爱生活爱美食，这里是丫头的美食课堂。

天下之大，唯美食与爱不可辜负。而我最舍不得的就是美食啦！我就是大家嘴里的吃货，但是我并不是大家想象中的那种胖胖的吃货，由于肠胃不好（肠胃不好还那么爱吃）虾扯蛋，不管吃多少东西，营养都没办法吸收，即使吃了很多，却还是很瘦，一点肉都不长。所以就造成了我肆无忌惮的吃的局面。

昨天晚上出去看到有卖一种之前没听过的小吃，虾扯蛋，额，哈哈！这个名字……我竟无言以对，好像是新来这里的摊，不过买了之后感觉吃起来还不错，一份十块钱，里面有七个。（想象中的虾扯蛋）

我们来说说怎么做吧！

首先准备用料：

低筋面粉 50g

泡打粉 2g

水 80g

鲜虾 20只

鹌鹑蛋 20个

海苔粉 适量

沙拉酱 适量

食用油 适量

低筋面粉，泡打粉混合，加入清水搅拌均匀至细腻无颗粒，然后放在一旁，放半个小时

把鲜虾挑去虾线，去掉虾头，剥掉虾壳（虾不要太大啦！要买小一点的！）

准备章鱼小丸子的模具，加热

用小刷子刷上一层油，然后在每个格子里倒入面糊，大约格子的三分之一高度就可以了。太多待会放进去其他东西就溢出来啦

然后放每个格子里边放一只虾，再打入一个蛋

过程中保持小火，如果想让蛋快点熟，就找一个大小合适的锅盖盖上去（不盖也没关系）

当鹌鹑蛋凝固后出锅，撒上一点海苔粉，挤上沙拉酱就可以开吃啦

如果想做出球形的虾扯蛋，就在鹌鹑蛋凝固后，将虾扯蛋夹出，在模具中倒入面糊，将虾扯蛋反过来盖在刚倒进去的面糊上（如果第一次倒油比较少，再次倒入面糊的时候就再倒一点油，不然到时候不好脱模）

如果家中没有酱的话就要在面糊中适当的调味啦！

吃虾可以

增强免疫

虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。

延缓衰老

虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾青素还是一中作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老。

而鹌鹑蛋的营养价值很高，比鸡蛋中含有的蛋白质虾扯蛋，维生素，钙，铁，等物质含量都高，其中含有的卵磷脂和脑磷脂有很好的健脑作用，可以给准备考试的孩子适当食用一些，可以很好的补充大脑需要的蛋白质，对出现的神经紊乱也就有疏通的作用，还可以预防神经衰弱。

它俩一块吃，真的是营养又美味！

亲爱的小伙伴们，你吃过这个街边小吃吗？