对于2021经济趋势的预测，众说纷纭。但能确定的是，2021年是变革之年：消费者在变，市场在变，趋势也在变。2月26日周五晚21:20天津卫视《创业中国人》邀请到卤颜悦色联合创始人王飞、爱杰控股创始人杨毅、竹螺记联合创始人曹云波来到现场。看他们及背后的企业如何以品牌为驱动转型迎合消费。

体验+颜值打造新餐饮，凸显时代个性

消费升级时代来临后消费者不再一味追求低价，互联网的助推使得餐饮界也刮起一阵“颜值即正义”的风潮，拼颜值成众多餐厅的主修课，餐饮品牌对于环境调性设计感的回归也做出了巨大的努力。对于广大加盟者来说，选择一家更懂消费者的品牌，胜于一切。

卤颜悦色，是一家以秘制牛骨为主要涮品的特色卤汤火锅店，以轻奢娱乐风为定位，聚焦年轻、小资群体，门店不仅设置有多个网红打卡点可用于拍照留念，同时也烘托出独特的情调氛围。

7D投影大屏及音乐的呈现，能够给予顾客更多参与感、互动感，通过亲身体验增强品牌记忆点。除了外部装潢，卤颜悦色门店的格局也非常有亮点：厨房与档口连接在一起，后厨除了备菜之外，还为档口提供生意，真正可以做到一店多用。

餐饮行业最核心的竞争力永远离不开口味，卤颜悦色以鲜卤6小时的特色卤汤作为锅底，与此同时，比起常见的猪骨羊骨，卤颜悦色选用优质牛脊骨，不仅富含骨髓、骨胶原蛋白和碳酸钙，更为一锅食材增添了一抹鲜味。各类涮物在卤汤中充分浸润滋味，用时间与好食材的组合勾起消费者食欲。

更有各类网红美食，无论是外观还是口味，都让人赞不绝口。卤颜悦色研发出几十款特色卤味产品，凭借“冰火两香卤”的出餐方式快速占领了市场心智。此外成都四宝、椒房玫瑰、梦幻企鹅、荔枝虾球等一系列菜品独辟蹊径，颠覆了人们对火锅的传统认知，创造出全然迥异的饮食体验，满足顾客们的挑剔味蕾。

相对于传统火锅几百平的用餐区域，卤颜悦色一百平方米左右即可开启一家店，投资风险小，如果你对牛骨卤汤火锅感兴趣，欢迎咨询加盟事宜。

解决营销难题，读懂行业趋势

什么是营销？简单来讲就是有盈利地满足顾客需求。也就是说营销的基础，就是找到消费者需求。

有一段话说得好，生客卖的是礼貌，熟客卖的是热情，急客卖的是效率，慢客卖的是耐心，享受型卖的是服务，挑剔型卖的是细节，犹豫型卖的是保障，随和型卖的是认同感……

不同的消费者需要有不一样的“应对”方式，商户不可能用一个法则去满足所有的消费者。随着消费者越来越重视个性表达，商家很难把他们“一网打尽”。因此对于商家而言，他们急需一个营销推手，帮助自己实现千人千面的营销手段拥抱新一代消费者，爱杰就是这样一个平台。

作为一家专注于中国实体商家营销活动执行策划的公司，仅2020年一年，爱杰就成功帮助全中国的实体商家逆势业绩增长十五亿。

这样的成绩来自创始人杨毅的亲身实践和经历，他最初是做健身行业，在一次门店的扩张中遇到了销售的滑铁卢，当面对经营困难濒临破产的境地时，杨毅创造了一套特别的营销方法，实现了逆风翻盘，7天回笼资金500万。

当把经验用到另外一家健身房后，更是实现了7天1200万的火爆销售额。在接触了更多实体商户后，杨毅发现营销难题在国内大多数的门店身上都存在着，于是他将自己的经验深度发掘整合，将爱杰升级成为一个为商户提供营销服务执行的平台，通过社群运营、活动运营、内容运营等方式去帮助投资人们提升业绩。

从体育行业到全行业所有实体商家，爱杰用实际的方案和可靠的执行成就值得信任的营销成果，未来必将辐射全国更多实体商家，如果你的门店存在营销难题或是你想要成为爱杰合伙人，欢迎咨询详情。

新生超级玩家，解码柳州螺蛳粉

很多人不知道的是，螺蛳粉的第一次出圈，是在2012年《舌尖上的中国》第一季第一集。“大头甜笋，制作柳州酸笋的原料”，“有一种叫螺蛳粉的小吃中，酸笋是最重要的辅料”。

过去名不见经传的城市柳州，凭借着螺蛳粉彻底翻身红了起来。时至如今，最正宗的螺蛳粉品牌，多半也都将生产工厂设立在柳州，竹螺记便是其中之一。

作为螺蛳粉界的一个新生品牌，竹螺记的兄弟品牌无名缘堪称中国米粉界的超级玩家，带着塑造第二个超级玩家的信念，竹螺记诞生了。

在袋装螺蛳粉企业规模出现之前，柳州螺蛳粉仍然还停留在只有街边小店的阶段。而以竹螺记为代表的规模化生产企业和出色的品牌营销，提供了螺蛳粉在全国范围内爆红的加速度。尽管是品牌留着东北人的血液，但竹螺记螺蛳粉产品的每一个部分都是货真价实的柳州货。

为了实现优质原材从上游产地到终端门店的一站式供应，降低采购成本，保证产品品质，竹螺记采用的是“前店后厂”的模式，在螺蛳粉发源地柳州设立品牌的中心工厂，务实服务创业客户。

与此同时竹螺记螺蛳粉在传统产品的基础上进行了种类和口味的升级。除了招牌螺蛳粉，竹螺记推出了笋尖螺蛳粉、肥肠螺蛳粉、螺酱螺蛳粉、老坛酸菜螺蛳粉、干捞螺蛳粉等一系列特色口味的螺蛳粉产品。

来自原产地柳州直供的食材，把鲜香爽辣发挥得淋漓尽致，搭配鸡爪、鸭掌、腐竹、狮子头等小吃配菜，完美的满足消费者的多元需求。为了提升加盟门店的盈利能力，竹螺记总部倾情研发新零售产品，盒装、桶装螺蛳粉、肥椒酱等等给予方便堂食的顾客更多选择，同时也为加盟创业者提供了更多盈利的可能。

竹螺记力争成为创业者最好的伙伴，通过着实有效的帮扶政策助力草根创业者。北京交通大学首家竹螺记螺蛳粉门店开业后，在只有三十六平方米的小店里，一天的营业额就达到了九千元以上，投入小，盈利速度快。如果你也看好螺蛳粉行业，对加盟竹螺记感兴趣，欢迎咨询详情。