要是说到吃这种文化，我觉得我们国家是最出色最有研究的。不管是哪一种食材都可以被人们做出特别好的味道的。而且我们不管在哪里都可以吃到很有特色的美食。不过我们每一个人的口味都是不相同的，所以食物也是有很多种独特的味道的。我这个人比较喜欢吃一些味道很好，又比较有营养的食物，而且我还特别的喜欢自己去做，特别的实惠，特别的有营养，最主要的是很干净。

有一个很多家庭都会做的家乡美味菜，酱猪蹄，做起来有一点点的复杂，因为猪蹄子需要做的很有味道才会比较的好吃，而且还很下饭，很多人都喜欢吃的。让我们开始看看做这个酱猪蹄一些步骤把！ 食材选用上也是比较方便一点的，买两个猪蹄子，一定要选那种特别干净嗯，而且要新鲜的，肉质要好一点，吃起来口感也不错。大葱和姜块买一点，其他的一些调味料我家里都有，所以就不用买了。最好是加点炸熟的白芝麻，

做法：食材买回来以后，我们先把它清理一下，如果有没有处理干净的猪毛，一定要用小刀刮一下，干净了才可以吃。再放到清水里面反复的多洗几次，然后猪蹄子砍成小块拿滚水烫一下，去腥和血沫，在烫猪蹄子的过程中把事先准备好的生姜香叶八角还有一小把花椒准备好马上备用。 然后把锅里放点水，加一勺子酱油，开大火烧开，烧开以后然后就可以把猪蹄子倒进锅里了。

然后开小火炖个半小时左右把，差不多看到猪蹄子有点烂了，在开大成大火把汤熬干，然后就可以拿筷子把猪蹄子捞出来放到盘子里面备用了， 下面就是要酱一下了，先把锅开火烧热，让后里面加一点油。待油烧热以后加入生姜还有白糖，看到白糖起末的时候就可以把猪蹄放到锅里翻炒一下了。放白糖是为了上色和提味的，吃起来甜甜的会更加的好吃，更加的香。然后加入一些酱油生抽和盐，把一些调料香叶还有花椒，辣椒都放到锅里。

然后加入一点水，大火熬制，一定要看到锅里的汤汁熬的没有了就可以了。一定要多焖一会酱猪蹄，我们都知道猪蹄是最难熟烂的，如果不做时间久一点。吃的时候就比较麻烦了。口感会非常的差。而且小孩根本没法吃的，所以我们一定要把握好时间还有火候才可以做的比较的好，比较成功。香喷喷的酱猪蹄就可以出锅上桌了。看上去颜色特别的诱人，闻起来也是特别的香的。

不过吃的时候可以做一锅米饭。然后米饭里面加入一些汤汁拌一下，也会是特别的好吃下饭的。每次我做的时候，小孩子最爱吃了。啃的特别的香酱猪蹄，所以说看到家人吃的那么的开心，我自己也是感到很欣慰，很值得的。 很多人都是喜欢吃猪蹄的，因为它的蛋白质很高的，最主要的是营养很丰富。可用于产妇生完小孩以后奶水缺少奶水，和男人肾虚所导致的腰酸背痛都有一定营养作用。

而且据听说吃猪蹄子对于女孩子有丰胸美容之效果哦！这么看来这猪蹄子还真是老少皆宜，有病治病，没病养身的功效啊！ 朋友小聚，亲戚在家吃饭的时候建议大家做这道酱猪蹄子，简单，好吃，还营养！