炸子鸭怎么做，很多人想知道，烧腊师傅分享一下

说到鸭子，很多人都把它们吃掉了。餐桌上有许多烹调鸭子的方法，例如烤鸭，啤酒鸭，红烧鸭等。鸭子的肉坚硬而甜。鸭子不仅美味，而且营养丰富。该蛋白质比牲畜肉中的蛋白质高得多。家庭特别喜欢吃鸭肉。今天，我将与您分享一种特殊的食谱，炸鸭，我相信很多人都没有吃过，下面是具体的食谱，我相信您会喜欢的。

炸鸭的生产过程很复杂。首先煮熟，然后油炸，然后用糖醋调味。味暗红色，油腻，皮脆嫩。它美味可口，深受食客喜爱。

炸鸭

材料鸭子

调味盐，姜汁，胡椒粉，八角茴香，陈皮，肉桂，姜，草果，白醋，邵酒，食用油

方法和步骤

1、宰杀鸭子，取出内脏，清洗，然后用盐和姜汁均匀地覆盖鸭腔

2、将胡椒粉，八角茴香，橘皮，肉桂，姜和草果放入纱布袋中，并紧紧袋口绑成香料袋

3、向开水锅中加入清水，将其放入锅中的香料袋中，以高火煮沸，然后以低火加热20分钟

4、拿出调料袋，加盐，绍酒拌匀，加鸭肉煮至鸭肉煮熟，将筷子或牙签插入鸭肉时不会渗血大腿，表明鸭子已经煮熟

5、准备45ml水，35ml醋，25g糖，15ml酱油，5ml邵酒，将它们放入碗中，然后加入适量的水淀粉，搅拌均匀，煮至糖融化并取出，放入糖醋酱

6、将糖醋酱均匀地撒在鸭体和鸭腔上，然后将鸭悬挂在通风口中，直到鸭皮稍干，然后再涂糖醋酱。重复此步骤4-5次炸鸭子加盟，以使鸭子变色和变味，最后将鸭子吹干。

7、用五种成熟的油将鸭子炸至暗红色有光泽。鸭子冷却一点之后，您可以切成小块，然后上菜。

提示

炸鸭时，要特别注意温度控制。放进鸭子时，用高火，不要转，等待鸭子成型，然后用低火慢慢炸

许多人认为鸭子有草的味道。现在，我将教您一种消除草味的方法。您必须用冷水煮鸭子，并除去流水。不要使用热水，否则血液将不会流出。

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