竭诚为您提供优质文档/双击可除 小咖啡店创业计划书 篇一：小型咖啡厅创业计划书 小型咖啡厅创业计划书 一、创业理由 由于现在人生活节奏越来越快，竞争越来越激烈。人们的精神压力也 越来越大，每天不多的闲暇时光里，能有一个安静舒适的位置，坐下 来喝一杯饮料，和朋友聊聊天，放松一下自己，已经成为越来越多的 人们的选择。 而在这样的情况下，咖啡厅无疑正是一个不错的选择，有需求就有消 费。咖啡厅的格调，咖啡的味道，以及咖啡店里配上的轻扬音乐。都 使咖啡厅能够很大程度上的缓解人们的压力，给人们带来舒适的感 觉。而年轻点学生一族，无疑也以喜欢这种浪漫的气氛。 但是高档咖啡厅消费过高，并且也不适合大多人短时间的闲暇享受， 并且不能很好地满足一些客人迅速外带的需求。 所以小型咖啡厅更能 满足大多数人对于咖啡厅的需求。 二、地址选择 咖啡厅的选址，应该在学校，公司，企业较集中的地方附近。选址不 宜在太过张扬的闹市，而里闹市不远的一些不偏僻的街道，就可以满 足需求，在减少房租成本的同时，并不会影响客流量。 三、店面装修 竭诚为您提供优质文档/双击可除 小型咖啡厅的装修应该采用卡座形式，和大多数冷饮店一样，但是又 需要一些不同。

来咖啡厅消费的群体， 多数需要一个相对安静的环境， 可以和朋友聊天说话而不受其他客人的影响， 所以应该装成一个个隔 间用木板，帘子隔开。座位要舒适，整体色调不要太暖，不能让客人 感觉到热闹。要让客人达到放松的效果，不管是身体还是心理。 卡座可分为 3 大类，单人卡座，情侣卡座和多人卡座。单人卡座方便 一些单独来的客人找到自己的空间， 情侣卡座则适合大多青年情侣的 需求，而多人卡座可以则可以给客人提供集体消费，放松，以及讨论 的空间。 整体光线不应太强烈，也应该避免阳光过于强烈的地方。 总体大小控制在 100 平米左右，太小了容易给顾客压迫感，太大了容 易造成空间的浪费，也不利于节省成本。 四、员工选择 小型咖啡厅雇人不需要太多，4 人 3 班次再加一个店长即可，不适合 用临时人员，但是可以有 1-2 个长期兼职，兼职以学生为主，主要负 责周末的工作，既有利于周末员工的休息，减轻员工压力，也能给在 校大学生提供岗位，同时兼职员工也能减少运营成本。但是兼职员工 选择需要谨慎，一定要长期。不然可能增加员工培训成本，起到相反 的作用。 员工着装需要统一，态度要好，面带笑容。女员工不应画太浓的妆。

需要要求标准普通话交流。 五、主要客户 竭诚为您提供优质文档/双击可除 咖啡厅消费群体不固定，同时消费群体也足够广，每一个阶层的人都 有可能成为咖啡厅的潜在顾客，但主要还是以学生和青年白领为主。 六、店内产品 咖啡厅的产品应该包含饮料，和一些精致的现烤食品。 饮料的选择，有咖啡和鲜榨果汁。不易有太多的种类，给顾客一个专 一的感觉。而且 应有冷热两种选择。咖啡的种类应包含卡布奇诺，拿铁，摩卡，浓咖 啡等现下流行的咖啡种类。还需要有一个自己的招牌咖啡，增加自己 咖啡店的名气， 也给一些没有特定咖啡消费指向的顾客一个容易接受 的选择。同时有外带和店内消费两种选择，店内消费使用精致的咖啡 杯，不同种类咖啡使用不同的餐杯，外带则应该采用统一的带有小店 logo 的外带纸杯，提高咖啡店的知名度。 而食品类则包含现烤松饼，现烤小蛋糕，巧克力蛋糕等精致的食物。 不易有主食小咖啡厅，小型咖啡厅主营目的为为客人提够一个闲暇的休息时 光，用来放松，和交流。不应是自己成为吃饭果腹的地方。虽然损失 了客人吃饭的消费，但是可以让更多的客人产生认同感，带来更多的 饭后客户，以及全天不限时的营业时间。同时避免客人对咖啡店产生 杂乱，不专业的厌恶感。

同时店内应有 wifi 提供客户工作或者娱乐。 七、店面投资 房租 3 万/年 100 平米 员工工资 2500-4000/月 竭诚为您提供优质文档/双击可除 兼职员工 40/天累计半年发放奖金。 店面装修 10 万包括卡座隔间吧台店内饰品 店内投资 10 万包括咖啡机空调烘烤机收银机电脑餐具 八、利润回报 年营业额 25-30 万 年经营成本 13-15 万包括原料购买，各项费用，以及员工工资 年利润 12-15 万 年净利润 10-13 万 投资回收期 3 年 九、经营发展 小店初期应有一定时间的优惠期，对所有来店客户开放，并且提供会 员卡小咖啡厅，优惠劵等折扣。并且广做宣传，主要针对在校学生以及青年白 领。同时可以邀请店主店员人脉来店品尝，增加小店知名度，小店人 气增长后，可以逐步取消全面优惠，逐步回归正常价格。 11 级经济学 1 班 1008110129 陈石 篇二：小型咖啡店创业计划书 技术合作形式。结合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点，我们决定 在高档写字楼、cBd 商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头 或其他有市场空隙之处等地域选址;统一装修风格、统一产品;总部提 供技术支持(包括人员培训)和产品(咖啡豆、茶)配送。

因此我们准备 在东街口开店。 竭诚为您提供优质文档/双击可除 二、产品和服务 1、产品和服务描述 出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服 务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感， 使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。 这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。 反而可以与投资场所业主 的客源优势互补。 2、竞争比较 同行竞争格局对我们有利，能更好的提升我们的知名度.。相对而言， 我们管理水平、产品和服务质量,都占有相当的优势。 3、资源、技术 咖啡店是要求规模和档次的行业， 也是一个对产品和服务要求严格的 行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分 体现。要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选 择加盟合作方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术，一 方面也避免了不少经营风险。 三、市场分析 (1)稳定的老客户资源。东街口位于福州的繁荣地带客流量很大。周 围有许多的大公司，上班族的客