算放心了，马上决定去做海报和宣传彩页了。

刚开始我们送过去的餐包没用保温箱，很快就有点凉了，还好饮品站有微波炉可以加热，但是买得人看你拿过去加热，心里多少有点不舒服。他们看到食品是加热后再拿出来的，总感觉不是新鲜的，有点像是昨天剩下来的。我们通过现场观察和实地调研决定换用保温箱，为客户提供更好的体验。

选定的保温箱是泡沫做的内层，保温效果相当不错，慕蓝卡运营部帮着我从马云家挑的。箱子一打开热的餐包直接递送到客户手里糕点房加盟，客户感觉餐包还是热的，再也没有那些是剩产品的顾虑了。

开始的一个月，这方法非常有效，毕竟服装市场离我们店很远，一下子开发出那么多客户，店里的产品制作量翻倍上升。后来蛋挞渐渐吃腻了，还有就是餐包口味的轮换也是个问题，再好吃的食物天天吃也会吃腻的。

有一段时间订单量开始逐步下滑，我们尝试不断更新产品种类糕点房加盟，慢慢摸索出，一个月为一个更换产品种类的节点，每两周为一更换赠品的节点。

最终服装市场每天都能够维持在一个比较稳定的订单数量上，而且额外的收获是在大家吃我家餐包、西点的同时对我们的产品有了非常好的印象，有些商户过生日、过庆典也来找我们订蛋糕，一次意外的营销吧我店的蛋糕量也拉了起来。